烹饪红烧鸡腿肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、工作台冰箱、豆浆机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、蒸笼
家常菜菜谱红烧鸡腿肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧鸡腿肉、红烧鸡腿肉、胡萝卜烧鸡腿肉，烧鸡腿肉。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉300克，莲藕100克，胡萝卜200克，鸡腿菇100克，洋葱100克，香菇5朵，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵
做法
1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。
2、炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻。
3、再下香菇、洋葱炒香。随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水，大火烧开后改小火，煮约30分钟即可。
红烧鸡腿肉做法已被43人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉300克，莲藕100克，胡萝卜200克，鸡腿菇100克，洋葱100克，香菇5朵，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵
做法
1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。
2、炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻。
3、再下香菇、洋葱炒香。随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水，大火烧开后改小火，煮约30分钟即可。
红烧鸡腿肉做法已被57人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱胡萝卜烧鸡腿肉做法
材料
花椒，姜片，鸡腿肉，料酒，胡萝卜，盐，香菜
做法
1、油烧热，几颗花椒、姜片爆香。
2、下鸡腿肉 炒几分钟，少许料酒。
3、下胡萝卜炒，加少许chicken broth或水，中小火焖一会就ok啦！
4、起锅前放盐和香菜。
胡萝卜烧鸡腿肉做法已被94人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱私家烧鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉 生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺
做法
1、用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底；
2、用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离；
3、用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开；
4、最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用；
5、一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥；
6、一小颗蒜头也擦成蒜泥；
7、拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）；
8、用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时；
9、锅烧热放油，油烧热放姜片爆香；
10、把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧；
11、倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右；
12、开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。
小诀窍
1、秘制腌料中的苹果泥，如果家里没有擦蓉器，也可以用纯苹果汁代替。
2、鸡腿肉煮的时间不要太久，受热太久，肉收缩水分流失太多，口感就老了。
私家烧鸡腿肉做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺
做法
1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底；
2.用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离；
3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开；
4.最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用；
5.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥；
6.一小颗蒜头也擦成蒜泥；
7.拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）；
8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时；
9.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香；
10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧；
11.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右；
12.开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。
烹饪小技巧：
烧鸡腿肉做法已被89人烹饪过！
小编整理766位网友投稿材料与红烧鸡腿肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜葱炒鸡腿肉
第二种：鸡腿肉
第三种：腐乳鸡腿肉
第四种：鸡腿肉
第五种：甜豆鸡腿肉
第六种：彩椒炒鸡腿肉
第七种：蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷
第八种：鸡腿肉炒四季豆
第九种：干煎鸡腿肉
第十种：卤鸡腿肉
小编结合39位厨师推荐再从680网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡肉大杂烩、黑橄榄土豆烧鸡、简便烤鸡翅、加州核桃鸡肉馃子、简易炖鸡
可乐鸡翅、烤鸡腿、九龙鸡翅、辣花生酱味鸡肉青椒串
美味可乐鸡翅、蜜糖鸡翅、焦糖鸡翅。
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