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名厨烹饪大菜:香草烤牛肉做法 图片及所用厨具(喷塑燃气炉操作规程)
2024-01-29 13:39    3938    中华厨具网

烹饪香草烤牛肉所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱锯骨机油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、倒油瓶

家常菜菜谱香草烤牛做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香草烤牛肉、香草烤牛肉、混合香草烤翅根,柠檬香草烤鸡腿。

(中华厨具网 建议,再次对33位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6700人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱香草烤牛肉做法

材料

无骨瘦牛小排910克,盐1/8茶匙,胡椒1/8茶匙,新鲜香草40克,如荷兰芹、罗勒(九层塔)、鼠尾草、迷迭香、百里香和细香葱;或干香草11/2汤匙,第戎芥末2汤匙,橄榄油或芥花油1汤匙,大洋葱3个,每个切成八瓣,小胡瓜6根,每根切成三块,花椰菜1个,掰散

做法

1.烤箱预热至175摄氏度,用利刀将牛肉上的脂肪和软骨剔除,再用盐和胡椒调味。

2.香草和芥末放进食物料理机中搅打,直至香草粉碎,与芥末混合。刮下料理机杯壁上的混合物,全部倒入小碗中。(如使用干香草,可以把香草和芥末放在碗中拌和。)

3.将步骤2的混合物均匀涂在整块牛肉上。烤盘上抹一层油,牛肉放在烤盘上,不加盖烤30分钟。

4.洋葱、小胡瓜和花椰菜围着肉放在烤盘中,翻动蔬菜以沾上油。

5.将肉和蔬菜烤约一个小时,或插一支温度计在牛肉中心,烤至中心温度达约70摄氏度。烤时要偶尔翻动蔬菜,使蔬菜均匀受热。

6.从烤箱中取出牛小排,把蔬菜舀至碟中,保暖,放置一旁。牛肉移到另一个盘子中,加盖,静置5分钟后切片,与蔬菜一同上桌。

香草烤牛肉做法已被36人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱香草烤牛肉做法

材料

无骨瘦牛小排910克,盐1/8茶匙,胡椒1/8茶匙,新鲜香草40克,如荷兰芹、罗勒(九层塔)、鼠尾草、迷迭香、百里香和细香葱;或干香草11/2汤匙,第戎芥末2汤匙,橄榄油或芥花油1汤匙,大洋葱3个,每个切成八瓣,小胡瓜6根,每根切成三块,花椰菜1个,掰散

做法

1.烤箱预热至175摄氏度,用利刀将牛肉上的脂肪和软骨剔除,再用盐和胡椒调味。

2.香草和芥末放进食物料理机中搅打,直至香草粉碎,与芥末混合。刮下料理机杯壁上的混合物,全部倒入小碗中。(如使用干香草,可以把香草和芥末放在碗中拌和。)

3.将步骤2的混合物均匀涂在整块牛肉上。烤盘上抹一层油,牛肉放在烤盘上,不加盖烤30分钟。

4.洋葱、小胡瓜和花椰菜围着肉放在烤盘中,翻动蔬菜以沾上油。

5.将肉和蔬菜烤约一个小时,或插一支温度计在牛肉中心,烤至中心温度达约70摄氏度。烤时要偶尔翻动蔬菜,使蔬菜均匀受热。

6.从烤箱中取出牛小排,把蔬菜舀至碟中,保暖,放置一旁。牛肉移到另一个盘子中,加盖,静置5分钟后切片,与蔬菜一同上桌。

香草烤牛肉做法已被17人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱混合香草烤翅根做法

材料

鸡翅根,黑胡椒,迷迭香,罗勒(干),小茴香,橄榄油,生抽,葱,姜,蒜,料酒

做法

1.鸡翅根洗干净晾干水用叉子在表面扎孔(或表面划开几道口子也可以)。

2.姜、葱、蒜切好和鸡翅根混合,加入适量的橄榄油、盐、生抽、撒上适量的黑胡椒、迷迭香、罗勒小茴香搅拌均匀腌过夜(放入冰箱冷藏)。

3.烤箱200度预热10分钟,托盘铺锡纸。

4.190度烤箱中层,鸡翅根放烤架上烤35-40分钟,途中打开刷腌汁2-3次并且翻面。

5.取出烤好鸡翅根,稍微摊凉,撒上葱丝装饰即可。

混合香草烤翅根做法已被10人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱香草烤龙利鱼卷做法

材料

鱼,酒,胡椒粉,盐,松子,金不换,蒜蓉,橄榄油,蚝油,生粉

做法

1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会.

2.做抹酱:松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和橄榄油拌和成抹酱.

3.抹一层在鱼柳上卷起用牙签定住.放盘中上盖锡箔.190度上层烤十五分钟左右.

4.另起油爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮开勾一个芡汁浇在上面.

小诀窍

如果不想用松子就用蒜蓉和金不换一样很香.

香草烤龙利鱼卷做法已被81人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱柠檬香草烤鸡腿做法

材料

柠檬胡椒,柠檬1个,黑胡椒,橄榄油,鸡腿2个,李锦记大厨来烤肉酱,糖

做法

1.柠檬削掉表皮(最外层的)切碎,柠檬切2-3片薄片 。

2.鸡腿洗干净晾干水表面划开几刀,让其在腌的时候更入味。

3.鸡腿加入2大茶匙烤肉酱、橄榄油适量、适量的柠檬胡椒、适量的黑胡椒、柠檬皮丝、柠檬片挤出汁、少许糖混合搅拌均匀腌12-24小时。

4.取出腌好的鸡腿,下油稍微煎一下表面 (表面稍微变色 封住肉汁)。

柠檬香草烤鸡腿做法已被50人烹饪过!

小编整理510位网友投稿材料与香草烤牛肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:年菜必备【香草烤鸭腿】

第二种:红酒香草烤羊排

第三种:大蒜香草烤西红柿

第四种:香草烤杏仁

第五种:香草烤鱼

第六种:香草烤鲫鱼

第七种:香草烤鸡

第八种:香草烤全雞

第九种:香草烤豬排

第十种:香草烤土豆

小编结合33位厨师推荐再从451网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香辣牛肉干、越式牛肉生菜咖喱、芝麻牛肉、斑豆辣味猪肉、叉烧

蕃茄牛肉、叉烧包、传统蒜泥白肉、叉烧蒸包

炖墨西哥辣味牛肉、德国泡菜苹果烤猪肉、传统糯米肉粽。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6700人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:香草烤牛肉,香草烤牛肉,混合香草烤翅根,柠檬香草烤鸡腿

相关厨具产品推荐: 微波炉、木案工作台咖啡机、水龙头、粘锅 、盘子

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