烹饪南瓜盅炖蛋所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、传菜梯、多用刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱南瓜盅炖蛋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜盅炖蛋、南瓜盅炖蛋、南瓜炖蛋,银耳枸杞南瓜盅。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱南瓜盅炖蛋做法
材料
日式小南瓜1个,鸡蛋2个,肉末1两,蟹枊1根,盐适量
做法
将小南瓜用刀横切下上面的小盖。
用小勺子挖去南瓜瓤。
换挖球器,挖出南瓜盅的花边(没有挖球器,可省略)
将准备好的南瓜盅入锅蒸8分钟。
鸡蛋打好,放入肉末、盐、胡椒粉、用60度左右的热水调匀,将蛋液倒入南瓜盅内,洒上蟹柳丝,放入蒸锅蒸10分钟左右,或者中火微波2分钟(不同牌子的微波炉时间会有所区别,请自行调节),蒸好后淋上香油就可以了!
小诀窍
南瓜需预先蒸一下,这样鸡蛋液倒进去就不会因时间过长而蒸老。
鸡蛋液一定要用60度左右的热水来调,蒸锅上汽后放入,锅盖不要盖严,留条小缝隙,这样蒸出来的蛋羹会很细嫩,这是诀窍,平时蒸鸡蛋羹也可以用此方法。
南瓜盅炖蛋做法已被11人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱南瓜盅炖蛋做法
材料
日式小南瓜1个,鸡蛋2个,肉末1两,蟹枊1根,盐适量
做法
将小南瓜用刀横切下上面的小盖。
用小勺子挖去南瓜瓤。
换挖球器,挖出南瓜盅的花边(没有挖球器,可省略)
将准备好的南瓜盅入锅蒸8分钟。
鸡蛋打好,放入肉末、盐、胡椒粉、用60度左右的热水调匀,将蛋液倒入南瓜盅内,洒上蟹柳丝,放入蒸锅蒸10分钟左右,或者中火微波2分钟(不同牌子的微波炉时间会有所区别,请自行调节),蒸好后淋上香油就可以了!
小诀窍
南瓜需预先蒸一下,这样鸡蛋液倒进去就不会因时间过长而蒸老。
鸡蛋液一定要用60度左右的热水来调,蒸锅上汽后放入,锅盖不要盖严,留条小缝隙,这样蒸出来的蛋羹会很细嫩,这是诀窍,平时蒸鸡蛋羹也可以用此方法。
南瓜盅炖蛋做法已被71人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱南瓜炖蛋做法
材料
小青南瓜0.5个,鸡蛋1个
做法
1.南瓜洗净,切开,去籽。用一个小锅,放南瓜,加水到南瓜的一半高度。
2.煮到南瓜基本熟了,大约25分钟,再打一个鸡蛋到南瓜的中心,再煮4-5分钟或到蛋黄凝固到你最喜欢的软硬度就好了。
3.吃的时候不要把汤倒掉,可以直接喝,或是存起来做汤用。
小诀窍
1.吃的时候放点盐在鸡蛋上,或者当甜品的话,撒点蜂蜜也不错。
南瓜炖蛋做法已被40人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱南瓜炖蛋做法
材料
泰国南瓜(细)1个,鸭蛋2只,椰糖100克,椰奶410亳升。
做法
(1)南瓜在顶部用刀切去1/4,切口处修成花纹,洗净,抹干。
(2)将鸭蛋、椰奶与椰糖搅打均匀。
(3)倒入南瓜盅,上笼以大火蒸20~30分钟即成。
小诀窍
(1)南瓜炖蛋必须待凉后再切。
(2)炖30分钟后再揭盖测试熟度。因经常揭盖,会导致炖蛋出现蜂巢状。
南瓜炖蛋做法已被20人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱银耳枸杞南瓜盅做法
材料
日本南瓜一个500克,银耳一朵,枸杞8颗,冰糖适量
做法
1,银耳事先泡发好
2,日本南瓜一个洗净
3,从头部五分之一处切开,用小勺将内部瓜籽去除
4,南瓜变成一个容器
银耳枸杞南瓜盅做法已被79人烹饪过!
小编整理423位网友投稿材料与南瓜盅炖蛋相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:南瓜盅
第二种:家常菜冰糖百合南瓜盅
第三种:南瓜盅
第四种:排骨南瓜盅
第五种:南瓜盅
第六种:南瓜盅
第七种:南瓜盅2
第八种:香肠南瓜盅
第九种:排骨南瓜盅
第十种:南瓜盅
小编结合42位厨师推荐再从622网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
南瓜蒸排骨-幸福钵满、南瓜烧鲜贝、南瓜蒸排骨、卤汁烧大排、原味炸鸡翅
叉烧肉、厚蛋烧、叉烧餐包、叉烧(自制叉烧酱)
叉烧餐包、叉烧酱烤排骨、叉烧肉。
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