烹饪元宵（肉馅）炖鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、叉子、护手器
家常菜菜谱元宵（肉馅）炖鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐元宵（肉馅）炖鸡、元宵（肉馅）炖鸡、手工饺子（韭菜肉馅），烤肉干 （肉脯）。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱元宵（肉馅）炖鸡做法
材料
鸡肉，福州肉馅咸元宵，香菇，当归（或党参），盐
做法
1、将鸡肉洗净，切成小块，入沸水焯一下，出去杂质。香菇泡发，党参（或当归）少许泡水。
2、将鸡肉、香菇、党参（或当归）、姜片放入炖罐，倒入足量的开水和适量的老酒，然后盖上盖子，隔水炖1个小时。
3、将元宵煮到浮起来，然后捞出放入鸡汤里煨一会儿。起锅前加少许盐巴调味。
元宵（肉馅）炖鸡做法已被19人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱元宵（肉馅）炖鸡做法
材料
鸡肉，福州肉馅咸元宵，香菇，当归（或党参），盐
做法
1、将鸡肉洗净，切成小块，入沸水焯一下，出去杂质。香菇泡发，党参（或当归）少许泡水。
2、将鸡肉、香菇、党参（或当归）、姜片放入炖罐，倒入足量的开水和适量的老酒，然后盖上盖子，隔水炖1个小时。
3、将元宵煮到浮起来，然后捞出放入鸡汤里煨一会儿。起锅前加少许盐巴调味。
元宵（肉馅）炖鸡做法已被79人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱手工饺子（韭菜肉馅）做法
材料
韭菜肉馅：韭菜150g，猪肉馅（肥瘦比3:7）100g，糖1/2茶匙，酱油2汤匙，花椒十几颗，八角2个，姜3片，盐3-4茶匙
做法
1、韭菜洗净切碎，韭菜的水分不算太多所以我没有挤掉水分什么的；
2、花椒十几颗，八角2个和姜3片浸泡在30ml水中至泡出颜色，香料挑出不要，泡过香料的水，糖1/2茶匙和酱油2汤匙一起加入肉馅中搅打上劲；
3、加入韭菜碎和盐拌匀（盐的用量根据自己的口味来调）放置一段时间备用。韭菜腌渍出来的水分再搅一下是可以再搅进肉馅混匀的，一开始打入的香料水比较少就是在给韭菜的水分留出余地了；
4、面皮材料混合揉成光滑均匀的面团，搓成长条，分割成小剂子。擀成外围较薄中心较厚的饺子皮，如图示，每个饺子皮是比较小的，否则做出来会很大；
5、每张饺子皮中间放上大约8g的馅料，对折以后捏合（熟练了以后不需要很仔细地把边捏紧，只需要差不多对折上就行）弯曲食指，把饺子托在食指上，调整手指的弯曲程度尽量跟饺子的弧度贴合；
6、两个大拇指如图示从两边按压；
7、压一下以后再往中间一挤就捏好了；
8、捏好的生坯的样子，全都是手指印；
9、烧一锅热水，水里放些盐，沸水下锅，水再次煮开饺子漂浮起来后再煮5-8分钟即可。这种比较小的饺子新鲜现做现煮的浮起后再煮5-8分钟即可，如果做的个头比较大的话时间要延长。一次可以多做些冷冻保存。冷冻过的饺子煮的时候中途最好打1-3次凉水以免里面不熟。吃的时候根据自己的喜好调蘸料。我用的酱油、醋、辣椒油、香油和葱蒜。
手工饺子（韭菜肉馅）做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸭汁（肉）粥做法
材料
鸭1只，粳米60克。
做法
鸭常法杀洗，切块，沸水汆过，去浮沫，文火炖熟烂，取汤汁与粳米共煮粥，食用。
鸭汁（肉）粥做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烤肉干 （肉脯）做法
材料
猪绞肉500g （我用了火鸡绞肉）
做法
首先把所有的调味料和绞肉拌匀，一个方向搅拌上劲，要成起胶状
我用的是火鸡绞肉，所以比较干，这里加了两大匙的食油
然后准备一张锡箔纸，还有一个干净的塑胶袋（剪开），也可以用保鲜纸，我个人觉得塑胶袋比保鲜纸好控制。
在锡箔纸中央放上大约一杯的绞肉，盖上塑料袋，先用手慢慢的推开，然后再用擀面杖轻轻擀平，这个步骤是为了让肉干的厚度平均，烤出来的口感才会比较好。
烤肉干 （肉脯）做法已被88人烹饪过！
小编整理761位网友投稿材料与元宵（肉馅）炖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金沙元宵
第二种：元宵の五彩汤圆
第三种：炸元宵
第四种：炸元宵
第五种：炸元宵
第六种：桂花酒酿元宵
第七种：酒酿小元宵
第八种：山楂元宵
第九种：桔络元宵
第十种：五仁元宵
小编结合50位厨师推荐再从831网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
元旦快乐：桂圆炖蛋、元肉炖鹌鹑蛋、党参无花果炖鹧鸪、土豆肉片、全手工鸡肉香草香肠
八宝菜、养颜佳品——木瓜炖银耳、六月鲜红烧鸡翅、木瓜炖雪蛤膏
冬笋肉片、冬日：红烧羊肉、“六月鲜红烧肚裆”。
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