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美食烹饪:五香鸡做法 图片及所用厨具(电磁灶森灶)
2024-01-29 13:24    4016    中华厨具网

烹饪五香鸡所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、冷库切片机、排烟风机热水器、水果刀、叉子、切菜器

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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱五香鸡做法

材料

连骨连皮的鸡胸肉,2块,五香粉,6克,蒜粉,3克,盐和黑胡椒,适量,橄榄油,15毫升

做法

1.洗一下鸡胸肉然后拍干。撒上五香粉、蒜粉、盐和黑胡椒。用锡纸包好,然后放进冰箱里腌2小时。

2.预热烤箱至175度。

3.去掉锡纸然后把它们放在抹了油的9x13寸的烤盘里。然后再撒一点橄榄油在上面,在175度的烤箱里烤45分钟或直到鸡肉煮熟,流出来的汁是无色的为止。

五香鸡做法已被89人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱五香鸡卷做法

材料

鸡肉200公克,太白粉1大匙,鱼浆 400公克,洋葱丁1/2 杯,胡萝卜丁4大匙,豆皮3张,猪油700㏄,腌小黄瓜适量,蕃茄酱适量,蚝油2大匙,糖1大匙,米酒2匙,五香粉1小匙,味精1/5小匙

做法

1.鸡肌肉洗净沥干水分后,切成数条1立方公分大小的长条状,再与所有调味料一起腌约10分钟至入味,最后均匀沾裹上少量的太白粉备用。

2.将鱼浆与洋葱丁、胡萝卜丁一起拌匀成馅料备用。

3.取一张豆皮摊平并一切为二,包入适量馅料后,中间放入一条作法1的鸡肉,捲起成细长条状,收口固定,重覆此步骤至材料用毕。

4.热,放入猪油以中火烧热至160 ℃,慢慢放入将作法2的鸡卷炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份,待凉约1分钟后以斜刀切片,食用时佐以腌小黄瓜及蕃茄酱即可。

五香鸡卷做法已被69人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱传统五香鸡排做法

材料

a.鸡胸肉1/2块,

做法

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底切断成两片肉片备用。

2.材料b放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3.作法1的鸡排肉以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4.热油,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

传统五香鸡排做法已被73人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱五香鸡捲做法

材料

鸡胸肉50公克,红萝卜20公克,洋葱30公克,马蹄10公克,鱼浆150公克,腐皮1/2张,太白粉1大匙,韭菜5公克,面粉2大匙,水4大匙,盐2小匙,酱油1大匙,鸡粉1/4小匙,五香粉少许,油葱酥2大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙

做法

1.鸡胸肉洗净后切成长条状备用;红萝卜、洋葱、马蹄也都分别切末备用。

2.将红萝卜末、洋葱末、马蹄末、鱼浆和所有调味料一起搅拌均匀,即为馅料。

3.将腐皮摊开成半圆形,在上面撒上太白粉,取作法2的馅料适量地舖于腐皮上,再放入作法1的鸡胸肉条与整根韭菜,由内而外捲成长筒状,即为鸡捲。

4.将面粉和水搅拌成面煳水,涂于作法3的鸡捲封口处。

5.将捲好的鸡捲放入170℃的油锅中,以中火炸8分钟,待表面呈现金黄色时捞出沥干油分,用刀子切片后即可享用。

五香鸡捲做法已被84人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱五香鸡肉卷做法

材料

主料:鸡胸肉(或鸡腿肉)1/2斤、鱼浆1/2斤、猪肉(带肥肉)1/2斤、荸荠(切碎)7颗、豆腐皮3张、葱末1/2碗、酱油2大匙、糖1又1/2大匙、味精少许、盐1/2小匙、肉桂粉(或五香粉)1小匙、太白粉2大匙

做法

(1)将鸡肉洗净擦干水份,和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。

(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起,拌入腌料腌30分钟。

(3)包之前,再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入,会生出太多的水分)和太白粉拌匀。

五香鸡肉卷做法已被33人烹饪过!

小编整理910位网友投稿材料与五香鸡相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:喷香鸡肉串

第二种:椒香鸡丁油条炒饭

第三种:李子果香鸡

第四种:奶香鸡蛋饼

第五种:茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺

第六种:蒜香鸡翅尖

第七种:飘香鸡排

第八种:丁香鸡翅

第九种:蒜香鸡远煲

第十种:椒香鸡

小编结合86位厨师推荐再从915网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

糖蒜鸡翅、新加坡式鸡翅、香辣鸡肉块、香辣烤鸡、香辣罗勒鸡

香草馅鸡脯肉、意大利黑醋土豆鸡腿、腰果香辣火鸡、印度传统风味烤鸡肉串

印度式番茄烧鸡、油炸辣鸡腿、香菇胡萝卜红烧鸡腿。

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