烹饪麻辣猪肝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、削皮器
家常菜菜谱麻辣猪肝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣猪肝、麻辣猪肝、麻辣猪皮卷，麻辣猪耳。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣猪肝做法
材料
主料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。
做法
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
麻辣猪肝做法已被58人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣猪肝做法
材料
主料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。
做法
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
麻辣猪肝做法已被16人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱麻辣猪皮卷做法
材料
猪皮300公克，麻辣汤底900㏄，绵绳适量
做法
1.猪皮先以水沖洗干净，放入滚水中略汆烫后捞起，烧去皮上的细毛，再捲成圆筒状，并以棉线绑紧。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。
3.食用前，切成小块状，再放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可。
麻辣猪皮卷做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炒麻辣猪肚做法
材料
主料：猪肚200克，
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
炒麻辣猪肚做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣猪耳做法
材料
主料：熟猪耳朵400克，葱白100克，
做法
（1）将葱白洗净，切成5厘米长的细丝放在盘内垫底。
（2）将熟猪耳切成6厘米长的细丝，放在葱丝上面。将酱油、味精、白糖、花椒末、红油、肉汤、熟芝麻末调匀，浇在猪耳朵丝上即成。
麻辣猪耳做法已被94人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与麻辣猪肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣猪蹄
第二种：好吃又美容的香辣猪蹄
第三种：香辣猪脚
第四种：香辣猪血糕
第五种：香辣猪扒
第六种：香辣猪蹄
第七种：五香辣猪手
第八种：香辣猪手
第九种：炒辣猪肉
第十种：酪梨酱辣猪肉饼
小编结合44位厨师推荐再从209网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖猪腰、吉林狗肉火锅、狗肉火锅、油爆双花、炖大白菜
大蒜烧肚条、山药炖猪小肚、沙锅炖吊子、草版冻鲍
蒜烧肚条、双冬炖鲍鱼、萝卜煮肚丝。
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