烹饪狮子头虎皮蛋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱狮子头虎皮蛋做法
材料
主料：肉馅，鸡蛋，淀粉等。
做法
一、准备肉陷：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我家了几滴白酒）
二、煮鸡蛋，拨皮待用。
三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）
四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。
五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用。
六、出锅。
七、换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。
八、别忘了翻翻个，容易粘锅！
狮子头虎皮蛋做法已被96人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱狮子头虎皮蛋做法
材料
主料：肉馅，鸡蛋，淀粉等。
做法
一、准备肉陷：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我家了几滴白酒）
二、煮鸡蛋，拨皮待用。
三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）
四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。
五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用。
六、出锅。
七、换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。
八、别忘了翻翻个，容易粘锅！
狮子头虎皮蛋做法已被76人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱狮子头肉丸，看狮子头菊花做法
材料
猪腿肉，嫰藕，葱白，生姜沫，鸡蛋2个，盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖适量，味精，胡椒面
做法
1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)
2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁，葱白，生姜沫，鸡蛋，(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫)，再放入所有的调料.盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖少许，味精，胡椒面.
3.准备好力气 ，单手将肉用力的朝一个方向搅拌，搅到肉有q性为止，大约需要10到15分种
4.肉搅好后，将双手沾湿水.把肉做成大肉团状，并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.
5.肉肉都捏圆后，锅烧热放油，5成热油，下大肉团子，注：只要将肉团外部煎光，封口就捞起，里面不用煎熟.
6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.
7.蒸好后青菜垫底，加膏汤.就成了狮子头.
小诀窍
你一定要问,这不就是平时吃的肉圆子吗?为什么叫狮子头呢 将它的大小和普遍肉丸比较一下就知道了.再就是口感和做法上比全油炸出来的肉圆子更为清淡一些.看一个狮子头顶八个小圆子。
狮子头肉丸，看狮子头菊花做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虎头虎脑贺新春 —— 缤纷栗子球做法
材料
剥皮的栗子10颗，椰粉1大勺，果仁巧克力1块
做法
1.栗子蒸熟，放凉后套上保鲜袋，擀成栗蓉；
2.椰粉用温水调和，加入栗蓉，搅拌均匀；
3.手上套着保鲜袋，将栗蓉捏成大小合适的栗子球；
4.巧克力隔水化开；
5.用竹签插上栗子球，在巧克力溶液中滚一圈，使栗子球表面均匀包裹一层巧克力液；
6.再将沾满巧克力的栗子球在燕麦片或桂花干中滚一圈，使巧克力表面均匀沾满燕麦片或桂花干；待巧克力液凝固即可食用。
小诀窍
1. 直接买剥壳的栗子比较方便，如果带壳的栗子先要将外皮去除干净； 2. 调和椰粉时，水不宜过多，否则椰蓉难以成型； 3. 裹上巧克力液的栗子球要及时沾取燕麦片或桂花干，否则巧克力液凝固就不易沾上了； 4. 燕麦片和桂花干可根据自己的喜欢换成任何材料。
虎头虎脑贺新春 —— 缤纷栗子球做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虎皮尖椒、虎皮青椒做法
材料
主料：尖椒，辅料：蒜，甜面酱
做法
1、尖椒洗净。
2、去蒂，把里面的籽去干净。
3、蒜切片。
4、甜面酱少许，待用。
5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。
6、炸好的尖椒放在盘中待用。
7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。
虎皮尖椒、虎皮青椒做法已被95人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与狮子头虎皮蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖狮子头
第二种：狮子头之家庭版
第三种：红烧狮子头
第四种：清蒸蟹粉狮子头
第五种：红烧狮子头
第六种：清炖狮子头
第七种：狮子头炒瓜片
第八种：水煮狮子头
第九种：狮子头
第十种：清蒸蟹粉狮子头
小编结合59位厨师推荐再从809网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常鲫鱼、红烧牛肉、五彩虾仁、凉瓜滑蛋、木瓜鲈鱼球
鲍汁冬菇焖鸡脚、肉馅蒸蛋、椒盐排骨、红烧猪肚
炖小牛肉、黄瓜溜肉片、木须肉。
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