烹饪莲藕炖牛腩所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排烟管道、开水器、斩切刀、叉子、蒸笼
家常菜菜谱莲藕炖牛腩做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕炖牛腩、北芪莲藕炖牛腩、莲藕炖牛腩，泡菜配莲藕炖猪脚(。
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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱莲藕炖牛腩做法
材料
牛腩 500g，莲藕 2节（约400g），海带结 100g，盐 1茶匙（5g），香叶 1片，老姜 1块（约10g），八角 1枚，桂皮 1小块，香葱 1棵，白胡椒粒 1/3茶匙（2g）
做法
牛腩切成3cm见方的小块。老姜削去外皮，切成薄片。香葱洗净切碎。
莲藕用流动水刷洗干净，再削去外皮及蒂节，切成1cm厚的圆片。
将牛腩小块放入沸水中汆煮约5分钟，待血沫浮出后，捞出用温水冲洗干净。
将汆煮好的牛腩小块、莲藕片、海带结、八角、桂皮、白胡椒粒、香叶和老姜放入砂煲中，再加入2000ml温水，大火烧沸后，盖上盖子用小火慢慢煲煮约80分钟，其间不断撇去析出的浮沫。
最后调入盐，撒入香葱碎即可。
小诀窍
莲藕有红藕和白藕之分，白藕脆甜，适合用于凉拌；红藕粉面，适合用于煮汤，在购买时务必要仔细挑选鉴别。
此菜中的莲藕也可以用白萝卜或者土豆代替，口感粉质的根茎类食材都比较适于与牛肉搭配烹调。
莲藕炖牛腩做法已被96人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱北芪莲藕炖牛腩做法
材料
主料：牛腩（腰窝）300克，莲藕300克，
做法
1.将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过；
2.将莲藕刮皮，洗净，切块；
3.将黄芪（北芪）、陈皮洗净；
4.将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸；
5.撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右；
6.至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。
小诀窍
健康提示：
此菜具有益肾壮阳，补气补血的作用。
食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
北芪莲藕炖牛腩做法已被65人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱莲藕炖牛腩做法
材料
牛腩 500g，莲藕 2节（约400g），海带结 100g，盐 1茶匙（5g），香叶 1片，老姜 1块（约10g），八角 1枚，桂皮 1小块，香葱 1棵，白胡椒粒 1/3茶匙（2g）
做法
牛腩切成3cm见方的小块。老姜削去外皮，切成薄片。香葱洗净切碎。
莲藕用流动水刷洗干净，再削去外皮及蒂节，切成1cm厚的圆片。
将牛腩小块放入沸水中汆煮约5分钟，待血沫浮出后，捞出用温水冲洗干净。
将汆煮好的牛腩小块、莲藕片、海带结、八角、桂皮、白胡椒粒、香叶和老姜放入砂煲中，再加入2000ml温水，大火烧沸后，盖上盖子用小火慢慢煲煮约80分钟，其间不断撇去析出的浮沫。
最后调入盐，撒入香葱碎即可。
小诀窍
莲藕有红藕和白藕之分，白藕脆甜，适合用于凉拌；红藕粉面，适合用于煮汤，在购买时务必要仔细挑选鉴别。
莲藕宜用砂锅炖煮，因为莲藕遇到铁锅会变黑。
此菜中的莲藕也可以用白萝卜或者土豆代替，口感粉质的根茎类食材都比较适于与牛肉搭配烹调。
莲藕炖牛腩做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱绿豆莲藕炖腔骨做法
材料
藕1节，绿豆少许，腔骨3小块，胡萝卜1根，马蹄5颗，姜几片
做法
1.腔骨飞水后过凉水将血沫冲去；
2.将绿豆洗净后填入到藕的孔中，不要填的太满，否则炖完后藕容易裂开。然后用牙签将藕的两端固定，避免绿豆跑出来；
3.将胡萝卜切块，马蹄去皮洗净；
4.砂锅放冷水，然后将所有准备好的食材放入，大火煮沸后，改小火大概炖制2个小时就可以了；
5.出锅的时候先将藕捞出，然后切成大块放到碗里，再放入汤就可以喝了。
小诀窍
1、 我没有放任何调味料，味道很不错，如果口重的同学可以适量放点盐来调味 2、 藕内填绿豆是为了好看，如果懒得弄可以直接放锅中一起炖，味道一样好 3、 北方现在天气干燥，此汤非常适合滋补身体
绿豆莲藕炖腔骨做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱泡菜配莲藕炖猪脚(做法
材料
猪脚，植物油，姜片，料酒，水，莲藕，莲子，红枣
做法
1.将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内焯水后捞出，沥干水待用。
2.将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内焯水后捞出，沥干水待用。
泡菜配莲藕炖猪脚(做法已被74人烹饪过！
小编整理677位网友投稿材料与莲藕炖牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿炖牛腩
第二种：辣味萝卜炖牛腩
第三种：西红柿炖牛腩
第四种：土豆炖牛腩
第五种：蕃茄炖牛腩
第六种：番茄炖牛腩
第七种：白萝卜炖牛腩
第八种：西红柿炖牛腩
第九种：胡萝卜香菇炖牛腩
第十种：贵妃炖牛腩
小编结合26位厨师推荐再从647网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕焖肉、莲藕肉丝、菜肉馄饨、菠萝咕老肉、菠萝肉片
菠萝啤鸡翅、菠萝咕噜肉、菠萝咕噜肉、萝卜羊肉
营养鸡翅、葱油鲈鱼、菠萝鸡肉串。
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