烹饪肉末煎茄子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、铲勺
家常菜菜谱肉末煎茄子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉末煎茄子、肉末煎茄子、云吞肉末煎饼，南姜香煎茄子。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉末煎茄子做法
材料
主料：茄子，500克，肥瘦猪肉100克，
做法
1.将肉洗净后剁成末；茄子削去皮，切成小旋刀块(即菱形块)；姜葱均切成末；蒜去皮，用刀拍扁切成碎末。
2.将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧热至七成热时，下入茄子，炸成金黄色，捞出控净油待用。
3.炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末、姜末、酱油、料酒、清水50毫升、味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻动一次，使茄子全部浸透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒数下，加入少许明油即成。
肉末煎茄子做法已被61人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉末煎茄子做法
材料
主料：茄子，500克，肥瘦猪肉100克，
做法
1.将肉洗净后剁成末；茄子削去皮，切成小旋刀块(即菱形块)；姜葱均切成末；蒜去皮，用刀拍扁切成碎末。
2.将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧热至七成热时，下入茄子，炸成金黄色，捞出控净油待用。
3.炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末、姜末、酱油、料酒、清水50毫升、味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻动一次，使茄子全部浸透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒数下，加入少许明油即成。
肉末煎茄子做法已被52人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱云吞肉末煎饼做法
材料
九层塔适量，面粉适量，油，高汤适量，鸡蛋少许，麻油，生抽，砂糖
做法
1.剩余的云吞馅料根据份量加入适量的面粉、高汤、少许鸡蛋、油、麻油、生抽、砂糖搅拌均匀做成煎饼粉浆即可。
2.少许油烧热，倒入粉浆下锅煎香煎熟2面即可。
云吞肉末煎饼做法已被99人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉末煎蛋做法
材料
鸡蛋4只，打匀，牛肉末（或猪肉末）250克，葱2根，去白切葱花，盐2汤匙，生粉1汤匙，糖1汤匙，芝麻油1汤匙，生抽2汤匙，蒜2块，切片，油适量
做法
1.用盐、生粉、糖、芝麻油和生抽腌一下牛肉末，约15分钟。鸡蛋打匀。
2.大火下油，放蒜片下去爆香，放牛肉末炒香，9成熟的时候，下蛋液，转中火慢煎，煎熟一面，再翻一面，待鸡蛋熟了之后，就可以上碟。接着撒葱花装饰。
肉末煎蛋做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱南姜香煎茄子做法
材料
茄子200公克，柠檬汁20㏄，橄榄油20㏄，南姜粉5公克，盐适量，黑胡椒粉适量
做法
1.茄子洗净切厚约0.3公分的斜片，泡入水中备用。
南姜香煎茄子做法已被50人烹饪过！
小编整理856位网友投稿材料与肉末煎茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎茄饼
第二种：煎茄夹
第三种：香煎茄片
第四种：油煎茄片
第五种：美味营养 煎茄夹
第六种：煎茄夹
第七种：香煎茄盒
第八种：煎茄饼
第九种：煎茄饼
第十种：新版演绎肉末烧茄子
小编结合35位厨师推荐再从514网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝油烧茄子、肉丝烧茄子、茄瓜牛肉、炖什锦菜豆腐、肉末茄子
肉片烧茄子、香辣茄盒、地四鲜、海米烧茄子
香辣肉末茄子煲、嫩茄烧鱼片、炖什锦。
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相关菜谱名称推荐：肉末煎茄子,肉末煎茄子,云吞肉末煎饼,南姜香煎茄子
