烹饪家乡五花肉所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、叉子、倒油瓶
家常菜菜谱家乡五花肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家乡五花肉、家乡五花肉、家乡小菜-家乡三皇蛋,辣白菜炒五花肉。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱家乡五花肉做法
材料
五花肉600公克
做法
1.将五花肉整条(不用水洗),取一锅加油将腌料a炒香后,用腌料b均匀的涂抹在肉条上,放入冰箱冷藏入味一夜,然后取出挂起,风干至外表略皱时,再抹上腌料c,再风干二天。
2.将腌熏料放在铝箔纸上,并架起竹筷将作法1的肉条放置其上,盖上锅盖,以中小火燻至上色。
3.燻好的肉请冷冻保存,食用时以蒸或水煮方式处理,约10∼12分钟,再切片食用。
家乡五花肉做法已被19人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱家乡五花肉做法
材料
五花肉600公克
做法
1.将五花肉整条(不用水洗),取一锅加油将腌料a炒香后,用腌料b均匀的涂抹在肉条上,放入冰箱冷藏入味一夜,然后取出挂起,风干至外表略皱时,再抹上腌料c,再风干二天。
2.将腌熏料放在铝箔纸上,并架起竹筷将作法1的肉条放置其上,盖上锅盖,以中小火燻至上色。
3.燻好的肉请冷冻保存,食用时以蒸或水煮方式处理,约10∼12分钟,再切片食用。
家乡五花肉做法已被45人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱家乡小菜-家乡三皇蛋做法
材料
鸡蛋 2 粒
做法
1. 鸡蛋打散,过滤。
2. 皮蛋和咸蛋切丁,咸蛋白弃掉,只取蛋黄,加入过滤的蛋液中,加入炸葱与调味料,拌匀。
3. 倒入一个铁盘,放入预热的蒸笼内用小火慢蒸约20分钟或至熟,上桌。
p/s: 鸡蛋过滤蛋液比较滑嫩,如蛋液上有小泡泡,用汤匙捞掉。
家乡小菜-家乡三皇蛋做法已被26人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱家乡的风味-家乡焖猪脚做法
材料
猪脚 一个 (切块)
做法
1. 烧滚一锅水,猪脚飞水。捞起备用。
2. 在另外锅热油,爆香姜,蒜头和辣椒干,倒入猪脚,翻炒。
3. 倒入适量水,继续翻炒。加入调味料,焖至猪脚软绵(你要的软度),约一小时多或二小时。
4. 最后加入花雕酒即可。
p/s: 调味料依个人口味轻重,调味分量我大略写出。
家乡的风味-家乡焖猪脚做法已被18人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱辣白菜炒五花肉做法
材料
五花肉200克,辣白菜50克,白糖10克,盐5克,料酒15ml,香葱2根
做法
1)五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用;
2)锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火;
3)五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣白菜炒出香味,然后倒入之前4)煎好的五花肉,淋入辣白菜的汤汁,放入白糖拌匀,出锅前撒上香葱拌匀即可;
小诀窍
辣白菜,有的地方叫做韩国泡菜,辣辣的,非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜,既好吃,又带有一股异国风味;
辣白菜一般放在超市的冰鲜货柜,靠近豆制品、熟食等。价格不贵,有不同分量的包装,我建议最好买小包装的,一次正好吃完,否则辣白菜开封后放在冰箱里,气味很大,尤其和水果放在一起,时间长了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用,或者做个韩式辣白菜炒饭,味道也不错;
辣白菜炒五花肉做法已被11人烹饪过!
小编整理224位网友投稿材料与家乡五花肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黄瓜炒五花肉
第二种:五花肉炒马铃薯
第三种:五花肉粽子
第四种:茭白焖五花肉
第五种:五花肉炒薯片
第六种:雪里红五花肉炖豆腐
第七种:五花肉焖鲜笋
第八种:青椒炒五花肉
第九种:辣白菜炒五花肉
第十种:五花肉炒鲜笋
小编结合62位厨师推荐再从376网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香辣肥肠、香煎味噌鸡腿、豆酱蛤蜊肉、椒香蛋黄蒸肉、香嫩鸡腿
白玉烧肉、泰式柠檬肉片、咸蛋蒸肉、阳春白雪
萝卜烧肉、鸡腿清焖高丽菜、枸杞烧冬瓜。
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