烹饪蛋黄蒸肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱蛋黄蒸肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄蒸肉、咸蛋黄蒸肉饼、蛋黄蒸肉，椒香蛋黄蒸肉。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蛋黄蒸肉做法
材料
咸蛋黄3颗，猪绞肉300公克，蒜末1大匙，酱瓜50公克，盐1/2小匙，砂糖1小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，水100㏄，太白粉1大匙
做法
1.咸蛋黄切丁；酱瓜切末，备用。
2.将作法1的咸蛋黄丁、酱瓜末和其余材料混合拌匀，再加入所有调味料不断拌打至猪绞肉呈粘稠状。
3.将作法2装入容器中，放入蒸笼里以大火蒸煮约25分钟至熟即可。
蛋黄蒸肉做法已被42人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱咸蛋黄蒸肉饼做法
材料
肥瘦各半的猪肉，咸海鸭蛋黄
做法
1、猪肉切丁，用肉锤锤成肉糜，再加料酒、胡椒粉、盐、姜末等搅一个小时，然后做成饼状。
2、肉饼入平底锅煎至表面七分熟。
3、在饼的一面涂上淀粉，把咸蛋黄贴在上面，入蒸锅蒸二十分钟即可。
小诀窍
这道菜品所用到的咸蛋黄，是海边的一种特殊的咸蛋黄。是用长期食用小鱼小虾海鸭所下的蛋，去蛋清，取净蛋黄，加海盐腌制，至阳光后暴晒，呈干状，收阴凉处。所以非常香，且不咸。
咸蛋黄蒸肉饼做法已被90人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蛋黄蒸肉做法
材料
咸蛋黄2粒，绞肉250克，蒜末2小匙，姜末1/2小匙，蛋白1个，太白粉2小匙，酱油1大匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒1/2小匙，香油1小匙
做法
1.咸蛋黄切碎，备用，
2.绞肉、蒜末、姜末、蛋白、太白粉与所有调味料一起拌打至粘稠有弹性。
3.再拌入作法1切碎的蛋黄盛入碗中，放入蒸笼以大火蒸30分钟取出即可。
蛋黄蒸肉做法已被47人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蛋黄蒸肉做法
材料
咸蛋黄3颗，猪绞肉300公克，蒜末1大匙，酱瓜50公克，盐1/2小匙，砂糖1小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，水100㏄，太白粉1大匙
做法
1.咸蛋黄切丁；酱瓜切末，备用。
2.将作法1的咸蛋黄丁、酱瓜末和其余材料混合拌匀，再加入所有调味料不断拌打至猪绞肉呈粘稠状。
3.将作法2装入容器中，放入蒸笼里以大火蒸煮约25分钟至熟即可。
蛋黄蒸肉做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱椒香蛋黄蒸肉做法
材料
梅花绞肉300公克，剥皮辣椒50公克，葱末30公克，咸蛋黄3个，高汤100㏄，红辣椒汁60㏄，糖8公克，盐5公克，蚝油30公克，香油15㏄，水160㏄，酱油80㏄
做法
1.将剥皮辣椒切末，加入梅花绞肉，再放入调味料a拌匀备用。
2.将2个咸蛋黄切粗丁，加入作法1的材料一起搅拌至黏稠状，再加入高汤搅打成微稀状态。
椒香蛋黄蒸肉做法已被98人烹饪过！
小编整理435位网友投稿材料与蛋黄蒸肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹黄蒸丝瓜
第二种：麻黄蒸梨
第三种：地黄蒸鸭
第四种：二黄蒸牛肉
第五种：地黄蒸白鸭
第六种：江西粉蒸肉
第七种：鸡蛋蒸肉丸
第八种：梅菜蒸肉饼
第九种：咸蛋蒸肉饼
第十种：粉蒸肉
小编结合49位厨师推荐再从385网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苗腊肉、红糟肉燥、榨菜肉丝、红糟东坡肉、红糟烧子排
药炖面线、红糟肉、洋芋蒸五花肉、红糟肉圆
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