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家常菜烹饪:果汁肉脯做法 图片及所用厨具(燃气灶关火操作)
2024-01-28 11:15    3869    中华厨具网

烹饪果汁脯所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒和面机、双眼水池、碗柜、调料台(车)、保温汤桶车、四门冰箱咖啡机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、铲勺

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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱果汁肉脯做法

材料

主料:下蛋肥嫩鸡1只,约1250克,煨散鱼翅300克,熟瘦火腿40克,瘦猪肉100克。姜3片,葱3段,精盐3茶匙,味精2茶匙,香油1.5茶匙,料酒,湿淀粉,熟猪油各0.5汤匙,清汤3杯,白开水3杯。

做法

1.将毛鸡宰杀去毛。猪肉切坎,每块约重10克,将火腿25克切成粒,另15克切成细丝。

2.炒洗净放在中火上,下猪油,加清汤100克、精盐1茶匙,香油适量,放人煨好的鱼翅、火腿丝约煮半分钟,用湿淀粉调稀勾英,盛人碗中。

3.将鱼翅从鸡背皮开口处徐徐倒人鸡腔内,田草把开门处扎紧。

4.将猪肉放入沸水锅氽约半分钟加入火腿粗略沸后,并捞起放入炖盅内,将鸡放入锅内约开沸1分钟,取出洗净,用铁针在脊部戳几个小孔,解去扎口物,背向上放人烟盅内。跟着按顺序加入姜、葱、料酒、精盐2茶匙、白开水,加盅盖,入蒸笼用中火蒸约90分钟,取出鸡,去掉姜、葱、猪肉、火腿,撇去汤面浮沫,用洁净毛巾将汤过滤留用,把鸡放回盅内(胸向上,头贴着胸),倒回原汤、清汤,加盖,入蒸笼用中火再蒸30分钟。

果汁肉脯做法已被80人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱果汁肉脯做法

材料

主料:下蛋肥嫩鸡1只,约1250克,煨散鱼翅300克,熟瘦火腿40克,瘦猪肉100克。姜3片,葱3段,精盐3茶匙,味精2茶匙,香油1.5茶匙,料酒,湿淀粉,熟猪油各0.5汤匙,清汤3杯,白开水3杯。

做法

1.将毛鸡宰杀去毛。猪肉切坎,每块约重10克,将火腿25克切成粒,另15克切成细丝。

2.炒锅洗净放在中火上,下猪油,加清汤100克、精盐1茶匙,香油适量,放人煨好的鱼翅、火腿丝约煮半分钟,用湿淀粉调稀勾英,盛人碗中。

3.将鱼翅从鸡背皮开口处徐徐倒人鸡腔内,田草把开门处扎紧。

4.将猪肉放入沸水锅氽约半分钟加入火腿粗略沸后,并捞起放入炖盅内,将鸡放入锅内约开沸1分钟,取出洗净,用铁针在脊部戳几个小孔,解去扎口物,背向上放人烟盅内。跟着按顺序加入姜、葱、料酒、精盐2茶匙、白开水,加盅盖,入蒸笼用中火蒸约90分钟,取出鸡,去掉姜、葱、猪肉、火腿,撇去汤面浮沫,用洁净毛巾将汤过滤留用,把鸡放回盅内(胸向上,头贴着胸),倒回原汤、清汤,加盖,入蒸笼用中火再蒸30分钟。

果汁肉脯做法已被71人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱蜜汁肉脯做法

材料

猪肉糜500克,辣椒粉少许,鱼露1大匙,芝麻1大匙,酱油3大匙,料酒1大匙,砂糖1大匙,蜂蜜1大匙,鸡精,黑胡椒粉

做法

1.材料全部混匀,顺一个方向搅拌至肉馅起胶

2.在烤盘上铺上锡纸,放上肉团后在上面再铺一层保鲜摸,用擀面杖把肉擀成薄片

3.预热烤箱,上层200度烤15分钟后翻面再烤10分钟,注意,不要烤焦了

4.烤后出炉,放凉后即可切片食用

小诀窍

1、可以把猪肉换成牛肉或者鸡肉,同样可以做肉脯 2、烘烤的时间按肉片擀的厚薄程度稍加调整,如果擀得薄时间应相应缩短,反之则延长

蜜汁肉脯做法已被74人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱蜜汁肉脯做法

材料

主料:肉糜500克,

做法

将肉糜放入大碗內,然后加入调味料,用筷子将所有材料顺一方向搅匀,直至起胶粘成一团。

把肉糜分6份(我的烤箱比长帝25小,长帝25分4份就够了),分別铺在纸上,(我就用了锡纸上,稍微抹点色拉油,烤好后比较好取下哈)然后放一张保鲜膜盖在肉糜上。

用棍在保鲜膜上來回碾过,把肉糜压成约2毫米左右的肉饼(不要太薄,不然烤后会粘在锡纸上)。

烤箱预热160度,160度先烤10分钟,期间要注意不要烤焦,然后刷上蜂蜜洒上白芝麻,再烤10分钟。

取出翻一面再烤10分钟。

冷却后切片装盘。

小诀窍

用了锡纸上,稍微抹点色拉油,烤好后比较好取下哈;

肉饼不要太薄,不然烤后会粘在锡纸上。

蜜汁肉脯做法已被54人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱补充维c的果汁饮品--圣女果芒果果汁做法

材料

圣女果300克,芒果1个,冰糖5克,冷开水200毫升

做法

1:将芒果洗干净,去掉外皮去掉核,然后切成小块。

2:圣女果洗干净,去掉蒂,对半切开就行了。

3:将切好的芒果和圣女果还有冰糖和冷开水倒入果汁机内(我用的是豆浆机,这款豆浆机也可以做果汁)

补充维c的果汁饮品--圣女果芒果果汁做法已被68人烹饪过!

小编整理844位网友投稿材料与果汁肉脯相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:猪肉脯

第二种:白激馍腊汁肉

第三种:茄汁肉酱通心粉

第四种:茄汁肉酱通心粉

第五种:馋嘴零食猪肉脯

第六种:茄汁肉丸

第七种:猪肉脯

第八种:自制牛肉脯

第九种:茄汁肉酱

第十种:茄汁肉燥

小编结合10位厨师推荐再从107网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

芝麻酱炖鸡、焖酿鳝卷、烧石岐乳鸽、吊烧鸡、豆瓣海参

蛤蜊炖蛋、山东酥肉、沸腾羊肉、合川肉片

葱烧海参、鹅黄肉、山东烧鸡。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3656人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:果汁肉脯,果汁肉脯,蜜汁肉脯,补充维c的果汁饮品--圣女果芒果果汁

相关厨具产品推荐: 炖汤炉、水吧操作台油烟净化器、炉灶、消毒柜 、菜刀

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