烹饪梅子肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱梅子肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅子肉、梅子肉、卤牛腱子肉，酥炖腱子肉面线糊。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱梅子肉做法
材料
主料：猪精肉300克，荸荠25克，肥膘50克，蛋清一个（约20克）。白糖15克，猪网油50克，酱油25克，绍酒25克，醋25克，盐3克。姜汁水5克，葱5克，干淀粉15克，芝麻油10克，湿淀粉25克，猪油750克，胡椒粉1克。
做法
瘦肉切细剁成末。放入碗中，加绍酒10克、盐、蛋清、姜汁水、胡椒粉搅上劲，将荸荠沸水氽过拍碎剁细倒入，加湿淀粉10克搅匀制馅待用。将网油摊平，硬筋敲平、裁成宽约8厘米的长条2条，撤上干淀粉，将肉馅放在网油的一侧，中间放入葱一根，卷成直径之厘米粗如筒形，用刀切成2厘米长的段，使中间葱梗一头略突出油面，放入撒有干淀粉的盘中，拌成肉九。取碗一只，放白糖、醋，酱油、绍酒15克、湿淀粉15克，加汤水25克，调成芡汁待用。锅置中火上，下猪油升温至六成热（约132℃）时，将肉丸下锅炸约1分钟捞出，待油温升高时复炸一次，沥去油。原锅留油少许，放葱炮锅，冲入配好的芡汁，随即将肉丸子下锅拌均匀。淋入芝麻油起锅即成。
梅子肉做法已被54人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱梅子肉做法
材料
主料：猪精肉300克，荸荠25克，肥膘50克，蛋清一个（约20克）。白糖15克，猪网油50克，酱油25克，绍酒25克，醋25克，盐3克。姜汁水5克，葱5克，干淀粉15克，芝麻油10克，湿淀粉25克，猪油750克，胡椒粉1克。
做法
瘦肉切细剁成末。放入碗中，加绍酒10克、盐、蛋清、姜汁水、胡椒粉搅上劲，将荸荠沸水氽过拍碎剁细倒入，加湿淀粉10克搅匀制馅待用。将网油摊平，硬筋敲平、裁成宽约8厘米的长条2条，撤上干淀粉，将肉馅放在网油的一侧，中间放入葱一根，卷成直径之厘米粗如筒形，用刀切成2厘米长的段，使中间葱梗一头略突出油面，放入撒有干淀粉的盘中，拌成肉九。取碗一只，放白糖、醋，酱油、绍酒15克、湿淀粉15克，加汤水25克，调成芡汁待用。锅置中火上，下猪油升温至六成热（约132℃）时，将肉丸下锅炸约1分钟捞出，待油温升高时复炸一次，沥去油。原锅留油少许，放葱炮锅，冲入配好的芡汁，随即将肉丸子下锅拌均匀。淋入芝麻油起锅即成。
梅子肉做法已被79人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱卤牛腱子肉做法
材料
牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱
做法
1.首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水冲洗干净。
3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时。
5.然后自然放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜。
6.吃的时候拿出来，逆纹切片，就能吃了！
卤牛腱子肉做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱狍子肉两吃做法
材料
狍子肉，料酒，酱油，盐，烧烤料，蛋清，土豆淀粉
做法
1.狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水
2.切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
5.剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
狍子肉两吃做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酥炖腱子肉面线糊做法
材料
腱子肉，胡萝卜，油菜，面线
做法
1.酱腱子肉洗净切块，胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂。
2.倒入煮锅。
3.面线过冷水，稍软。
4.放入肉汤中大火煮开。
酥炖腱子肉面线糊做法已被89人烹饪过！
小编整理159位网友投稿材料与梅子肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣子肉丁
第二种：坛子肉
第三种：冬蜜炖柚子肉
第四种：回锅肘子肉
第五种：栗子肉酱汁
第六种：松子肉丁
第七种：坛子肉
第八种：干炸网子肉
第九种：沙锅腱子肉
第十种：猕猴桃蒸带子肉
小编结合52位厨师推荐再从550网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京都排骨、叉烧烤鸭、番茄牛肉。
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相关菜谱名称推荐：梅子肉,梅子肉,卤牛腱子肉,酥炖腱子肉面线糊
