烹饪肉末酱茄子所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、传菜梯、切片刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱肉末酱茄子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉末酱茄子、肉末酱茄子、肉末酱茄丁,蟠龙大酱茄子。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱肉末酱茄子做法
材料
主料:茄子(紫皮,长)200克,肥瘦猪肉150克,
做法
1. 茄子洗净,剖成四条;
2. 煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖;
3. 煎烤于茄肉呈金黄色,沥干油装盘;
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁;
5. 炒锅烧热,放入适量植物油,放入葱花爆香;
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀;
7. 开锅盛出,浇在炸好的茄子上即可。
肉末酱茄子做法已被95人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱肉末酱茄子做法
材料
主料:茄子(紫皮,长)200克,肥瘦猪肉150克,
做法
1. 茄子洗净,剖成四条;
2. 煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖;
3. 煎烤于茄肉呈金黄色,沥干油装盘;
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁;
5. 炒锅烧热,放入适量植物油,放入葱花爆香;
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀;
7. 开锅盛出,浇在炸好的茄子上即可。
肉末酱茄子做法已被43人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱肉末酱茄丁做法
材料
五花肉末,豆瓣酱,茄子,油
做法
1.炒锅放油,油温热时把五花肉末放进去翻炒,至变白。
2.然后放豆瓣酱进去翻炒至均匀后,把切好的茄子丁放进去一起炒,然后开小火慢慢焖,至茄子软!
肉末酱茄丁做法已被91人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱豆酥肉末酱做法
材料
豆酥2球,绞肉300公克,葱花3大匙,蒜末3大匙,酒1大匙,糖1又1/2大匙,酱油2大匙,水2大匙
做法
1.将豆酥切碎,放入温油中炸酥,然后捞起沥干备用。
2.将绞肉与调味料1一起入锅炒香,再加入豆酥与调味料2,以小火煮至入味。
3.熄火后加入葱花拌匀,酱料即完成。
4.食用时,将面拌入少许香油,再淋上豆酥肉末酱即可。
豆酥肉末酱做法已被26人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱蟠龙大酱茄子做法
材料
茄子2条,肉馅,黄豆酱,酱油,大蒜,青葱,姜,糖,胡椒粉(不放也可)
做法
1.整条茄子切斜刀,不切断。这个刀口的深度我都是根据感觉的,本人对数字非常不敏感无法给出确切的数字。
2.如果你有时间可以用料酒、少许酱油、糖腌一下,让茄子更入味。腌的时候注意在放茄子的盘子上再盖个盆子以免氧化。
3.肉馅加入少于水~搅和开。打馅的窍门就是每次都加入少许的水然后朝一个方向打,重复几遍就可以了打成比较粘糊的抱团的肉馅了。然后姜末、葱末、盐、酱油、胡椒粉少许~一点点糖,鸡精~搅匀。
4.把做好的肉馅放入茄子切口中,不要放太多以免溢出。
蟠龙大酱茄子做法已被41人烹饪过!
小编整理703位网友投稿材料与肉末酱茄子相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酱茄子
第二种:鸭酱茄子皮
第三种:关东酱茄子
第四种:苦瓜酱茄子
第五种:豆瓣酱茄子
第六种:酱茄子
第七种:酱茄子
第八种:豆瓣酱茄子
第九种:酱茄子
第十种:炸酱茄子拌饭
小编结合36位厨师推荐再从405网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
干煸苦瓜、焖茄豆、凉瓜牛肚、炸肉馅茄盒、酱茄条
大蒜烧茄、蚝油烧茄子、肉丝烧茄子、茄瓜牛肉
炖什锦菜豆腐、肉末茄子、肉末煎茄子。
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