烹饪豆豉蒸腊肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、夹盘器

家常菜菜谱豆豉蒸腊肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉蒸腊肉、豆豉蒸腊肉、豉椒蒸腊肉，鳅鱼蒸腊肉。

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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱豆豉蒸腊肉做法

材料

腊肉，豆豉

做法

1、豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀。

2、然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；

3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就ok了，好吃好吃非常好吃！

豆豉蒸腊肉做法已被96人烹饪过！

第二种：家常菜菜谱豆豉蒸腊肉做法

材料

腊肉，豆豉

做法

1、豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀。

2、然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；

3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就ok了，好吃好吃非常好吃！

豆豉蒸腊肉做法已被66人烹饪过！

第三种：家常菜菜谱豉椒蒸腊肉做法

材料

主料：腊肉12两(约480克)，

做法

1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内；

2)豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎；

3)烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。

豉椒蒸腊肉做法已被46人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱腊鱼腊肉蒸腊八豆做法

材料

主料：腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆豉15克。调料：色拉油750克，干椒末10克，鸡精6克，料酒10克，葱花2克。

做法

1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。

2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。

3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。

4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟，倒入盘上，撒葱花上桌。

小诀窍

特点

三种腊味合蒸，腊肉油渗透到鱼、鸭、豆中，香辣味浓鲜美。

腊鱼腊肉蒸腊八豆做法已被95人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱鳅鱼蒸腊肉做法

材料

用料主料：湘西腊肉400克、活鳅鱼250克配料：碎干椒10克、浏阳豆豉20克调料：植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克

做法

1、将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。

2、锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。

3、将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。

4、锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即

成。

小诀窍

鳅鱼蒸腊肉做法已被85人烹饪过！

小编整理728位网友投稿材料与豆豉蒸腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：豆豉蒸鱼腩

第二种：豆豉蒸蚬鱼

第三种：豆豉蒸乌头

第四种：豆豉蒸排骨

第五种：豆豉蒸黄鱼

第六种：蒜香豆豉蒸扇贝

第七种：蒜头豆豉蒸乌头

第八种：豆豉蒸青椒

第九种：豆豉蒸鱼仔干

第十种：豆豉蒸鱼

小编结合27位厨师推荐再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

剁椒芹菜、油焖冬瓜、酱烧虾、山珍豆腐、香芹腊肉

肉末萝卜干、怀胎豆腐、红枣绿豆炖排骨、红焖肉

老醋花生米、土豆红烧肉、豆角小炖肉。

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