烹饪排骨酥所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜谱排骨酥做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨酥、排骨酥冬瓜汤、排骨酥，蒜香排骨酥。
（中华厨具网 建议，再次对56位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3588人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱排骨酥做法
材料
a.排骨600公克，b.地瓜粉100公克，蒜末30公克，酱油1大匙，料酒1茶匙，五香粉1/2茶匙
做法
1.排骨洗净沥干后切成小块，将所有调味料调匀，放入排骨腌渍30分钟至入味备用。
2.将作法1的排骨均匀沾裹上材料b的地瓜粉后，静置约1分钟备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约180℃，放入作法2的排骨，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油份即可。
排骨酥做法已被71人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱排骨酥冬瓜汤做法
材料
排骨1斤，冬瓜1块，葱少许，香菜少许，调料：酱油，料酒，淀粉，盐，胡椒粉少许
做法
1. 排骨洗净切段；加入酱油、料酒腌制10分钟；然后把每块排骨都均匀裹上淀粉；
2. 冬瓜洗净去皮切大块；葱洗净切段；香菜洗净切碎；
3. 炒锅放油，待油热放入排骨，用中火将排骨表面炸至金黄，捞起沥干油份；
4. 将冬瓜、排骨、葱段和水放入汤煲，大火煮沸，然后转文火煲40分钟，放入盐和胡椒粉调味，最后撒入香菜即可。
排骨酥冬瓜汤做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱排骨酥做法
材料
五花排骨600公克，葱4支，蒜头5粒，地瓜粉1杯，沙拉油700㏄，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，糖2大匙，香油2大匙，米酒3大匙，五香粉1/3小匙
做法
1.五花排骨用水稍微洗净沥干，切成大小一致的小块状，放入钢盆中备用。
2.葱切成小段；蒜头切碎，与所有调味料一起加入作法1中充分拌匀，放入冰箱冷藏约30分钟至排骨入味即取出，将排骨均匀沾裹上地瓜粉备用。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至180℃，将作法2的排骨慢慢放入，炸至外表呈金黄熟透时，捞起沥干油份即可。
排骨酥做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱糖醋排骨酥做法
材料
排骨600公克，青椒1个，红椒1个，凤梨100公克，洋葱1个，地瓜粉2大匙，太白粉1大匙，蕃茄酱1大匙，梅子醋2大匙，冰糖2大匙，水2大匙，胡椒粉1小匙，蒜头20公克，酱油1/2匙，糖1大匙，盐1小匙，蛋1颗
做法
1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌，放着腌渍约1小时。
2.将青椒、红椒切开，去仔后切成3公分大小的块状；凤梨和洋葱洗净后，也切成相同大小；太白粉加水调匀后备用。
3.将作法1的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉备用。
4.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法3的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。
5.热油锅，加入少许油，加入作法2的青椒、红椒、凤梨和洋葱快抄约1分钟，放入作法4的排骨酥，最后再加入蕃茄酱、梅子醋、冰糖和水，转小火慢煮。等锅内汤汁略收后，再以太白粉水勾芡，即可起锅装盘。
糖醋排骨酥做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜香排骨酥做法
材料
排骨600公克，小黄瓜2条，辣椒1条，蒜片少许，地瓜粉2大匙，蒜头5颗，a.蛋1个，太白粉1大匙，b.高汤3大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1大匙，盐1/2大匙，酱油2大匙，蒜末少许，葱段少许
做法
1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。
2.小黄瓜对剖后，切成约3公分的半圆形状；辣椒切成约1公分长短备用。
3.调味料a混合调匀后，放入作法2腌渍好的排骨沾裹后备用。
4.将作法3中的排骨裹上薄薄一层的地瓜粉备用。
5.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法4的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。
蒜香排骨酥做法已被48人烹饪过！
小编整理647位网友投稿材料与排骨酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：排骨酥羹
第二种：萝卜排骨酥汤
第三种：排骨酥冬瓜汤
第四种：排骨酥面
第五种：排骨酥羹
第六种：排骨酥冬瓜汤
第七种：洋葱炒排骨酥
第八种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第九种：烤排骨+排骨汁烩蘑菇
第十种：甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤
小编结合56位厨师推荐再从543网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜白肉锅、葱捲烤肉排、泰式炸排骨、蕃茄糖醋排骨、蛋黄蒸肉
猪肉丸子、红糟烧肉、无锡排骨、红烧蹄膀
猪腱家常饭、京都排骨、梅干扣肉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3588人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：排骨酥,排骨酥冬瓜汤,排骨酥,蒜香排骨酥
