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美食做法:栗子扒白菜做法 图片及所用厨具(燃气炉灶安全操作规程)
2024-01-29 08:22    3760    中华厨具网

烹饪栗子扒白菜所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉和面机、单眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、菜品展示柜切菜机、新风系统、传菜梯、斩切刀、剪刀、蒸笼

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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱栗子扒白菜做法

材料

主料:白菜心400g,栗子罐头(或生栗子)250g,

做法

时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

1.罐头栗子用开水焯一下,如果用生栗子,则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋,顺切成条,清洗干净,用蒸锅蒸软,或用开氽透后捞出冲凉,修成长短一致的条并理顺,整齐地放在盘子内。

2.放油烧5成热,放葱姜末爆香,烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精,放栗子、糖,转微火稍煮,用水淀粉勾芡,翻勺,淋香油既成。

提示:目前的快餐食品以煎炸食品为多,品种少,营养不全面。盒饭虽然品种较多,但是烹制方法不科学,而且许多饭馆为了节约成本,不会提供最新鲜、时令的荤素菜。上班族可以携带自己做的午餐到公司去吃,比如栗子白菜。但是不要忘记带一个水果在饭后吃,以补充损失的维生素素。

栗子扒白菜做法已被25人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱栗子扒白菜做法

材料

主料:白菜心400g,栗子罐头(或生栗子)250g,

做法

时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

1.罐头栗子用开水焯一下,如果用生栗子,则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋,顺切成条,清洗干净,用蒸蒸软,或用开氽透后捞出冲凉,修成长短一致的条并理顺,整齐地放在盘子内。

2.锅放油烧5成热,放葱姜末爆香,烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精,放栗子、糖,转微火稍煮,用水淀粉勾芡,翻勺,淋香油既成。

提示:目前的快餐食品以煎炸食品为多,品种少,营养不全面。盒饭虽然品种较多,但是烹制方法不科学,而且许多饭馆为了节约成本,不会提供最新鲜、时令的荤素菜。上班族可以携带自己做的午餐到公司去吃,比如栗子白菜。但是不要忘记带一个水果在饭后吃,以补充损失的维生素素。

栗子扒白菜做法已被95人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱栗子扒白菜做法

材料

主料:栗子(熟)100克,

做法

1.将葱、姜洗净均发成末;

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用;

3.将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条;

4.坐勺,用沸水将白菜氽熟捞出过凉水,沥干水分;

5.按顺序,阶梯式将白菜码入平盘中;

6.坐勺,打入大油、葱、姜末炝勺,烹料酒,打高汤,加味精,盐找好口;

7.将白菜轻轻推入勺中,再将栗子按顺序码在白菜周围,晃勺拌匀后挂芡;

8.大翻勺,打明油(大油)出勺。

栗子扒白菜做法已被64人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱栗子扒白菜做法

材料

白菜心一个约400克,散装生栗子250克,植物油40克,葱末,姜末,白糖和酱油各适量,料酒20克

做法

1.白菜洗净分成一个叶一个叶的,锅里放少许盐和植物油,把白菜放心入用开水焯软后,一个一个叶卷起来码放在盘中

2.栗子放开水锅中煮熟

3.炒锅放油烧温热,放葱姜末爆香,加料酒,加酱油、盐、高汤(没有的可用清水代替)、白糖、味精,放栗子、转微火稍煮,勾水淀粉,淋上香油,浇在码在盘子里的白菜上

4.最后点缀用水焯过的枸杞即可

栗子扒白菜做法已被34人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱滑菇虾子扒奶白菜做法

材料

滑菇150克,奶白菜4棵,虾子、蒜茸各少许。调料蚝油1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,上汤1/2杯,水淀粉、色拉油各适量。

做法

1、滑菇用温水清洗干净,奶白菜一切两半分别焯水。

2、炒锅置火上,入拉油烧热,蒜茸煸香,倒入上汤,加精盐、蚝油、白糖、滑菇、虾子入锅铺底,上面放入奶白菜,中火扒至入味,水淀粉勾芡,淋明油,大翻勺出锅即可。

材料替换

用芥蓝替换奶白菜,称滑菇虾子扒芥蓝。

滑菇虾子扒奶白菜做法已被14人烹饪过!

小编整理737位网友投稿材料与栗子扒白菜相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:干贝扒白菜

第二种:鸡枞丸扒白菜

第三种:扒白菜条

第四种:扒白菜卷

第五种:肥肠扒白菜

第六种:扒白菜条

第七种:素扒白菜

第八种:海米扒白菜

第九种:带鱼扒白菜

第十种:扒白菜卷

小编结合56位厨师推荐再从816网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

洋葱排骨、香辣蹄筋、花式红烧、青椒瘦肉土豆丝、土豆炖牛肉

三鲜豆腐、排骨香菇炖胡萝卜、干煸土豆丝、溜肉段

西红柿烧豆腐、咖喱土豆泥、香脆冻豆腐。

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