烹饪炸鸡肉团所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉(桶)、三眼水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、热水器、厨房剪刀、剪刀、夹盘器
家常菜菜谱炸鸡肉团做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸鸡肉团、炸鸡肉团、绿影肉团,骨汤菜肉团子。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱炸鸡肉团做法
材料
主料:鸡肉350克,通心粉150克,洋葱(白皮)100克,
做法
1.鸡肉、通心粉分别洗净煮熟;把熟鸡肉切丁,通心粉切0.3厘米长的段;葱头切末,用黄油炒至微黄,放入鸡丁、通心粉一起炒透盛出。
2.将锅内放黄油,溶化后放入面粉炒至微黄,用滚沸牛奶冲匀,在文火上熬成稠面状,加入炒过的鸡丁、通心粉拌匀,放盐、胡椒粉调好口味,做成10个鸡蛋形的肉团,蘸鸡蛋糊,裹面包渣粉,用热油炸成黄色,将鸡肉团装盘即成。
炸鸡肉团做法已被76人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱炸鸡肉团做法
材料
主料:鸡肉350克,通心粉150克,洋葱(白皮)100克,
做法
1.鸡肉、通心粉分别洗净煮熟;把熟鸡肉切丁,通心粉切0.3厘米长的段;葱头切末,用黄油炒至微黄,放入鸡丁、通心粉一起炒透盛出。
2.将锅内放黄油,溶化后放入面粉炒至微黄,用滚沸牛奶冲匀,在文火上熬成稠面状,加入炒过的鸡丁、通心粉拌匀,放盐、胡椒粉调好口味,做成10个鸡蛋形的肉团,蘸鸡蛋糊,裹面包渣粉,用热油炸成黄色,将鸡肉团装盘即成。
炸鸡肉团做法已被46人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱绿影肉团做法
材料
肉团200克,小油菜50克。调料盐2克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉3克,老抽5克,高汤300克,白糖5克,猪油10克。
做法
将肉团放入锅中加入高汤、老抽、猪油,大火烧开后慢火烧10-15分钟,加入油菜,放盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖略烧1-2分钟至青菜熟后出锅即可。
小诀窍
特点
肉团口感软糯爽口,有弹性,油而不腻,口味咸鲜回甜。
肉团做法
1、将糯米洗净蒸熟后晾凉待用,将马蹄去皮洗净制成末待用。
2、将猪前胛肉以肥瘦3:7的比例加入鸡蛋搅打成肉糊缔子,使之上劲后加马蹄末,拌均匀后再加入糯米饭和好后加入少许淀粉待用。
3、油锅中入净色拉油烧至六成热时,将搅打好的肉胶挤成大小一致的丸子下油锅小火炸成金黄色即可。
绿影肉团做法已被15人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱羊肉团鱼汤做法
材料
用料团鱼500克,羊肉250克,草果5克,生姜、胡椒、精盐、味精各适量。
做法
1、将团鱼放沸水锅内烫死,剁去头、爪,刮去外皮,揭去甲,除出内脏,洗净。
2、羊肉洗净。
3、将团鱼肉和羊肉切成方块,一起放入锅内,加草果、生姜、水适量,置武火上烧至肉熟,加入精盐、胡椒、味精调味即成。
功效
大补食品,营养丰富,滋肾和胃。适用于头晕耳鸣、潮热盗汗、身体虚弱者。
羊肉团鱼汤做法已被96人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱骨汤菜肉团子做法
材料
普通糯米粉,水磨糯米粉,青菜,猪肉肥瘦相间,盐,糖,鸡精,料酒,葱姜水
做法
1.备好材料:普通糯米粉,水磨糯米粉,青菜,肥瘦相间的猪肉(两种米粉各半,也可根据口感添加,水磨糯米粉越多,口感越软糯,也更黏牙)
2.青菜入开水锅焯1分钟左右
3.焯好的青菜用冷水冲一下,挤干水份,剁成菜末(过冷水可保持青菜的碧绿)
4.剁好的菜末再挤掉一些水份
5.猪肉洗净沥干水份,剁成肉末
6.肉末和菜末加盐,糖,鸡精,料酒,葱姜水拌成团子馅(馅料不要太干,也不要太湿,太干影响最后的口感,太湿包的时候比较难包)
7.两种糯米粉加适量开水,和成柔软且不沾手的粉团(一定要用开水和
8.冷水不容易和成团,也比较容易开裂,粘性没那么好。)
9.和好的粉团分成大小均匀的剂子
10.把剂子搓成圆形按扁,捏成碗状,放入馅料,再用虎口慢慢收好并
11.搓圆。(没做和做好的团子都要用保膜盖好防干裂)
12.做好的团子
骨汤菜肉团子做法已被66人烹饪过!
小编整理577位网友投稿材料与炸鸡肉团相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:炸鸡肉棒
第二种:爆炸鸡肉丸
第三种:红烧炸鸡肉
第四种:炸鸡肉串
第五种:简单制作炸鸡柳
第六种:脆皮炸鸡腿
第七种:酥炸鸡条和蘑菇
第八种:炸鸡中翅
第九种:炸鸡中翅
第十种:炸鸡亦尖
小编结合27位厨师推荐再从547网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
炖老母鸡、清蒸蛋羹、山鸡炖土豆、蚝油牛肉、大良肉卷
麻辣鸡丁、番茄酱猪肉、番茄牛肉片、炖蛋肉
红烧鸡块、黄焖牛肉丸、焖金钱冬瓜。
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相关菜谱名称推荐:炸鸡肉团,炸鸡肉团,绿影肉团,骨汤菜肉团子