烹饪油爆石斑片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、夹盘器
家常菜菜谱油爆石斑片做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油爆石斑片、油爆石斑片、豆豉石斑片，清蒸石斑。
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以下是66位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱油爆石斑片做法
材料
1.石斑鱼片6片，太白粉50公克，蛋白1个，2.青江菜50公克，冬菇50公克，红萝卜片50公克，砂糖1/2小匙，盐1/2小匙
做法
1.将太白粉与蛋白混合均匀，放入石斑鱼片，沾裹均匀备用。
2.青江菜切段，冬菇切片备用。
3.热1大匙油，将作法1的石斑鱼片稍微过一下油后，捞起沥油备用。
4.另热1小匙油，加入过油后的石斑鱼片以及青江菜、冬菇片、红萝卜片与调味料，快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。
油爆石斑片做法已被36人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱油爆石斑片做法
材料
1.石斑鱼片6片，太白粉50公克，蛋白1个，2.青江菜50公克，冬菇50公克，红萝卜片50公克，砂糖1/2小匙，盐1/2小匙
做法
1.将太白粉与蛋白混合均匀，放入石斑鱼片，沾裹均匀备用。
2.青江菜切段，冬菇切片备用。
3.热1大匙油，将作法1的石斑鱼片稍微过一下油后，捞起沥油备用。
4.另热1小匙油，加入过油后的石斑鱼片以及青江菜、冬菇片、红萝卜片与调味料，快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。
油爆石斑片做法已被95人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱豆豉石斑片做法
材料
材料：石斑片400g、葱2支、冬粉2把、辣椒1支
做法
1、将葱切丝，辣椒切丝，冬粉泡水，石斑切片备用。
2、先将石斑片放入锅中后加入豆豉、酱油、2碗水，开火后，盖上锅盖焖熟，大约焖5-7分钟。tips.不沾平底锅可不加油冷锅先放入材料，若使用的是金属锅，水量要增加1.5倍，且要先热锅。
3、蒸煮到大约只剩半碗水的水量时，再加入半碗水，接着把冬粉放在鱼的旁边铺平。
4、入味后加入葱辣椒，盖上锅盖大概蒸3-5秒钟即可关火起锅。
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豆豉石斑片做法已被75人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱百花香糟斑片做法
材料
石斑鱼1条，青椒1/2个，黄椒1/2个，红椒1/2个，白果15个，葱段2支，姜片少许，红辣椒片1条，酒酿1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋3/2匙，太白粉1茶匙，沙拉油适量，胡椒粉1/2匙，蛋白1/2个，太白粉少许
做法
1.将葱切段；姜及辣椒切片；青椒、黄椒、红椒切小丁备用。
2.将鱼去刺取下肉切成薄片，用腌料腌约5分钟后过油备用。
3.起油锅爆香葱段、姜片、辣椒片，倒入所有调味料一起炒香，再加入作法2的鱼片，以大火翻炒数下即可。
百花香糟斑片做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸石斑做法
材料
石斑鱼1条，姜丝适量，葱段适量，葱末适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.石斑鱼去腮去内脏去鳞后洗净，在鱼身上切斜刀。
2.在碟上放上姜丝，将鱼放在上面，再撒上姜丝和葱段。
3.隔水蒸5分钟后，倒去鱼水。
清蒸石斑做法已被14人烹饪过！
小编整理227位网友投稿材料与油爆石斑片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芫茜葱蒸石斑魚
第二种：清蒸石斑鱼
第三种：芝味香烧石斑球
第四种：麒麟石斑鱼
第五种：碧绿石斑夹
第六种：香菠石斑块
第七种：翡翠石斑卷
第八种：葱烧石斑鱼
第九种：竹筒烤石斑
第十种：红烧河石斑
小编结合66位厨师推荐再从866网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧溪哥、炖带鱼、豆豉辣鱼干、浦烧鳗便当、红烧鳗
若狭烧、豆酱烧划水、红烧划水、糖醋鱼球
归耆炖鲜鲤、蒜子烧下巴、香澄烧划水。
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