烹饪冰糖炖猪手所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、新风系统、热水器、多用刀、剪刀、铲勺
家常菜菜谱冰糖炖猪手做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰糖炖猪手、冰糖炖猪手、冰糖炖猪爪，川贝冰糖炖雪梨。
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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冰糖炖猪手做法
材料
主料：猪蹄1000克，调料：冰糖100克，酱油15克，料酒10克，大葱5克，姜5克
做法
1.将猪前蹄用刀刮去毛和污物，洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀，使见大骨，然后大骨西侧各切一刀，使肉离开，易于煮烂；
2.将整只猪蹄水分抹干，用一汤匙酱油涂抹在猪蹄皮上，用锅烧油三杯，放入猪蹄炸片刻，捞出再放入冷水中浸约十五分钟左右，取出放炖盆内，放入蒸笼锅内隔水约炖三小时左右，至猪蹄酥透即成。
冰糖炖猪手做法已被51人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冰糖炖猪手做法
材料
主料：猪蹄1000克，调料：冰糖100克，酱油15克，料酒10克，大葱5克，姜5克
做法
1.将猪前蹄用刀刮去毛和污物，洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀，使见大骨，然后大骨西侧各切一刀，使肉离开，易于煮烂；
2.将整只猪蹄水分抹干，用一汤匙酱油涂抹在猪蹄皮上，用锅烧油三杯，放入猪蹄炸片刻，捞出再放入冷水中浸约十五分钟左右，取出放炖盆内，放入蒸笼锅内隔水约炖三小时左右，至猪蹄酥透即成。
冰糖炖猪手做法已被31人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱冰糖炖猪爪做法
材料
猪脚2只，蒜，姜，葱少许。茴香，桂皮，香叶少许。，土冰糖适量。生抽，老抽。少量米酒。
做法
1，猪脚洗干净后放锅里煮开
2，煮开后马上用冷水冲洗干净
3，冷油爆香葱姜蒜记得是先用冷油下锅爆到蒜和葱成淡金黄色就差不多
4，葱酱蒜从炒锅盛出来后，垫在沙锅底下
5，放猪脚，再放茴香，桂皮，香叶
6，再放老抽，一点生抽，冰糖，还有自制的米酒
7，最后放一碗清水，不用没过猪脚，大火煮开，转小火煮，直到收汁
冰糖炖猪爪做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川贝冰糖炖雪梨做法
材料
鸭梨1个，川贝母3克，冰糖适量
做法
1.取3克川贝母，捣成粉状。（如图）
2.老鸭梨去皮后切块。
3.用温开水将川贝母粉沫溶化成液状放入盅碗里，同时放入切好的梨块，加少量的温开水，和适当的冰糖隔水蒸，大火烧开水后转文火蒸15到20分钟即可。
小诀窍
寒咳忌用川贝 咳嗽分为热咳和寒咳两种。 热咳，是由肺热(肺部发炎)造成的反复咳嗽，肺燥引起的喉咙干痒、干咳少痰及粘稠如丝的热痰或黄稠的脓痰。 寒咳，多由受寒引起，嗓痒咳频、痰液稀薄如泡沫状。 两种咳嗽的起因、症状、性质不同，用药也不用。 川贝母性微寒，味甘苦，有清热润肺、化痰止咳的功效，适宜于热咳。如是寒咳，服用这种寒性药，咳嗽反而会加重。所以，寒咳忌用川贝。
川贝冰糖炖雪梨做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱川贝冰糖炖雪梨做法
材料
雪花梨，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克
做法
1.雪花梨（没买到雪梨暂用苹果梨代替吧，品质也不错！呵呵） 冰糖10克/每只梨的量。 川贝粉2克/每只梨的量。 枸杞3克/每只梨的量。
2.把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。
3.把雪梨清理干净后放入冰糖。
4.把枸杞和川贝粉分别放入梨心，添满凉白开。
5.盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎，加配料后用高压锅压30分钟。
川贝冰糖炖雪梨做法已被40人烹饪过！
小编整理333位网友投稿材料与冰糖炖猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲子冰糖炖花胶
第二种：冰糖炖雪梨
第三种：冰糖炖银耳
第四种：燕窝冰糖炖梨
第五种：冰糖炖海参
第六种：冰糖炖香蕉
第七种：大枣冰糖炖白木耳
第八种：冰糖炖麻雀
第九种：燕窝冰糖炖雪梨
第十种：冰糖炖橄榄
小编结合92位厨师推荐再从292网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百合炖猪蹄、骨皮炖猪蹄、干烧蹄筋、香辣猪蹄、黄豆炖猪蹄
花生炖猪蹄、香辣美容蹄、山珍炖猪蹄、葱炖猪蹄
溜肝尖、铁板猪肝、红烧猪蹄。
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相关菜谱名称推荐：冰糖炖猪手,冰糖炖猪手,冰糖炖猪爪,川贝冰糖炖雪梨
