烹饪麻辣鸡屁股所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、开水器、多用刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱麻辣鸡屁股做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣鸡屁股、麻辣鸡屁股、烤鸡腿•烤鸡屁股，红火麻辣鸡。
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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣鸡屁股做法
材料
鸡屁股20个，麻辣汤底600㏄，长竹签适量
做法
1.将鸡屁股先沖水洗净，用长竹签串起备用。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的鸡屁股，改转小火卤约15分钟即可熄火。
3.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约15秒即可。
麻辣鸡屁股做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣鸡屁股做法
材料
鸡屁股20个，麻辣汤底600㏄，长竹签适量
做法
1.将鸡屁股先沖水洗净，用长竹签串起备用。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的鸡屁股，改转小火卤约15分钟即可熄火。
3.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约15秒即可。
麻辣鸡屁股做法已被41人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱烤鸡腿•烤鸡屁股做法
材料
烤鸡腿材料：2只，酱油1大匙，蒜味烤肉酱材料：2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯，米酒1大匙，大蒜12粒，蒜味烤肉酱适量
做法
烤鸡腿作法：(1)将鸡腿水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿，并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡腿放入热油中快速炸一下，立即捞起。
(3)沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡腿放在炭火上烘烤，口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似，喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子，鸡脖子先腌过，再入炸，捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤，味道也很好。
蒜味烤肉酱作法：锅中热2大匙油，先将大蒜放入油锅中，炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开，再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。
烤鸡腿•烤鸡屁股做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红火麻辣鸡做法
材料
鸡腿两只，青椒一个，辅料：胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，盐1/2匙+1/4匙，生粉2汤匙，干辣椒20个，麻椒20粒，糖1/4茶匙，姜片，蒜片，葱段，味精各少许
做法
1. 鸡腿去骨，切成2-3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干水分（或擦干）．倒入胡椒粉，生抽和1/2茶匙盐，抓匀，腌制20分钟．青椒洗净，切圈．
2. 将鸡腿肉中加入生粉，抓匀．
3. 锅中烧热足量的油至六七成热，下入鸡腿肉块，中小火炸至金黄熟透，捞起，把锅里的油转大火烧至八九成热，再下入鸡肉，炸半分钟使表面酥脆，取出沥油（或放在厨房纸上吸掉多余油份）备用．
4. 锅中留底油，小火加热，加入干辣椒和麻椒，翻炒出味儿后，加入姜片蒜片和葱段，翻炒几下，下入青椒，转大火不断翻炒半分钟，加1/4匙盐，炒匀后，倒入鸡腿肉块，调入糖，翻炒均匀后关火，撒入少许味精即可．
小诀窍
1. 能吃辣的可以把干辣椒掰碎，或把干辣椒和花椒一起打碎，味道更足．
2. 喜欢颜色更红一点的，可以在出锅前加少许老抽炒匀．
红火麻辣鸡做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红火麻辣鸡做法
材料
鸡腿两只，青椒一个，
做法
1. 鸡腿去骨，切成2-3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干水分（或擦干）．倒入胡椒粉，生抽和1/2茶匙盐，抓匀，腌制20分钟．青椒洗净，切圈．
2. 将鸡腿肉中加入生粉，抓匀．
红火麻辣鸡做法已被60人烹饪过！
小编整理144位网友投稿材料与麻辣鸡屁股相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣鸡翅
第二种：麻辣鸡胗串
第三种：麻辣鸡脚
第四种：麻辣鸡肠串
第五种：麻辣鸡肫毛豆
第六种：麻辣鸡翅
第七种：麻辣鸡翅
第八种：麻辣鸡肉
第九种：麻辣鸡丁
第十种：麻辣鸡丝荞面
小编结合12位厨师推荐再从342网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣鸡肠串、油鸡腿、香辣鸡排、亲子烧鸡排、麻辣咸水鸡
烧鸡、鸡肉丸子、苦瓜镶鸡肉丸、香煎肉丸子
酥炸紫米鸡肉丸、肉丸子烩豆腐丁、卤味鸡腿。
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