烹饪茄汁炖饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、工作台冰箱、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、擀面杖
家常菜菜谱茄汁炖饭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁炖饭、茄汁炖饭、茄汁炖蘑菇，鸡肉蘑菇炖饭。
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以下是23位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄汁炖饭做法
材料
洋葱1/4个，磨菇3朵，番茄1个，甜椒1/4个，青椒1/4个，水1/2杯，白饭2碗，盐1小匙，番茄酱2小匙
做法
1.洋葱剥除外皮，切丁；磨菇洗净，切片；番茄洗净，去蒂，切丁；甜椒、青椒洗净，去籽，切丁备用。
2.热锅，加入2小匙油，放入作法1中的材料炒香后，加入水及调味料煮开后，倒入白饭拌匀，以小火继续炖煮5分钟至汤汁收干入味即可。
茄汁炖饭做法已被93人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄汁炖饭做法
材料
洋葱1/4个，磨菇3朵，番茄1个，甜椒1/4个，青椒1/4个，水1/2杯，白饭2碗，盐1小匙，番茄酱2小匙
做法
1.洋葱剥除外皮，切丁；磨菇洗净，切片；番茄洗净，去蒂，切丁；甜椒、青椒洗净，去籽，切丁备用。
2.热锅，加入2小匙油，放入作法1中的材料炒香后，加入水及调味料煮开后，倒入白饭拌匀，以小火继续炖煮5分钟至汤汁收干入味即可。
茄汁炖饭做法已被96人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茄汁炖蘑菇做法
材料
用料鲜蘑菇500克，番茄酱250克，白糖、味精各少许，料酒、精盐、香油各适量。
做法
1、鲜蘑菇洗净，放入开水锅内焯一下，捞出冷却。
2、锅置火上，放入香油烧热，下番茄酱煸炒至浓稠，下入蘑菇，加入精盐、料酒、白糖、味精、适量清水，用大火烧沸，改小火炖熟即可。
功效
此菜有很好的益智健脑功效，也可作为高血压、高血脂、癌症、糖尿病患者的食疗菜肴。
茄汁炖蘑菇做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄汁炖明太鱼做法
材料
明太鱼，西红柿，淀粉，蒜末，盐，料酒，花椒面
做法
1、明太鱼洗干净，切段，鱼身上切几刀，加盐、料酒、花椒面卤半个小时。
2、西红柿开水烫去皮，剁碎。
3、开始煎鱼，在鱼身上打上淀粉，生姜擦一下锅，煎好了，备用。
4、鱼过继续炒西红柿，然后加蒜末，定量的水，加盐，然后放入明太鱼，炖开即可。
小诀窍
汤汁可以蘸饭吃，还可以蘸饼吃。很好吃。
茄汁炖明太鱼做法已被35人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡肉蘑菇炖饭做法
材料
大米150克，鸡腿3个，蘑菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙
做法
1.大米淘洗干净，沥干水分备用。
2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
鸡肉蘑菇炖饭做法已被37人烹饪过！
小编整理414位网友投稿材料与茄汁炖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲑鱼奶油炖饭
第二种：青酱海鲜炖饭
第三种：西班牙海鲜炖饭
第四种：鲜虾番茄炖饭
第五种：焗烤时蔬炖饭
第六种：墨鱼炖饭
第七种：鲜奶鲑鱼炖饭
第八种：咖哩海鲜炖饭
第九种：野菇炖饭
第十种：川贝冰糖炖饭汤
小编结合23位厨师推荐再从382网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧狮子头、药炖甲鱼、红烧肥肠、红烧猴头菇、家乡五花肉
香辣肥肠、豆酱蛤蜊肉、椒香蛋黄蒸肉、香嫩鸡腿
白玉烧肉、枸杞烧冬瓜、香煎味噌鸡腿。
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