烹饪羊肉炉蘸料所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、倒油瓶
家常菜菜谱羊肉炉蘸料做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊肉炉蘸料、羊肉炉蘸料、麻辣羊肉炉,清炖羊肉炉。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱羊肉炉蘸料做法
材料
麻油豆腐乳1块,糖2小匙,冈山辣椒酱1/2小匙,豆腐乳汁液1小匙,葱末1小匙,香菜末1小匙
做法
1、将麻油豆腐乳1块放入小碗中,倒入糖、冈山辣椒酱和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是装豆腐瓶子里的汁液),用汤匙调匀。
2、上桌前再撒上1小匙的葱末和1小匙的香菜末即可。
羊肉炉蘸料做法已被37人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱羊肉炉蘸料做法
材料
麻油豆腐乳1块,糖2小匙,冈山辣椒酱1/2小匙,豆腐乳汁液1小匙,葱末1小匙,香菜末1小匙
做法
1、将麻油豆腐乳1块放入小碗中,倒入糖、冈山辣椒酱和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是装豆腐瓶子里的汁液),用汤匙调匀。
2、上桌前再撒上1小匙的葱末和1小匙的香菜末即可。
羊肉炉蘸料做法已被17人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱麻辣羊肉炉做法
材料
羊肉1斤,姜片少许,大蒜10粒,葱段少许,水16杯,中药材:3钱,熟地黄2钱,枸杞5钱,甘草1钱,八角2粒,草果2粒,黄耆3钱,炙草3钱,辣油2大匙,冰糖1小匙,米酒2杯,盐少许
做法
(1)先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水后洗净,加清水再煮30分钟。
(2)将中药材与16杯水煎煮余约10杯水份量的汤汁,将中药渣取出。
(3)把炖过的羊肉放入熬好的汤汁,加入其它材料及调味料继续煮约30分钟。
(4)可放大白菜或冷冻豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。
麻辣羊肉炉做法已被76人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱红烧羊肉炉做法
材料
药材:5片,甘草1钱,陈皮2钱,丁香1钱,罗汉果1/2粒,花椒2钱,八角1钱,材料:600公克,水600㏄,香菜少许,白萝卜1/2条,红萝卜1/2条,葱2支,老姜75公克,辣椒3支,蒜头8粒,甘蔗头112公克,黑麻油1大匙,酱油1大匙,料理米酒1大匙,黄豆酱1小匙,黑豆酱1小匙,冰糖1大匙
做法
1.白萝卜及红萝卜洗净去皮切小块;葱切10公分小段;老姜切片;辣椒切片,备用。
2.将羊腩肉洗净沥干,剁成小块状备用。
3.取一中华锅,放入60㏄的沙拉油,将油温烧热约至120℃,加入作法2的羊腩肉炸约2分钟后捞起沥干油脂备用。
4.另起一锅,锅烧热后倒入10㏄的沙拉油,加入蒜头及作法1的葱、姜片、辣椒片爆香,再加入所有药材及调味料略为翻炒,再依序加入作法3的羊腩肉及作法1的红萝卜、白萝卜翻炒1分钟后,加入水及甘蔗头,将锅盖盖住,开小火焖煮约1.5小时至羊腩肉质变软,最后傻撒上香菜即可。
红烧羊肉炉做法已被46人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱清炖羊肉炉做法
材料
药材:1钱,当归2钱,枸杞1钱,淮山2钱,材料:600公克,高汤300㏄,蒜头7粒,老姜37公克,葱2支,盐1小匙,糖1/2小匙,料理米酒1大匙
做法
1.老姜洗净切小片;葱切碎末备用。
清炖羊肉炉做法已被26人烹饪过!
小编整理889位网友投稿材料与羊肉炉蘸料相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:羊肉炉沾料
第二种:羊肉炉沾酱
第三种:羊肉炉卤包
第四种:羊肉炉
第五种:平补羊肉炉
第六种:独家风味羊肉炉
第七种:麻辣羊肉炉
第八种:姜丝锅羊肉炉
第九种:特制羊肉炉
第十种:素羊肉炉
小编结合57位厨师推荐再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
叉烧烤肉酱、日式照烧酱、蒜味烤肉酱、b.b.q烤肉酱、花生烧烤酱
肉圆、酸菜白肉火锅、鹅肉扁蘸料。
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