烹饪红麴白切肉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、削皮器
家常菜菜谱红麴白切肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红麴白切肉、红麴白切肉、京式白切肉，白切肉。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红麴白切肉做法
材料
带皮五花肉300公克，蒜味红麴淋酱3大匙
做法
1.将整块带皮五花肉放入锅中，倒入足以覆盖整块带皮五花肉的水量，以小火煮至带皮五花熟透后沖冷水。
2.待五花肉冷却后放入冰箱冷冻中冰至略硬（较好切片）。
3.取出作法2带皮五花肉切薄片；取一锅倒入约500㏄的水，滚沸后放入带皮五花肉薄片，汆烫过后捞出沥干水份盛盘。淋上蒜味红麴酱即可。
红麴白切肉做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红麴白切肉做法
材料
带皮五花肉300公克，蒜味红麴淋酱3大匙
做法
1.将整块带皮五花肉放入锅中，倒入足以覆盖整块带皮五花肉的水量，以小火煮至带皮五花熟透后沖冷水。
2.待五花肉冷却后放入冰箱冷冻中冰至略硬（较好切片）。
3.取出作法2带皮五花肉切薄片；取一锅倒入约500㏄的水，滚沸后放入带皮五花肉薄片，汆烫过后捞出沥干水份盛盘。淋上蒜味红麴酱即可。
红麴白切肉做法已被68人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱京式白切肉做法
材料
猪蹄肉，姜，葱，盐，蒜泥，葱段，芫西，红椒，上汤，酒，生抽，老抽，镇江醋，麻油，胡椒粉
做法
1.猪蹄肉去骨，放入用姜，葱，盐用煮滚的水锅，再用小火泡1个半小时，待凉。
2.然后将肉切成薄片。
3.酱汁部分：姜泥，蒜泥，葱段，芫西，红椒切粒，加入上汤，酒，生抽，老抽，镇江醋，麻油，胡椒粉等搅拌。
京式白切肉做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱白切肉做法
材料
五花肉1斤，盐1小匙，五味酱适量
做法
(1)将五花肉清洗干净后，放入冷水中，加入1小匙盐一起加热到煮熟。
(2)捞起沥干水份，待微凉后切成片状，排入盘中。
(3)要吃时沾五味酱食用，或者直接淋在肉片上均可。
白切肉做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱白切肉做法
材料
主料：猪肉（后臀尖）2500克，
做法
1.猪后臀尖去皮、洗净；
2.洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫；
3.再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出；
4.然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用；
5.食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片；
白切肉做法已被33人烹饪过！
小编整理866位网友投稿材料与红麴白切肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红麴松坂猪
第二种：红麴盐酥鸡
第三种：红麴卤鸭翅
第四种：红麴蒸鱼
第五种：红麴虾仁炒甜椒
第六种：红麴葡萄蛋糕
第七种：红麴山药
第八种：红麴土司
第九种：红麴面包
第十种：红麴发糕
小编结合63位厨师推荐再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
药炖排骨、瓜仔肉燥、破布子蒸绞肉、苦瓜镶肉、海带芽肉羹
三层肉、肝连肉、葱烧排骨、咕咾肉
无钖排骨、京都排骨、药炖排骨。
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