烹饪清炖素鳗所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、咖啡机、新风系统、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、厨房秤
家常菜菜谱清炖素鳗做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖素鳗、清炖素鳗、金针菇炖素鸡，烧素鳗。
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以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱清炖素鳗做法
材料
素鳗材料：2张，湿豆包3片，笋1/2支，红萝卜1/6条，姜丝少许，香菇数朵，面煳材料：5大匙，水6大匙，素鳗调味料：1大匙，酱油1小匙，糖适量，味精适量，盐适量，药材调味料：1大匙，盐1/3小匙，味精1/4小匙，绍兴酒1/2∼1杯，麻油少许，开水6杯，当归2片，枸杞1大匙
做法
(1)将香菇泡软，切成长条状备用，竹笋、红萝卜切丝。
(2)将湿豆包拌入素鳗调味料腌10分钟，面煳材料和成面煳备用。
(3)药材放入蒸碗中，沖入开水6杯，焖10分钟。
(4)每张紫菜摊开，由一端放入湿豆包一片，中间放入其它配料，捲成长筒状，沾面煳过热油炸香，全部盛入上项汤汁中，入蒸锅蒸30分钟即可。
清炖素鳗做法已被63人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱清炖素鳗做法
材料
素鳗材料：2张，湿豆包3片，笋1/2支，红萝卜1/6条，姜丝少许，香菇数朵，面煳材料：5大匙，水6大匙，素鳗调味料：1大匙，酱油1小匙，糖适量，味精适量，盐适量，药材调味料：1大匙，盐1/3小匙，味精1/4小匙，绍兴酒1/2∼1杯，麻油少许，开水6杯，当归2片，枸杞1大匙
做法
(1)将香菇泡软，切成长条状备用，竹笋、红萝卜切丝。
(2)将湿豆包拌入素鳗调味料腌10分钟，面煳材料和成面煳备用。
(3)药材放入蒸碗中，沖入开水6杯，焖10分钟。
(4)每张紫菜摊开，由一端放入湿豆包一片，中间放入其它配料，捲成长筒状，沾面煳过热油炸香，全部盛入上项汤汁中，入蒸锅蒸30分钟即可。
清炖素鳗做法已被55人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱金针菇炖素鸡做法
材料
水发金针菇150克，豆腐皮4张，水发金针菜150克，豆油500毫升，蛋清1个，精盐、味精各少许。
做法
将精盐和味精加到少量的沸水中搅匀，洒在每张豆腐皮上，使其变软；金针菇、金针菜切成2厘米长段。炒锅放少许豆油烧热，放入金针菇和金针菜，加精盐略煸，再均匀撒在豆皮上，先将两边向内折拢，再每隔约5厘米折合一下，全部加层折拢，边上涂蛋清粘牢，摊在盆里，成为“素鸡”。将素鸡放在蒸笼中用旺火蒸7～8分钟出笼，放入豆油锅中煎至金黄色时，起锅沥油后，切成段，装盘上桌即成。
金针菇炖素鸡做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱土豆炖素肉做法
材料
原土豆、素肉(以大豆为原料的半成品)、大白菜、四季豆、红辣椒丝、姜丝
做法
1、土豆切片，四季豆切成段，白菜和素肉切成片
2、油热后，姜、红辣椒丝爆香后，先放入素肉片，爆炒后，再加入土豆片，大火炒。
3、加入四季豆、白菜，淋上少许酱油、盐翻炒几下，加入一小碗水，盖锅盖焖7、8分钟，剩少许汤汁最好，最后加入糖、蘑菇精再炒几下即可装碟。
小诀窍
1、如喜爱咖喱味或辣味，可另加咖喱油或辣椒酱。
2、如不喜欢素肉，可换成大豆蛋白，
3、如想更丰富的营养，还可以加入黑木耳和胡萝卜。
土豆炖素肉做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧素鳗做法
材料
香菇数朵，青椒1个，番茄1个，酱油2大匙，红糖1大匙，胡椒粉1小匙，香油1匙，生粉适量
做法
1.香菇：泡三四个钟，去蒂，然后用剪刀沿着边向中心剪成约0。5厘米的宽度的长条。
2.用酱油2大匙+红糖1大匙+胡椒粉1小匙+香油1匙腌剪好的香菇条三十分钟以上。
烧素鳗做法已被97人烹饪过！
小编整理135位网友投稿材料与清炖素鳗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五味素鳗片
第二种：清炖甲鱼
第三种：清炖牛肉
第四种：清炖羊肉
第五种：清炖牛肉
第六种：清炖红蟹鱼
第七种：清炖鲫鱼汤
第八种：当归枸杞清炖花跳鱼
第九种：清炖狮子头
第十种：蛋清炖鲜奶
小编结合48位厨师推荐再从122网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸素捲、百页、京酱肉丝、麻辣臭豆腐、豆干肉丝、香干肉片
瓜仔肉燥焖豆包、红烧烤麸、鸡翅烧豆干、红烧皮丝
粉蒸素排骨、家常卤味拼盘、蒜香豆干。
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相关菜谱名称推荐：清炖素鳗,清炖素鳗,金针菇炖素鸡,烧素鳗
