烹饪烩肚丝烂蒜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、排烟风机、传菜梯、切片刀、叉子、夹盘器
家常菜菜谱烩肚丝烂蒜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烩肚丝烂蒜、烩肚丝烂蒜、塞北荞面烩肚丝，海参烩肚块。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烩肚丝烂蒜做法
材料
主料：熟肚丝250克，蒜泥35克，香菜末1克，油50克，料酒20克，盐3克，味精10克，水淀粉100克，香油5克，汤750克。
做法
1、肚丝用开水焯一下。
2、坐勺放油，加蒜泥炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上香菜即成。
操作关键：蒜泥一定要炒黄出香味，芡要薄厚适宜。
烩肚丝烂蒜做法已被39人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱烩肚丝烂蒜做法
材料
主料：熟肚丝250克，蒜泥35克，香菜末1克，油50克，料酒20克，盐3克，味精10克，水淀粉100克，香油5克，汤750克。
做法
1、肚丝用开水焯一下。
2、坐勺放油，加蒜泥炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上香菜即成。
操作关键：蒜泥一定要炒黄出香味，芡要薄厚适宜。
烩肚丝烂蒜做法已被98人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱塞北荞面烩肚丝做法
材料
雁北苦荞面125克，猪肚150克，金针菇75克，山西老陈醋20克，辣酱15克
做法
1、荞面制成面条，下入开水中煮至九成熟。
2、猪肚制熟后切成丝，金针菇洗净。
3、将荞面、肚丝，金针菇用辣酱、山西老陈醋制好的汤烩制熟即成。
创新说明
以山西雁北特产苦荞面和猪肚为原料，辅以山西老陈醋，是一道粗粮与热菜相结合的农家菜。
小诀窍
特点
酸辣可口，营养丰富。
王利 (山西)
塞北荞面烩肚丝做法已被57人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烂蒜烩肥肠做法
材料
猪熟肥肠500克，大蒜10瓣(拍碎)，葱姜末适量，香菜末适量调料料酒2大匙，酱油2大匙，味精少许，盐少许，鸡汤1碗，水淀粉2大匙
做法
1、将肥肠洗净，斜刀切成片，用开水氽烫透后控干水分。
2、锅中下油烧热，下葱姜末，稍后再下蒜头炸出香味，烹入料酒和酱油，加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的水淀粉勾成芡，撤上香菜末即成。
厨艺升级
若用大肠头会更好吃，大肠头厚、肠薄，弹牙的口感会很爽，一定要先将大肠头煮烂再烧！
清洗大肠可先用面粉和色拉油揉搓，再以清水冲去黏液，然后加酒和醋搓洗，可有效去除腥臭味。
大蒜对心脏的健康不可或缺，它有助于降低胆固醇，改善动脉内壁的弹性，并且降低血压。
烂蒜烩肥肠做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱海参烩肚块做法
材料
水发海参(刺参、乌参、梅花参等均可)200克，熟猪肚200克，植物油500克，指段葱、蒜片、精盐、味精、味极鲜、料酒、水淀粉，香菜段、香油各适量。
做法
将水发海参、熟猪肚均切成4厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方块，分别焯水后捞出控水。植物油下勺，烧至八九成热时，将海参放入一冲即好，捞出控油。勺内留少许油，用指段葱、蒜片爆锅，烹入料酒，加精盐、味精、味极鲜、清汤、肚块、海参烧开，小火煨至入味后撇去浮沫，用水淀粉勾成溜芡，撒上香菜段，滴二滴香油拌匀即可。注意事项：添加清汤以能淹没原料为宜；烹时要用小火烧煨，使原料充分入味。
海参烩肚块做法已被17人烹饪过！
小编整理290位网友投稿材料与烩肚丝烂蒜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌肚丝
第二种：椒麻牛肚丝
第三种：红油肚丝
第四种：糖醋牛肚丝
第五种：酸菜猪肚丝
第六种：酸菜炒素肚丝
第七种：韭黄羊肚丝
第八种：香菜梗炒肚丝
第九种：凉拌猪肚丝
第十种：芫爆肚丝
小编结合59位厨师推荐再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱香腰花、鲜烧鲑鱼头、怪味鸭、芸豆冬笋焖仔排、清蒸鸭子
酸辣百合芹菜、葱焖鲫鱼、极汁桂鱼、腐竹焖鱼
蚝油鲜菇、酱爆白果鸭丁、香辣素什锦。
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