烹饪黄山炖鸽所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、冷库、豆浆机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、铲勺
家常菜菜谱黄山炖鸽做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄山炖鸽、黄山炖鸽、蛋黄山药，黄山冬雪。
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以下是23位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱黄山炖鸽做法
材料
主料：光白鸽2只约500克，黄山药(或淮山)100克，绍酒1汤匙，冰糖少许，葱结，姜，上汤各适量。
做法
①黄山药削去外皮洗净，切成薄片，放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹部(接近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肝)洗净。
②将鸽子下滚水中烫过，捞起再清洗一次放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、盐、冰糖、绍酒和上汤(浸过面)，用一个大碟盖在汤碗上，放锅内用大火蒸2小时左右，取出淋上香油即可。
黄山炖鸽做法已被71人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱黄山炖鸽做法
材料
主料：光白鸽2只约500克，黄山药(或淮山)100克，绍酒1汤匙，冰糖少许，葱结，姜，上汤各适量。
做法
①黄山药削去外皮洗净，切成薄片，放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹部(接近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肝)洗净。
②将鸽子下滚水中烫过，捞起再清洗一次放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、盐、冰糖、绍酒和上汤(浸过面)，用一个大碟盖在汤碗上，放锅内用大火蒸2小时左右，取出淋上香油即可。
黄山炖鸽做法已被40人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蛋黄山药做法
材料
咸鸭蛋黄100克，山药500克，香葱、盐、鸡蛋、淀粉、花生油各适量。
做法
1、将香葱切末，鸭蛋黄剁成茸，再把山药去皮，切5厘米长的条，放入开水煮2分钟，捞出过凉控干水分。
2、碗内打入鸡蛋，放入山药条裹匀，下热油锅炸至色金黄时捞出。
3、锅内留油少许，先下入鸭蛋黄炒匀至起沫，再下入炸好的山药条翻匀，撒入盐、香葱，炒匀出锅即可。
小诀窍
特点
蛋黄香味。
烹饪秘诀
山药挂糊时不宜太厚，下锅时要撒开以免粘连。
蛋黄山药做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄山双石做法
材料
黄山石鸡、石茸皆名山珍。山珍入馔是安徽菜的一大特色，此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功。主料石鸡 石耳调料高汤 料酒 精盐 姜片 味精
做法
1．将活石鸡宰杀，洗净，斩成块。
2．石耳洗净，备用。
3．锅上火，加高汤，下石鸡用调料调味，猛火烧开后改用小火炖熟，加入石耳，起锅装入水盅内即可。
注意事项
1．石鸡选用新鲜入菜，石耳要择洗干净。
2．小火慢烧成菜，方能滋味可口。
黄山双石做法已被68人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄山冬雪做法
材料
绿色时令菜品，新鲜蚕豆鲜嫩芳香，色泽嫩绿，口感咸鲜。接待任务常用菜肴。主料鲜嫩蚕豆瓣辅料蛋清调料湿淀粉 精盐 味精 蒜茸 色拉油
做法
1．鲜嫩蚕豆瓣下锅拉油。
2．蛋清加精盐、湿淀粉下锅慢火炒散、倒入漏勺沥去油。味精加蒜茸，调好味炒熟，加入蚕豆瓣、蛋清颠翻几下，起锅装盘。
黄山冬雪做法已被50人烹饪过！
小编整理607位网友投稿材料与黄山炖鸽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋黄山药
第二种：蟹黄山菇滑蛋羹
第三种：党蔘淮山炖猪肝
第四种：淮山炖水鸭
第五种：虫草淮山炖乌鸡
第六种：首乌淮山炖乌鸡
第七种：淮山炖瘦肉汤
第八种：鹿茸淮山炖竹丝鸡
第九种：砂仁淮山炖猪肚
第十种：核桃淮山炖狗肉
小编结合23位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤羊排时鲜蔬菜、薏仁苓术羊肉煲、萝卜炖肉、白切羊肉、白切羊肉（三）
红烧羊排、萝卜炖牛肉、白萝卜炖猪排骨。
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