烹饪煎焖苦瓜所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜谱煎焖苦瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎焖苦瓜、煎焖苦瓜、黄豆排骨焖苦瓜,油焖苦瓜。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱煎焖苦瓜做法
材料
主料:苦瓜1000克,
做法
1.苦瓜切成4.5厘米长的筒;
2.将切好的苦瓜放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分;
3.挤干水分后改成3厘米宽的块;
4.大蒜剥去皮并洗净切片;
5.葱切花;
6.豆豉用开水泡出味;
7.将花生油烧沸,下入苦瓜煎至两面呈金黄色;
8.再放入大蒜片,盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味,收干汁,放香油和葱花,装盘即成。
煎焖苦瓜做法已被68人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱煎焖苦瓜做法
材料
主料:苦瓜1000克,
做法
1.苦瓜切成4.5厘米长的筒;
2.将切好的苦瓜放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分;
3.挤干水分后改成3厘米宽的块;
4.大蒜剥去皮并洗净切片;
5.葱切花;
6.豆豉用开水泡出味;
7.将花生油烧沸,下入苦瓜煎至两面呈金黄色;
8.再放入大蒜片,盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味,收干汁,放香油和葱花,装盘即成。
煎焖苦瓜做法已被26人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱黄豆排骨焖苦瓜做法
材料
排骨250克,黄豆一把,苦瓜一根约250克,盐,酱油,胡椒粉,料酒,生粉,油,糖,水
做法
1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间, 不泡也可以,延长烹调的时间即可.
2.排骨放盐,酱油,胡椒粉,料酒,生粉拌匀腌10分钟.
3.沙锅抹干水,中小火烧热后,倒油,然后放入姜丝,蒜茸爆香,然后把排骨放下翻炒至变色,把泡过的黄豆放进同焖,加少许盐,糖,酱油,和大半碗水合上盖用小火焖30分钟.(途中要开盖看下,用筷子 搅拌下,以免粘锅,如果水太少要适当加点水)
4.苦瓜切半,去掉籽和刮掉瓜瓤,斜刀切成条状,放大碗里,洒点盐 抓匀后,用清水冲先干净,这样可以减少苦瓜的苦味.
5.等黄豆焖至入味酥软后,转中大火,把苦瓜放进锅里,淋点油,不用 合上盖,(这样可避免苦瓜变黄),用筷子轻轻搅拌,焖到苦瓜稍稍变色后,再加少许盐调味即可熄火.
黄豆排骨焖苦瓜做法已被52人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱焖苦瓜做法
材料
苦瓜,胡萝卜,香菇,猪肉,蒜头
做法
1.苦瓜切开去籽,切块,胡萝卜切片,香菇泡软切半,猪肉切片.
2..蒜头拍扁,热锅下油爆香,下猪肉片炒,再下香菇煸炒出香味,把苦瓜和胡萝卜倒进去一起炒,再下水满过所有材料,盖上锅盖转中火焖至苦瓜烂熟即可.
焖苦瓜做法已被88人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱油焖苦瓜做法
材料
苦瓜2条,蒜仁3粒,香菇2朵,a.高汤200cc,酱油膏2大匙,糖1茶匙,b.香油1大匙
做法
1.将苦瓜直切成4条再去籽后,切成骨牌状,放入滚水中汆烫至熟后捞起,沖冷水至凉;香菇泡发后切丝;蒜仁切片备用。
2.热锅,加入少许油,以小火爆香蒜片、香菇,再放入作法1的苦瓜及调味料煮至滚开,转小火略焖煮约2分钟,再以中火煮至汤汁略干,最后滴入香油即可。
油焖苦瓜做法已被70人烹饪过!
小编整理561位网友投稿材料与煎焖苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酱焖苦瓜
第二种:蒜焖苦瓜
第三种:砂煲豆豉凤爪焖苦瓜(原创)
第四种:煎焖素鸡
第五种:酱汁煎焖鱼块
第六种:煎焖肉饼
第七种:煎焖带鱼
第八种:煎焖黄花鱼
第九种:煎焖牛肉饼
第十种:蒲菜煎焖鱼
小编结合87位厨师推荐再从622网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凉瓜牛肉、苦瓜蟹、苦瓜焖豉油肉、凉瓜排骨、肉末酱茄子
干煸苦瓜、凉瓜牛肚、炸肉馅茄盒、酱茄条
大蒜烧茄、肉末煎茄子、焖茄豆。
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