烹饪山药紫苏牛肉卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排气扇、开水器、切片刀、勺子、擀面杖
家常菜菜谱山药紫苏牛肉卷做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药紫苏牛肉卷、山药紫苏牛肉卷、山药紫苏牛肉卷，山药紫米冻。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱山药紫苏牛肉卷做法
材料
山药200公克，牛肉片100公克，绿紫苏10片，盐少许，太白粉适量，沙拉油1大匙，胡椒粉少许，梅肉酱2大匙，柴鱼片5公克，味醂1小匙，酱油1大匙，味醂1小匙，柠檬汁1小匙
做法
1.将山药切成5∼6公分的长段，去皮后，再切成粗条状。
2.牛肉片撒上少许的盐、胡椒粉备用。将调味料1混合均匀，即为梅酱备用。
3.将牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再涂上作法2的梅酱，然后舖上一片绿紫苏，再放入3条山药后卷起固定，把所有的牛肉片都卷好备用。
4.烧热平底锅，加入沙拉油，再把做好的牛肉卷放入(卷口处朝下)，用筷子翻面，让牛肉卷均匀受热至熟，再加入调味料2，等牛肉卷均匀沾到酱汁后熄火，即可盛盘。
山药紫苏牛肉卷做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱山药紫苏牛肉卷做法
材料
山药200公克，牛肉片100公克，绿紫苏10片，盐少许，太白粉适量，沙拉油1大匙，胡椒粉少许，1.梅肉酱2大匙，柴鱼片5公克，味醂1小匙，2.酱油1大匙，味醂1小匙，柠檬汁1小匙
做法
1.将山药切成5∼6公分的长段，去皮后，再切成粗条状。
2.牛肉片撒上少许的盐、胡椒粉备用。将调味料1混合均匀，即为梅酱备用。
3.将牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再涂上作法2的梅酱，然后舖上一片绿紫苏，再放入3条山药后捲起固定，把所有的牛肉片都捲好备用。
4.烧热平底锅，加入沙拉油，再把做好的牛肉卷放入(捲口处朝下)，用筷子翻面，让牛肉卷均匀受热至熟，再加入调味料2，等牛肉卷均匀沾到酱汁后熄火，即可盛盘。
山药紫苏牛肉卷做法已被13人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱山药紫苏牛肉卷做法
材料
山药200公克，牛肉片100公克，绿紫苏10片，盐少许，太白粉适量，沙拉油1大匙，胡椒粉少许，梅肉酱2大匙，柴鱼片5公克，味醂1小匙，酱油1大匙，味醂1小匙，柠檬汁1小匙
做法
1.将山药切成5∼6公分的长段，去皮后，再切成粗条状。
2.牛肉片撒上少许的盐、胡椒粉备用。将调味料1混合均匀，即为梅酱备用。
3.将牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再涂上作法2的梅酱，然后舖上一片绿紫苏，再放入3条山药后卷起固定，把所有的牛肉片都卷好备用。
4.烧热平底锅，加入沙拉油，再把做好的牛肉卷放入(卷口处朝下)，用筷子翻面，让牛肉卷均匀受热至熟，再加入调味料2，等牛肉卷均匀沾到酱汁后熄火，即可盛盘。
山药紫苏牛肉卷做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虾片紫苏牛肉做法
材料
食材：牛肉200克、紫苏叶10张、虾片10张、指天椒1个
做法
1、准备好食材。
2、锅里擦干水份，倒油，看到油开始冒小泡泡时，下虾片炸至膨胀。
3、炸好的虾片摆放入盘中，同时把紫苏洗干净切成细丝备用。
4、牛肉切丁，放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、鱼露、姜葱末以及水淀粉拌匀，腌制15分钟，这一步也可以放在炸虾片之前。
5、取炒锅，锅里倒入20克油，下蒜蓉指天椒粒爆香，再倒入腌制好的牛肉旺火快炒至变色。
6、最后把紫苏丝放到锅里炒香即出锅，吃的时候，放到炸好的虾片上吃就可以了，其实不加虾片，就紫苏牛肉本身也是一道很好吃的下饭菜。
小诀窍
1、虾片又称为玉片，按传统方法就是将虾汁和淀粉混合蒸成面坯，再切成薄片，晒干而成。而现代也有用土豆粉做成类似虾片形状的薯片虾片，薯片虾片跟虾木有半毛钱关系，一般我是在东兴国贸市场买的越南虾片，其实也吃不到多少虾的味道了。
2、炸虾片一定要用低油，看到油开始冒小泡泡，就可以炸了，而且一定要用小火慢炸，火候太猛，会炸焦了虾片的。
3、炒牛肉可以适当多放些油，而且炸虾片是一种没有味道的食物，有些油份总要好吃一点。
虾片紫苏牛肉做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山药紫米冻做法
材料
白肉山药1/2斤，红肉山药1/2斤，紫米1/2杯，果冻粉4大匙，糖1/2杯，葡萄原汁1/4杯
做法
1.将白肉、红肉山药切丁煮熟，紫米用8杯水煮成稠状，取紫米汤汁3杯。
山药紫米冻做法已被56人烹饪过！
小编整理503位网友投稿材料与山药紫苏牛肉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫苏羊肉卷
第二种：山药牛肉卷
第三种：香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。
第四种：紫苏山药花鲢鱼尾汤
第五种：紫苏炒牛肉
第六种：子姜紫苏炒牛肉
第七种：紫苏爆牛肉
第八种：金针牛肉卷
第九种：牛肉卷饼
第十种：鱼香牛肉卷
小编结合96位厨师推荐再从296网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉桂苹果果酱、梅酱排骨、红烧豆腐、照烧鸡肉丼、红酒鸡肉丼
烧肉丼、豆酥肉末酱、芋香肉酱、雪菜肉酱
榨菜肉酱、笋焖肉酱、红糟排骨丼。
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