烹饪哈尔滨糖醋排骨所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、冷饮机、去根机、排烟风机、传菜梯、多用刀、叉子、切菜器
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱哈尔滨糖醋排骨做法
材料
主料：猪排骨(大排)5000克，辅料：豌豆淀粉200克，调料：白砂糖450克，黄酒20克，酱油500克，盐40克，醋200克，大葱50克，姜25克，桂皮10克，味精10克，大豆油50克
做法
1.猪排骨原料选择：猪排骨，要求用肋条排有和脆骨（即燕翅骨），每千骨带2千克肉。
2.原料处理：把选好的排骨剁成3厘米大小的块，用凉水洗净捞出，放在筛子里控尽水。
3.挂面糊：在原料中取白糖、精盐、绍酒、大葱、鲜姜、干淀粉，装入容器内调好，然后把控尽水的排骨块倒进去，搅拌均匀，使每块排骨都挂上面糊。
4.油炸：把锅内的豆油加热到180℃左右，将排骨块投入锅内炸（下锅数量视油锅的大小而定）。不断用铁勺翻捣，使排骨块炸得均匀，块块分开，经10分钟左右，排骨外面呈深黄色时即捞出。
5.复制：把酱油、醋、白糖、绍酒、桂皮（磨成细粉）面、清水调合好，再放入炸好的排骨块，搅拌均匀后下锅煮，开锅后，火力要适当减弱，并要经常翻动，防止煳底。20分钟后，当锅里的汤快开的时候，加入味精，略炒几次盛出，即为成品。
哈尔滨糖醋排骨做法已被53人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱哈尔滨糖醋排骨做法
材料
主料：猪排骨(大排)5000克，辅料：豌豆淀粉200克，调料：白砂糖450克，黄酒20克，酱油500克，盐40克，醋200克，大葱50克，姜25克，桂皮10克，味精10克，大豆油50克
做法
1.猪排骨原料选择：猪排骨，要求用肋条排有和脆骨（即燕翅骨），每千骨带2千克肉。
2.原料处理：把选好的排骨剁成3厘米大小的块，用凉水洗净捞出，放在筛子里控尽水。
3.挂面糊：在原料中取白糖、精盐、绍酒、大葱、鲜姜、干淀粉，装入容器内调好，然后把控尽水的排骨块倒进去，搅拌均匀，使每块排骨都挂上面糊。
4.油炸：把锅内的豆油加热到180℃左右，将排骨块投入锅内炸（下锅数量视油锅的大小而定）。不断用铁勺翻捣，使排骨块炸得均匀，块块分开，经10分钟左右，排骨外面呈深黄色时即捞出。
5.复制：把酱油、醋、白糖、绍酒、桂皮（磨成细粉）面、清水调合好，再放入炸好的排骨块，搅拌均匀后下锅煮，开锅后，火力要适当减弱，并要经常翻动，防止煳底。20分钟后，当锅里的汤快开的时候，加入味精，略炒几次盛出，即为成品。
哈尔滨糖醋排骨做法已被33人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱哈尔滨风味干肠做法
材料
1. 干肠药料子一包 (30 克 ) 做 10 斤干肠的量 .
做法
我用的是猪后腿肉带一点肥的那种，买12 磅肉，合计约：10 斤切成丁，加入上面的所有调料，戴上一次性手套，使劲地拌抓，味上一小时以上，就可灌肠了.
灌好的干肠晾在通风处，白天拿出去。晚上拿进来，干躁的天气晾三天就可以了 .( 而且要看肠衣的粗细，粗肠子可多晾一两天 )
把晾好的干肠上锅蒸 20 分钟，晾凉就可收到冰箱里慢慢享用，还可送朋友，吃时切薄薄的片，配上啤酒，美味啊!
哈尔滨风味干肠做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱哈尔滨干肠做法
材料
肠衣，香肠调料
做法
肠衣用温水泡泡，洗去盐粒。
肠衣可别一下都泡了， 用多少泡多少。这盒肠衣12oz，我做了3公斤肉只用了1/4的肠衣。
肉按调料包装上的方法切好，拌好。
曲酒我用了二锅头（一瓶花了我22刀，nnd，咋这么贵涅?），
味精减半，放了25克. 肉用了costco买的boneless country rib.
把泡好洗净的肠衣套在灌香肠的喇叭嘴上。
这个喇叭嘴是我的绞肉机跟来的一个配件，还有一个小的。
喇叭嘴上有几条棱，肠衣套在上面不会滑落。也可以去超市买漏斗来代替。
肠衣顶端打个结，用手往里塞肉。手比较灵活方便，赛起来比较快哈。
一面塞，一面把肉往肠衣顶头撸，用手捏捏使肠的粗细一致，尽量灌满，不要留空。
灌满一根肠衣后，隔半尺左右用粗绵线打个结。
用针在灌好的腊肠上扎些小洞，排出肠中的气体，让肉紧实些。
↑ 把腊肠挂在干燥通风处风干。
↑ 风干一星期左右，腊肠变暗红色，肠衣变皱
↑ 按配方统统上笼蒸熟。
哈尔滨干肠做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱哈尔滨风味干肠做法
材料
1. 干肠药料子一包 (30 克 ) 做 10 斤干肠的量 .
做法
8. 我用的是猪后腿肉带一点肥的那种，买12 磅肉，合计约:10 斤切成丁,加入上面的所有调料，戴上一次性手套，使劲地拌抓，味上一小时以上，就可灌肠了.
哈尔滨风味干肠做法已被97人烹饪过！
小编整理608位网友投稿材料与哈尔滨糖醋排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋排骨
第二种：糖醋排骨
第三种：糖醋排骨
第四种：糖醋排骨
第五种：糖醋排骨
第六种：像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨
第七种：糖醋排骨
第八种：做饭狂人——糖醋排骨
第九种：糖醋排骨
第十种：糖醋排骨
小编结合61位厨师推荐再从567网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿炖鲅鱼、蚕豆炖牛肉、豆豉烧豆腐、薏米炖鸭、酸梅排骨
过油肉土豆片、豆腐烧菜心、菠菜炖豆腐、芋头南乳扣肉
芹黄牛肉片、纸包精盐排骨、葱烧土豆条。
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