烹饪茄瓜牛肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、夹盘器
家常菜菜谱茄瓜牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄瓜牛肉、茄瓜牛肉、烤茄瓜“汉堡”，火腿炒茄瓜。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄瓜牛肉做法
材料
主料：牛肉250克，辅料：茄子(紫皮，长)200克，
做法
1.茄子每个直切成4块，滤干水分，葱切长段；
2.牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6厘米、厚0.3厘米的薄片，下姜汁、酒腌匀，加少许淀粉拌匀；
3.炒锅上火烧热，放入适量花生油，烧至七成热时，下入茄瓜炸过，捞出控油；
4.油再烧至七成热时，改用中火放入牛肉泡嫩油，倒起；
5.热锅下入蒜、葱、茄瓜、牛肉兜匀，下混合的其余调料，旺火迅速炒片刻，最后以淀粉调水芡即成。
茄瓜牛肉做法已被32人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄瓜牛肉做法
材料
主料：牛肉250克，辅料：茄子(紫皮，长)200克，
做法
1.茄子每个直切成4块，滤干水分，葱切长段；
2.牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6厘米、厚0.3厘米的薄片，下姜汁、酒腌匀，加少许淀粉拌匀；
3.炒锅上火烧热，放入适量花生油，烧至七成热时，下入茄瓜炸过，捞出控油；
4.油再烧至七成热时，改用中火放入牛肉泡嫩油，倒起；
5.热锅下入蒜、葱、茄瓜、牛肉兜匀，下混合的其余调料，旺火迅速炒片刻，最后以淀粉调水芡即成。
茄瓜牛肉做法已被45人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱烤茄瓜“汉堡”做法
材料
大茄瓜、，香肠肉糜，南韩烧烤酱，生抽
做法
1.将烧烤酱倒一定量碗内，加生抽，不用太多，搅拌均匀成调料汁；
2.将茄瓜切开一片片，每片两边都用刷子刷上调料汁，用手将肉用手搓成团，然后按扁成饼状 放在茄瓜片上，再用一片两边刷了调料汁的茄瓜盖在上面，放在烤盘的架子上；
3.放入箱前再刷上调料汁，烤20--30分钟，f350--400，开箱灯，时间到后再翻转，再刷上调料汁，再烤20--30分钟，烤的时间要视被烤物的大小和易熟程度定，可反复观察，再延长时间。
小诀窍
烤好了，到田里拔两边香菜点缀一下。屋内散发着香味，领导向来是声称不吃茄瓜的，这次破倒，反而还要与我平分秋色，一人一半不吃亏，他也叫，fantastic。拍了好多张相，这几张觉得挺好的，不舍得删，展览多两张吧。瓜夹着肉，象不象汉堡包呢？搞这个贴，还好象沉浸在香味之中。谢谢大家！
烤茄瓜“汉堡”做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱剁椒蒸茄瓜做法
材料
茄瓜，菜油，剁椒，干椒，生抽，麻油
做法
1、茄瓜切条，放入碟，用少少菜油涂下，铺上自已做的剁椒，面上放只干椒点缀下；
2、然后在沸水里蒸15分钟左右，熟了，起菜，不够咸的可加些生抽，再将剁碎椒和茄瓜拌匀，加几滴麻油，好香啊。
剁椒蒸茄瓜做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱火腿炒茄瓜做法
材料
主料：三文治火腿50克，茄子150克，青，红椒各1只，生姜一块。
做法
1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。
火腿炒茄瓜做法已被33人烹饪过！
小编整理478位网友投稿材料与茄瓜牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：88msc咸鱼茄瓜煲新做法？
第二种：咸鱼茄瓜煲新做法？
第三种：粤菜咸鱼茄瓜煲
第四种：肉末茄瓜
第五种：苦瓜牛肉
第六种：豆豉苦瓜牛肉
第七种：凉瓜牛肉
第八种：茭瓜牛肉丝
第九种：茭瓜牛肉粒
第十种：南瓜牛肉汤
小编结合51位厨师推荐再从447网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖什锦菜豆腐、肉末茄子、肉片烧茄子、炖什锦、香辣茄盒
地四鲜、香辣肉末茄子煲、嫩茄烧鱼片、酿茄饼
烤牛肉茄子、烧茄子、海米烧茄子。
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