烹饪清蒸桂鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排烟管道、热水器、砍骨刀、叉子、调料瓶
家常菜菜谱清蒸桂鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸桂鱼、清蒸桂鱼、秘制清蒸桂鱼，茯苓清蒸桂鱼。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱清蒸桂鱼做法
材料
主料：桂鱼一条（约重750克），
做法
1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。
2、取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。
3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。
4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。
清蒸桂鱼做法已被37人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱清蒸桂鱼做法
材料
主料：桂鱼一条（约重750克），
做法
1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。
2、取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。
3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。
4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。
清蒸桂鱼做法已被41人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱秘制清蒸桂鱼做法
材料
桂鱼1条（最完美的体重是8~9两），植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许
做法
1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。
2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。
3.大火将蒸锅里的水烧开后，把鱼放入锅里，大火蒸上7分钟。
4.7分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟（这一步让鱼肉鲜嫩的关键）
5.蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上，ok啦。
秘制清蒸桂鱼做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清蒸桂鱼做法
材料
桂鱼（鳜鱼、桂花鱼）1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙
做法
1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。
2.桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。
3.将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。
4.取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。
5.鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。
6.油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。
清蒸桂鱼做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茯苓清蒸桂鱼做法
材料
茯苓15克，桂鱼150克。
做法
茯苓15克，桂鱼150克，加水及调料同蒸至熟烂，吃鱼喝汤。
茯苓清蒸桂鱼做法已被14人烹饪过！
小编整理198位网友投稿材料与清蒸桂鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜头蒸桂鱼
第二种：珍珠蒸桂鱼
第三种：蒸桂鱼
第四种：豉油蒸桂鱼
第五种：清蒸桂花鱼
第六种：清蒸桂圆人参鸡
第七种：清蒸桂花鱼
第八种：清蒸丁桂鱼
第九种：清蒸豉油桂鱼
第十种：鸡蛋蒸桂圆
小编结合46位厨师推荐再从443网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末豆腐、啤酒红烧肉、外婆红烧肉、上海红烧肉、苏式红烧肉
芋仔煮鸭、绝色美人椒、香莓牛柳。
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