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大师操作:干煎黄花鱼做法 图片及所用厨具(欧莱斯顿燃气灶烘干操作)
2024-01-29 07:58    6809    中华厨具网

烹饪干煎黄花鱼所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、勺子、铲勺

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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱干煎黄花鱼做法

材料

主料:小黄鱼500克,

做法

1.将小黄花鱼去内脏,洗净,在鱼身两侧剞一字花刀,用精盐拌匀,腌20分钟。

2.炒置火上,放入植物油,烧至七成热,把腌过的鱼拍匀干面粉,放入油中煎制,待前透,两面呈金黄色时,取出即成。

干煎黄花鱼做法已被47人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱干煎黄花鱼做法

材料

主料:小黄鱼500克,

做法

1.把鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过,蘸上一层面粉;

2.葱、姜洗净切丝;蒜洗净切片备用;

3.鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀;

4.勺内放猪油,把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内,两面煎成金黄色;

5.放入葱、姜丝、蒜片,烹上醋,移在慢火上,加盖煎熟,盛入盘内即可。

小诀窍

食物相克:

小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。

鸡蛋:与鹅同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

干煎黄花鱼做法已被16人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱干煎黄花鱼做法

材料

主料:小黄鱼500克,

做法

1.将小黄花鱼去内脏,洗净,在鱼身两侧剞一字花刀,用精盐拌匀,腌20分钟。

2.炒置火上,放入植物油,烧至七成热,把腌过的鱼拍匀干面粉,放入油中煎制,待前透,两面呈金黄色时,取出即成。

干煎黄花鱼做法已被86人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱干煎黄花鱼做法

材料

黄花鱼500克,鸡蛋1个,面粉、葱、姜丝、香菜段各少许。调料油75克,绍酒1大匙,精盐、味精、醋各1/2小勺,白糖、胡椒粉各1/4小勺。

做法

1、黄花鱼刮鳞,去鳃,除肉脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞“兰草花刀”,用精盐,味精,胡椒粉,绍酒腌制入味。

2、锅内放入油烧热,将腌好的黄花鱼沾匀面粉放入锅内,用中火两面煎成金黄色,取出装盘即成。

材料替换

用晶鱼替换黄花鱼,称为干煎晶鱼。

口味变化

用香油、麻油煎,称为麻香黄花鱼。

干煎黄花鱼做法已被56人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱家常煎黄花鱼做法

材料

主料小黄花鱼配料葱、姜、花椒调料盐、味精、鸡蛋、面粉、花生油

做法

1.小黄花鱼处理干净。

2.加配料、调味品腌制入味。

3.用鸡蛋、面粉、淀粉调糊。

4.鱼挂糊煎至两面金黄色、熟透即可。

小诀窍

特点

色泽金黄,质嫩清爽。

家常煎黄花鱼做法已被15人烹饪过!

小编整理359位网友投稿材料与干煎黄花鱼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:家常干烧黄花鱼

第二种:红焖黄花鱼

第三种:红烧黄花鱼

第四种:清蒸黄花鱼

第五种:豉汁蒸黄花鱼

第六种:风干黄花鱼

第七种:炖小黄花鱼

第八种:豉椒脆皮黄花鱼

第九种:烤黄花鱼

第十种:羊肉焖黄花鱼

小编结合67位厨师推荐再从998网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

豆瓣鹅肠、藕粉鸽蛋羹、豉椒豆腐、马哈鱼炖五花肉、葱烧黄鱼

香辣牛肉片、腐竹炖肉、烤肉片、胡萝卜焖排骨

肉末酸豆角、炖牛肋条肉、腐竹烧肉。

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