烹饪烧芋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、包子机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱烧芋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧芋、红烧芋头、红烧芋香狮子头，卤汁烧芋头。
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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烧芋做法
材料
外皮材料a：52公克，外皮材料b：52公克，外皮材料c：16公克，细砂糖26公克，水麦芽10公克，炼乳10公克，外皮材料d：1公克，水5㏄，外皮材料e：2公克，低筋面粉156公克，地瓜馅料：44公克，水麦芽53公克，白豆泥馅355公克，地瓜泥178公克，蛋黄液涂料：1颗，酱油5㏄
做法
1.地瓜洗净、去皮、蒸熟后放凉备用。
2.将材料b拌打均匀后，加入材料c后，再以隔水加热方式拌匀，并加入作法1中搅拌均匀后再放凉备用。
3.在作法2中加入调匀的材料d拌匀后，再加入混合过筛的材料e轻轻拌匀后，放入冰箱中冷藏约30分钟。
4.将地瓜馅料倒入锅中，并以小火加热搅拌均匀后熄火，待冷却后放入冰箱中冷藏约1小时。
5.将作法3分割成每个15公克，再包入作法4中每个30公克的地瓜馅料后，整成长条形的地瓜外观，再以竹签在外皮上刺上数个小孔，并用刷子涂抹上调匀的蛋黄液涂料即可。
6.将作法5放入预热好的烤箱中，以上火180℃、下火160℃的温度，烤约12分钟至上色即可。
烧芋做法已被80人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧芋头做法
材料
味积鲜，猪肉，姜，葱，油，白糖，香菜，芋头，盐
做法
1.将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子。
2.然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味。
3.然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味。
4.最后收干汤汁，加香菜出锅（没准备香菜，我今儿也没加）。
红烧芋头做法已被82人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧芋香狮子头做法
材料
a.瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，芋头150公克，b.葱2根，姜15公克，花椰菜100公克，a.盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙，b.水800㏄，酱油60㏄，细糖1茶匙
做法
1.荸荠拍破后切成粒状，花椰菜洗净后切小块汆烫约2分钟，芋头切丁后，下油锅以中火炸约1分钟，至芋头丁表面干硬后，沥干油捞起，上述材料备用。
2.将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤。
3.在作法2中摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.将作法3中拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、芋头丁与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料a，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.取锅倒入约400㏄沙拉油，加热至约180℃后将作法4捏好的狮子头下锅，以中火炸至表面成形且略焦。
6.取一炖锅，将材料b的葱、姜拍破后放入锅中垫底，再依序放入炸好的狮子头及调味料b。以大火烧滚后，关小火煮约30分钟。起锅后，以作法1中处理好的花椰菜围边装饰即可。
红烧芋香狮子头做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干烧芋头条做法
材料
芋头1颗，椰子粉1大匙，果糖2大匙，盐少许
做法
(1)将芋头皮削除，用刷子刷洗干净，切成长条状，四边约1公分见方备用。
(2)将芋头条放置在烤网上烧烤，并要不时翻面，等到闻到芋头香，表面略干即可盛起。
(3)将调味料搅拌均匀，淋在芋头条上，或者以芋头条沾食亦可。
干烧芋头条做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱卤汁烧芋头做法
材料
梅花肉200公克，芋头250公克，香菇20公克，青葱1支，爌肉卤汁150㏄，盐少许，鸡粉少许，白胡椒粉1/4小匙，香油少许
做法
1.梅花肉洗净切小块；芋头去皮切小块；香菇泡软后切4等份；青葱洗净切段，备用。
2.将作法1的芋头放入？℃的油锅中炸至微焦，取出沥油备用。
卤汁烧芋头做法已被13人烹饪过！
小编整理415位网友投稿材料与烧芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五花肉烧芋仔
第二种：红烧芋头三层肉
第三种：葱烧芋艿
第四种：白菜烧芋头
第五种：干烧芋头
第六种：新派五花肉烧芋头
第七种：农家烧芋头
第八种：牛肉烧芋头
第九种：农家烧芋头
第十种：牛肉烧芋头
小编结合77位厨师推荐再从907网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铝烧、栗烧、铜锣烧、花式铜锣烧、肉松瑞士捲
原味烧仙草、港式炖奶、双皮炖奶、椰汁炖奶
肉桂香咖啡、麻辣火锅沾料、黑糖烧仙草。
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