烹饪双皮炖奶所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜谱双皮炖奶做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双皮炖奶、双皮炖奶、双皮炖奶，双皮炖奶。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱双皮炖奶做法
材料
全脂鲜奶300㏄，蛋白2个，椰奶3大匙，细砂糖1大匙
做法
1.将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。
2.将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。
3.将蛋白打入小碗中，将作法2放凉的鲜奶加入蛋白中（奶皮不倒入蛋白中，锅底留少许鲜奶，使奶皮可以轻挑取出）。
4.将椰奶与细砂糖依序加入作法3的蛋白中。
5.将作法4拌匀至颜色均匀。
6.将作法5过滤去除结块的蛋白，并倒入小碗中。
7.将作法3剩下的奶皮轻轻挑起，放入作法6的小碗中。
8.利用筷子将奶皮摊开，封上保鲜膜放入蒸锅中以小火蒸约12分钟至完全凝固即可。
双皮炖奶做法已被78人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱双皮炖奶做法
材料
鲜牛奶，鸡蛋1个，蜂蜜适量
做法
1.新鲜牛奶用小火煮开后，马上倒在碗里（记得一定是用小火，一煮开就马上离火，否则牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法形成奶皮了)。
2.另外取一只较大的碗，打入鸡蛋清一只，以及适量蜂蜜，搅拌均匀，用力打散至起泡。
3.待倒出的牛奶完全冷却后，在表面就会结出一层薄薄的奶皮。
4.小心掀开已经冷却的牛奶最上层奶皮，将牛奶缓缓倒入打好鸡蛋清的碗里，这样最上层的奶皮将会平整地留在原有碗底。
5.把倒出的牛奶和蜂蜜蛋清再次均匀打散（蛋清一定要事先打散过，不然不会和牛奶混合均匀）。
6.把打好的牛奶蛋清沿着碗壁，再次倒回原先留有一层有奶皮的碗中（小心不要把奶皮弄破了），此时碗底部的奶皮将会浮起来，覆盖在牛奶蛋清上。
7.碗上盖一层保鲜膜（以防止蒸时水蒸气落在牛奶上），上锅蒸大火十分钟后，取出冷却，即可食用。此时碗中会在最上层奶皮的底下又生成新的一层奶皮，所以叫做“双皮炖奶”。
双皮炖奶做法已被82人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱双皮炖奶做法
材料
全脂鲜奶300㏄，蛋白2个，椰奶3大匙，细砂糖1大匙
做法
1.将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。
2.将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。
3.将蛋白打入小碗中，将作法2放凉的鲜奶加入蛋白中（奶皮不倒入蛋白中，锅底留少许鲜奶，使奶皮可以轻挑取出）。
4.将椰奶与细砂糖依序加入作法3的蛋白中。
5.将作法4拌匀至颜色均匀。
6.将作法5过滤去除结块的蛋白，并倒入小碗中。
7.将作法3剩下的奶皮轻轻挑起，放入作法6的小碗中。
8.利用筷子将奶皮摊开，封上保鲜膜放入蒸锅中以小火蒸约12分钟至完全凝固即可。
双皮炖奶做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱双皮炖奶做法
材料
全脂鲜奶300ml
做法
1. 将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。
2. 将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。
3. 将蛋白打入小碗中，将作法2放凉的鲜奶加入蛋白中（奶皮不倒入蛋白中，锅底留少许鲜奶，使奶皮可以轻挑取出）。
4. 将椰奶与细砂糖依序加入作法3的蛋白中。
5. 将作法4拌匀至颜色均匀。
6. 将作法5过滤去除结块的蛋白，并倒入小碗中。
7. 将作法3剩下的奶皮轻轻挑起，放入作法6的小碗中。
8. 利用筷子将奶皮摊开，封上保鲜膜放入蒸锅中以小火蒸约12分钟至完全凝固即可。
双皮炖奶做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱双皮炖奶做法
材料
全脂鲜奶300ml
做法
1、 将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。 3、 将蛋白打入小碗中，将放凉的鲜奶加入蛋白中（奶皮不倒入蛋白中，锅底留少许鲜奶，使奶皮可以轻挑取出）。
4、 将椰奶与细砂糖依序加入牛奶蛋白中。
5、 拌匀至颜色均匀。
6、 过滤去除结块的蛋白，并倒入小碗中。
双皮炖奶做法已被79人烹饪过！
小编整理230位网友投稿材料与双皮炖奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柚皮炖牛胎盘
第二种：枳壳青皮炖猪肚
第三种：猪皮炖红枣
第四种：石榴皮炖鸡肉
第五种：柚皮炖橄榄
第六种：小豆陈皮炖鲤鱼
第七种：鸡肫萝卜陈皮炖汤
第八种：母鸡芝麻陈皮炖汤
第九种：鲤鱼赤小豆陈皮炖汤
第十种：罗汉果陈皮炖龙骨
小编结合75位厨师推荐再从631网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰汁炖奶、肉桂香咖啡、麻辣火锅沾料、红烧酱、羊肉炉沾料
b.b.q烤肉酱、叉烧烤肉酱、日式照烧酱、蒜味烤肉酱
鹅肉扁沾料、高昇排骨酱、花生烧烤酱。
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