烹饪干牛肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、冷库、去根机、排烟风机、开水器、斩切刀、开瓶器、切菜器
家常菜菜谱干牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干牛肉、风干牛肉，牛肉干、风干牛肉，豆干牛肉丝。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱干牛肉做法
材料
主料：牛肉5000克，
做法
1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机，混合物中的肉纤维既不过知，米片又可在肉中清晰可见。
3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内，直至片状物含25%的水分时停止干燥，约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。
4.制品冷却后，切成长100毫米、宽10毫米的小片，用透明复合包装材料进行真空包装，作为小食品进入市场。
干牛肉做法已被76人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱风干牛肉，牛肉干做法
材料
大黄瓜条
做法
独伊佳风干牛肉用料考究，选用内蒙古优质品种草原牛，在确定非孕、病、犊牛后，经阿訇屠宰，72小时排酸，精修冷冻部位牛肉——大黄瓜条。在传统技术与现代科技手段有机结合下，形成了科学严谨的生产工艺：a料腌制，上架自然风干，酵化入味，绝非烘干、烤干、炸干；b料熏制，真空包装。独伊佳风干牛肉以“纯正自然风干、色泽红褐发亮、口感外酥里嫩、食之回味悠长”等特点被美誉为“草原的名片、草原肉金子”，成为礼仪馈赠、旅游休闲等消费领域中的首选商品之一。
风干牛肉，牛肉干做法已被56人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱风干牛肉做法
材料
主料：牛肉(后腿)400克，
做法
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
风干牛肉做法已被15人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干牛肉做法
材料
主料：牛肉5000克，
做法
1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机，混合物中的肉纤维既不过知，米片又可在肉中清晰可见。
3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内，直至片状物含25%的水分时停止干燥，约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。
4.制品冷却后，切成长100毫米、宽10毫米的小片，用透明复合包装材料进行真空包装，作为小食品进入市场。
干牛肉做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豆干牛肉丝做法
材料
主料：酱牛肉200克，豆腐干300克，
做法
1.将姜洗净去皮后切成姜丝备用；
2.豆腐干切成丝后再切成5厘米长的段；
3.酱牛肉切成丝放入锅内，烹入酱油和少量的清水，置火上一边熬一边放入胡椒粒、白糖和酱油，熬5分钟左右晾凉；
4.豆腐干丝放入盆内，加入晾凉的汤汁、牛肉丝、辣椒粉、生姜末、味精和芝麻，拌匀装盘即可。
小诀窍
豆干牛肉丝做法已被54人烹饪过！
小编整理208位网友投稿材料与干牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手撕风干牛肉
第二种：芹菜香干牛柳丝
第三种：果干牛奶糖
第四种：咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
第五种：牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉
第六种：卤牛肉+牛肉面
第七种：不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
第八种：牛肉粉丝&牛肉拉面
第九种：香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。
第十种：牛肉干-牛肉干做法
小编结合96位厨师推荐再从407网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秘制叉烧、炸羊肉串、桂花肉（一）、红炖豆腐
软炸排骨、粉蒸羊肉、锅烧鸭条。
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