烹饪炖什锦豆腐所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排烟管道、传菜梯、多用刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱炖什锦豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖什锦豆腐、炖什锦豆腐、炖什锦菜豆腐，炖什锦野鸭。
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炖什锦豆腐做法
材料
主料：豆腐(南)200克，
做法
1.先将水发好的冬菇和虾米、火腿、笋尖、鸡肉、猪肉都切成片；
2.豆腐蒸过之后，切成方块；
3.炒锅上火，倒油烧热，先煸姜末、虾籽，煸后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片、虾米，略炒一会儿，倒入酱油、黄酒略炒，加入肉汤；
4.待烧开后倒入水锅内，小火煮约10分钟，再加入味精，拌匀即可。
炖什锦豆腐做法已被68人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱炖什锦豆腐做法
材料
主料：豆腐(南)200克，
做法
1.先将水发好的冬菇和虾米、火腿、笋尖、鸡肉、猪肉都切成片；
2.豆腐蒸过之后，切成方块；
3.炒锅上火，倒油烧热，先煸姜末、虾籽，煸后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片、虾米，略炒一会儿，倒入酱油、黄酒略炒，加入肉汤；
4.待烧开后倒入水锅内，小火煮约10分钟，再加入味精，拌匀即可。
炖什锦豆腐做法已被48人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱炖什锦菜豆腐做法
材料
主料：北豆腐250克，
做法
1.将豆腐洗净，放入开水锅内焯烫四五分钟断生，取出控水，切成1厘米见方的小丁；
2.蘑菇、猪肉、油菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、土豆、葱头均洗净切成丁待用；
3.土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁一起放入开水锅中焯烫断生，捞出；
4.锅架火上，放油烧至六七成热，放入肉丁、葱头丁煸炒，边炒边放入酱油，见肉上色后，加入蘑菇丁、海米，加适量鲜汤烧开，再略烧片刻；
5.将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁、油菜丁、黄瓜丁放入，改用小火炖5-8分钟，加入盐和味精，开锅后即可盛出食用。
炖什锦菜豆腐做法已被97人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱杜仲炖什锦排骨做法
材料
杜仲30公克，排骨4两，鸡肉4两，羊肉4两，米酒1杯，水5杯，冰糖1小匙，盐少许
做法
(1)先将所有肉类用热水川烫并洗净。
(2)其它材料及调味料一起放入锅中炖1小时即可食用。
杜仲炖什锦排骨做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炖什锦野鸭做法
材料
主料：野鸭1000克，
做法
1.将肥嫩野鸭去皮，除去内脏，洗净血污，剁成块（2厘米见方）；
2.野鸭块投入沸水锅中焯一下，捞出洗净；
3.将猪肉剁馅装入碗中，加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克，搅匀上浆；
4.白菜洗净去叶留梗，切成骨牌块；
5.蘑菇洗净，切成小片；
6.熟火腿切片；
7.分别将葱、姜切细丝；
8.香菜洗净切段；
9.将锅内放入清水500毫升烧沸，投入白菜块焯一下，过水冷却；
10.锅内另换高汤500克，烧至八成热时，将调味的猪肉馅挤成丸子（直径为2厘米）入锅氽熟备用；
11.另取一锅置于旺火上，放入高汤1000克、野鸭块、蘑菇片、精盐、醋、料酒和味精；
12.烧沸后改用小火炖于野鸭块九成熟时，加入白菜块、猪肉丸子、海米（虾米）、熟火腿片、葱丝、姜丝，继续炖至白菜块酥烂；
13.撒入胡椒粉和香菜段，淋上香油即可。
小诀窍
炖什锦野鸭做法已被36人烹饪过！
小编整理838位网友投稿材料与炖什锦豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜什锦豆腐煲
第二种：什锦豆腐煲
第三种：什锦豆腐鸡蛋羹
第四种：什锦豆腐汤
第五种：烩什锦豆腐丸子
第六种：什锦豆腐
第七种：什锦豆腐
第八种：什锦豆腐
第九种：什锦豆腐
第十种：什锦豆腐鸡蛋羹
小编结合88位厨师推荐再从219网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄黄焖鸡块、家常炖蛋、海带炖鸡、无锡鲜肉馄饨、过油肉
青红椒牛肉丝、杏干肉、炸羊肉串、炸烧鸡块
桂花羊肉、锅烧大肠、红烧田鸡。
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