烹饪肉燥香茄煲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、新风系统、开水器、切片刀、勺子、磨刀器
家常菜菜谱肉燥香茄煲做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉燥香茄煲、肉燥香茄煲、咸鱼茄煲，台式肉燥饭。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉燥香茄煲做法
材料
茄子3条，葱3根，辣椒1根，姜片3片，沙拉油3大匙，绍兴酒30㏄，酱油30㏄，冰糖1大匙，水100㏄，香菇肉燥卤汁300㏄
做法
1.茄子洗净，切滚刀块后泡入盐水中备用；葱、辣椒分别切段备用。
2.锅中入3大匙油烧热，将茄子块捞出滤干水分，放入锅中炸软后取出。
3.砂锅中倒入1小匙作法2的油，加入葱段、辣椒段、姜片炒香，再放入作法2的茄子块、绍兴酒、酱油、冰糖、水煮开后，倒入香菇肉燥卤汁煮滚，转小火卤5分钟即可。
肉燥香茄煲做法已被85人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉燥香茄煲做法
材料
茄子3条，葱3根，辣椒1根，姜片3片，沙拉油3大匙，绍兴酒30㏄，酱油30㏄，冰糖1大匙，水100㏄，香菇肉燥卤汁300㏄
做法
1.茄子洗净，切滚刀块后泡入盐水中备用；葱、辣椒分别切段备用。
2.锅中入3大匙油烧热，将茄子块捞出滤干水分，放入锅中炸软后取出。
3.砂锅中倒入1小匙作法2的油，加入葱段、辣椒段、姜片炒香，再放入作法2的茄子块、绍兴酒、酱油、冰糖、水煮开后，倒入香菇肉燥卤汁煮滚，转小火卤5分钟即可。
肉燥香茄煲做法已被77人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱咸鱼茄煲做法
材料
紫茄1条，梅香咸鱼半两，瘦猪肉1两，指天椒1个，芜萎1棵，生抽少许，姜1块，米酒少许（我不会钦酒但我喜欢酒香所以每次下厨都会放点），油少许，盐少许（因为有咸鱼）
做法
1、紫茄切成一小段，梅香咸鱼切成小块，瘦猪肉切成肉未，姜1块切丝。
2、超简单！！！芜萎最后才放！其它的一起放进沙煲里略放点水就可以煲了！！！时间大概煲十分钟左右！其间要“间中扰拌一下”小心热喔！最后放入芜萎即可。
小诀窍
咸鱼一定要用梅香的！！！有几种随便买即可。
咸鱼茄煲做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱丝瓜肉丸蕃茄煲做法
材料
肉碎300g 角瓜2个 蕃茄1个 芫须1棵 蛋1个
做法
1、肉碎加盐、蔴油、胡椒粉和太白粉3大汤匙拌均待用。
2、丝瓜去皮切块, 蕃茄切小粒状, 烧开油镬爆香蒜头和葱头, 加入丝瓜拌炒5分钟后加入2大碗水待滚。
3、把肉酱搓成一个个圆形的肉丸快速加入汤里, 等肉丸变色才翻动汤底, 最后加入蕃茄和调味料。
4、把打散的蛋慢慢倒人汤里成蛋花，息火撒上胡椒粉和芫须末即可上桌。
丝瓜肉丸蕃茄煲做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱台式肉燥饭做法
材料
五花肉1.5斤，红葱头50克，五香粉1小匙，白胡椒粉0.5小匙，冰糖1小块，生抽60-80毫升，水1.5杯，油适量
做法
1.红葱头切掉尾部，剥去外皮，切薄片。
2.锅内放适量油，烧热，将红葱头薄片放入炒制，大火炒一会转小火炒制到红葱头变红色，变干即可捞出待用。
台式肉燥饭做法已被30人烹饪过！
小编整理887位网友投稿材料与肉燥香茄煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇肉燥
第二种：五香肉燥
第三种：豆酱肉燥
第四种：辣酱肉燥
第五种：鱼香肉燥
第六种：葱烧肉燥
第七种：萝卜干肉燥
第八种：茄汁肉燥
第九种：咖哩肉燥馅
第十种：传统肉燥
小编结合82位厨师推荐再从223网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸酥鸡焖紫茄、油焖苦瓜、小鱼干苦瓜、肉燥焖苦瓜、腌小黄瓜
味噌田乐烧、咸蛋苦瓜、瓜仔肉燥焖苦瓜、冬瓜蒸肉末
烧烤时蔬三明治、蜊肉烩丝瓜、肉片烩丝瓜。
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相关菜谱名称推荐：肉燥香茄煲,肉燥香茄煲,咸鱼茄煲,台式肉燥饭
