烹饪海带炖肉所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟管道、热水器、多用刀、勺子、蒸笼
家常菜菜谱海带炖肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海带炖肉、海带炖肉、海带炖肉丸,海带炖鸡。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱海带炖肉做法
材料
主料:猪肋条肉(五花肉)300克,海带(鲜)250克,
做法
1.将水发海带洗净,切成菱形片备用;
2.将猪五花肉洗净,切成大块,再放入沸水锅内煮几分钟,捞出后沥干水分;
3.葱切段、姜切片待用;
4.将锅置于旺火上,倒入花生油,烧至五成热时加入白糖,炒至溶化后,放入猪五花肉块煸炒;
5.加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋,用旺火烧沸,再改用小火炖1个小时;
6.放入水发海带片和味精,炖20分钟;
7.捞出大料、花椒、葱段、姜片不用,出锅即可。
海带炖肉做法已被33人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱海带炖肉做法
材料
主料:猪肋条肉(五花肉)300克,海带(鲜)250克,
做法
1.将水发海带洗净,切成菱形片备用;
2.将猪五花肉洗净,切成大块,再放入沸水锅内煮几分钟,捞出后沥干水分;
3.葱切段、姜切片待用;
4.将锅置于旺火上,倒入花生油,烧至五成热时加入白糖,炒至溶化后,放入猪五花肉块煸炒;
5.加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋,用旺火烧沸,再改用小火炖1个小时;
6.放入水发海带片和味精,炖20分钟;
7.捞出大料、花椒、葱段、姜片不用,出锅即可。
海带炖肉做法已被92人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱海带炖肉丸做法
材料
豆腐肉丸子,海带
做法
爆锅后,炒海带,
加汤水,
水开后,下丸子
炖一会。
吃。
海带炖肉丸做法已被62人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱海带炖黄豆做法
材料
海带根,黄豆嘴,花肉,葱姜蒜,干红辣椒
做法
1、海带根清洗后,用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);
2、自然排气后取出清洗沥干,切成海带条;
3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮,清洗干净,沥干水分备用;
4、葱姜蒜切片,花肉切片备用;
5、起油锅,锅热后,下入少量油,油热后,下入花肉小火煎炒;
6、待花肉变黄,大部分油脂被逼出,下入葱姜蒜和红椒爆香;
7、下入黄豆大火爆炒一分钟,烹入料酒和生抽;
8、添加海带条和刚刚没过的热水,大火煮开;
9、转入砂锅小火炖15分钟左右;
10、调入适量盐和味精,即可出锅。
小诀窍
1、如果用干海带,需要把干海带提前用高压锅提前压制五分钟,然后水发半天才可切用;
2、新鲜的海带和黄豆一块炖也可以,不过海带相对于黄豆不容易煮烂,所以我选择提前用高压锅压制海带;
3、压制后的海带很容易煮烂,所以菜入砂锅后,只要黄豆煮烂,即可出锅;
4、此菜还可以添加豆腐或者是萝卜条,风味尤佳;
5、此菜比较喜油,用五花肉效果很好,如果是改用猪蹄和排骨炖汤,效果更佳。
海带炖黄豆做法已被42人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱海带炖鸡做法
材料
整鸡1只,干海带2片,生姜适量
做法
1.把鸡肉切成大块,海带洗净泡发,也撕成大块的形状;
2.生姜稍稍拍散了,所有材料一齐扔到大汤锅中,大火烧开,小火炖煮四,五个钟点以上,便可以。
海带炖鸡做法已被11人烹饪过!
小编整理805位网友投稿材料与海带炖肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海带炖鸡
第二种:海带炖土豆
第三种:海带炖猪肘
第四种:海带炖鸭肉
第五种:超简单营养美味——海带炖鸡
第六种:海带炖鸭
第七种:海带炖排骨
第八种:海带豆腐炖肉
第九种:海带粉皮炖肉
第十种:海带结炖肉
小编结合64位厨师推荐再从874网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
辣酱肉末烧海带、五花肉炖酸菜粉、冬瓜雪耳炖猪骨、炖酥香海带、炖银耳肉
炖奉香鸽、清蒸平鱼、炖新疆羊肉、肉蓉豆腐
川椒炖羊排、火腿冬瓜、炖酒香鱼头。
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