烹饪山珍豆腐所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、擀面杖
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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱山珍豆腐做法
材料
主料：豆腐，丝瓜
做法
1、豆腐、丝瓜切块摆盘；
2、撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上；
3、最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦！我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者xo酱什么的，实在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的。
小诀窍
油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了，用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。
山珍豆腐做法已被24人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱山珍豆腐做法
材料
主料：豆腐，丝瓜
做法
1、豆腐、丝瓜切块摆盘；
2、撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上；
3、最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦！我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者xo酱什么的，实在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的。
小诀窍
油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了，用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。
山珍豆腐做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱八珍豆腐煲做法
材料
食材： 南豆腐 1块（500g）， 水发海参 30g， 水发牛蹄筋 30g， 鸡脯肉 20g， 虾仁 15g， 鱿鱼 10g， 胡萝卜 1/3根， 鲜香菇 5朵， 老姜 10g， 大葱 3段， 青豆 20g， 蒜 2瓣，调料： 料酒 1汤匙（15ml）， 生抽 1汤匙（15ml）， 蚝油 1汤匙（15ml）， 胡椒粉 1茶匙（5g）， 盐 少许， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 油 2汤匙（30ml）， 高汤 300ml， 水淀粉 1汤匙（15ml）
做法
南豆腐洗净，切成4cm见方，2cm厚的片。胡萝卜去皮后切片。香菇斜片成两半。水发牛蹄筋和水发海参分别切成1cm见方的丁。鸡脯肉切片。鱿鱼先在表面切间隔为0.3cm的十字花刀，再切成2cm宽，3cm长的片。老姜切末。大葱切段。蒜拍破备用。
大火烧开煮锅中的水，分别把鱿鱼片、水发海参丁、虾仁、水发牛蹄筋丁、青豆汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至7成热，小心地滑入豆腐，将两面煎至金黄盛出。
重新用中火加热炒锅中剩余的油至6成热，滑入鸡脯肉片快速地用铲子划散，翻炒至肉片变色盛出备用。
炒锅中留底油，加热至6成热投入大葱段、老姜末、蒜煸炒出香味，放入煎过的豆腐、香菇片、胡萝卜片、海参丁、青豆翻炒均匀，加入料酒和高汤加盖大火煮开后继续焖煮15分钟。
锅中加入鱿鱼、虾仁、鸡脯肉煮开，调入生抽、蚝油、盐、胡椒粉搅拌均匀。最后调入水淀粉勾芡，出锅前淋上芝麻香油即可。
小诀窍
南豆腐比较软嫩，直接烹调容易散掉，经过高温油煎可以很好地让它定型，并且可以去除生豆腐的豆腥味，让成菜更加诱人。
八珍豆腐煲做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱八珍豆腐煲做法
材料
豆腐半块，柿子椒半个，熟牛蹄筋30克，牛肝菌20克，肥瘦叉烧15克，鸡脯肉20克，虾仁15克，鱿鱼、胡萝卜、适量调料a．鸡蛋清1个，姜、葱、蒜适量，高汤适量，绍酒2小匙，生抽1小匙，蚝油1大匙，盐7克b．白胡椒粉1小匙，香油少许
做法
1、叉烧、鸡脯肉切片；牛蹄筋和牛肝菌均切小块；鸡蛋清打散；豆腐切薄片；葱蒜去皮拍烂；柿子椒、胡萝卜切片备用。
2、鱿鱼、虾仁用沸水烫过，鱿鱼切丁、虾仁去壳后挑去泥肠；烫熟生菜、胡萝卜放入砂煲内作为垫底菜。
3、炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，煎香豆腐片，加入高汤及少许盐，加酒2小匙，煮2分钟后，放入鸡脯肉、叉烧煮熟后倒入砂煲内的生菜上。
4、其余材料和调味料a放入砂煲大火煮至汁浓汤稠时再加少许水淀粉勾芡，淋入调味料b即可。
贴士
如果事先经过油炸、锅煎、氽烫等加工程序，就不会使豆腐里的豆汁生味含在菜里，也不会一加热就出水，从而破坏菜品的浓稠度了。
要买纤维组织细密、肉质细嫩的牛里脊肉，肉片在腌拌好后再加少许色拉油，入煲烹调时就能滑嫩qq啦！
八珍豆腐煲做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱八珍豆腐褒做法
材料
主料：北豆腐一盒
做法
1.虾去壳肠线，开水焯过
2.鱿鱼卷，海参切碎，笋切片，开水焯过
3.胡萝卜过油
4.北豆腐过油煎，切成块
6.锅中放油，放入干辣椒，八角，爆香
八珍豆腐褒做法已被13人烹饪过！
小编整理969位网友投稿材料与山珍豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山珍海味全家福
第二种：吊锅山珍猪皮
第三种：山珍赛海参
第四种：老店烧山珍
第五种：王栏树精品素山珍,方便菜,半成品包装菜
第六种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第七种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第八种：豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
第九种：豆腐裹（油豆腐）
第十种：豆腐西施--蒸营养豆腐
小编结合77位厨师推荐再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芹腊肉、肉末萝卜干、豆角小炖肉、怀胎豆腐、红枣绿豆炖排骨
红焖肉、土豆红烧肉、肉酱焗时蔬、咸鸭蛋蒸肉
牛肉炖西红柿、白菜炖粉条、老醋花生米。
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