烹饪家乡烧鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、削皮器
家常菜菜谱家乡烧鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家乡烧鱼、家乡烧鱼、家乡小菜-家乡三皇蛋，家乡豆腐。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家乡烧鱼做法
材料
草鱼 1条（约500g），郫县豆瓣 2汤匙（30g），泡姜 20g，泡辣椒 20g，大蒜 8瓣，香芹，香葱各100g，香菜 30g，新鲜红，绿色朝天椒各20g，油 3汤匙（45ml）
做法
草鱼去除内脏和鱼腮，清洗干净后切成2cm厚的鱼片，然后再沿鱼片中间脊骨的位置斩开成块。
泡姜、泡辣椒和大蒜分别切成碎末。香芹去掉根和叶子，洗干净后切成香芹末。香葱洗净后切成葱花，香菜择洗后切成香菜末。红色朝天椒和绿色朝天椒洗净后切成小圈。
大火烧热炒锅中的油，至七成热，倒入切好的泡姜末、泡辣椒末、大蒜末和郫县豆瓣，爆炒出香味后放入切好的鱼块，翻炒均匀，加入凉水（水量以没过鱼块的4/5处为宜），大火炖煮10分钟，至汤汁收浓稠。
放入切好的香芹末、香葱末、红朝天椒圈和绿朝天椒圈，翻炒均匀后关火，撒上香菜末即可。
小诀窍
除了草鱼，其他鱼如鲤鱼、鳜鱼也可以用这个方法烹调。在制作时也可以不将鱼切成块而整条烹饪。
可以根据自己的口味减少或增加泡辣椒和朝天椒的用量。
家乡烧鱼做法已被54人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家乡烧鱼做法
材料
草鱼 1条（约500g），郫县豆瓣 2汤匙（30g），泡姜 20g，泡辣椒 20g，大蒜 8瓣，香芹，香葱各100g，香菜 30g，新鲜红，绿色朝天椒各20g，油 3汤匙（45ml）
做法
草鱼去除内脏和鱼腮，清洗干净后切成2cm厚的鱼片，然后再沿鱼片中间脊骨的位置斩开成块。
泡姜、泡辣椒和大蒜分别切成碎末。香芹去掉根和叶子，洗干净后切成香芹末。香葱洗净后切成葱花，香菜择洗后切成香菜末。红色朝天椒和绿色朝天椒洗净后切成小圈。
大火烧热炒锅中的油，至七成热，倒入切好的泡姜末、泡辣椒末、大蒜末和郫县豆瓣，爆炒出香味后放入切好的鱼块，翻炒均匀，加入凉水（水量以没过鱼块的4/5处为宜），大火炖煮10分钟，至汤汁收浓稠。
放入切好的香芹末、香葱末、红朝天椒圈和绿朝天椒圈，翻炒均匀后关火，撒上香菜末即可。
小诀窍
除了草鱼，其他鱼如鲤鱼、鳜鱼也可以用这个方法烹调。在制作时也可以不将鱼切成块而整条烹饪。
可以根据自己的口味减少或增加泡辣椒和朝天椒的用量。
家乡烧鱼做法已被23人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱家乡小菜-家乡三皇蛋做法
材料
鸡蛋 2 粒
做法
1. 鸡蛋打散，过滤。
2. 皮蛋和咸蛋切丁，咸蛋白弃掉，只取蛋黄，加入过滤的蛋液中，加入炸葱与调味料，拌匀。
3. 倒入一个铁盘，放入预热的蒸笼内用小火慢蒸约20分钟或至熟，上桌。
p/s： 鸡蛋过滤蛋液比较滑嫩，如蛋液上有小泡泡，用汤匙捞掉。
家乡小菜-家乡三皇蛋做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家乡的风味-家乡焖猪脚做法
材料
猪脚 一个 (切块）
做法
1. 烧滚一锅水，猪脚飞水。捞起备用。
2. 在另外锅热油，爆香姜，蒜头和辣椒干，倒入猪脚，翻炒。
3. 倒入适量水，继续翻炒。加入调味料，焖至猪脚软绵（你要的软度），约一小时多或二小时。
4. 最后加入花雕酒即可。
p/s: 调味料依个人口味轻重，调味分量我大略写出。
家乡的风味-家乡焖猪脚做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家乡豆腐做法
材料
豆腐300克，猪五花肉125克，木耳5克，香葱2棵，淀粉1大匙，食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，豆瓣酱1大匙，精盐1小匙，味精1小匙
做法
1、把豆腐切成厚片，猪五花肉切成肉片，香葱切段，木耳用温水发开，豆瓣酱剁成细末；
2、炒锅中放油烧热，放入豆腐片，煎成金黄色；
家乡豆腐做法已被90人烹饪过！
小编整理408位网友投稿材料与家乡烧鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家乡风味咸汤圆
第二种：家乡米粉酸
第三种：家乡的鲜海蛰
第四种：家乡风味炒鸭肠
第五种：烫嘴豆腐---特色家乡菜
第六种：家乡滋味：蒸酥肉
第七种：海鲜炒线面-----家乡系列菜系
第八种：【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑
第九种：家乡酿辣椒——红红火火迎虎年
第十种：家乡屈鸡
小编结合84位厨师推荐再从689网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常水煮肉、家乡煎酿茭笋、家常水煮肉、家常泡菜、家常烩面
家常白菜、家常肉饼、家常蛤蜊豆腐、家常豆腐
家庭自制肉松、家常豆腐、家常红烧排骨。
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