烹饪酥炸排骨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱酥炸排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸排骨、五香酥炸排骨、酥炸排骨，炸排骨。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酥炸排骨做法
材料
排骨300g，a.鸡粉2g，苏打粉1g，香蒜粉3g，蛋粉5g，黑楜椒粉2g，太白粉23g，嫩精1g，盐2g，糖3g，米酒3㏄，水5㏄，b.胡椒盐少许
做法
1.排骨剁成长条形，洗净沥干备用。
2.调味料a调匀后，将作法1.的排骨放入腌约30分钟至入味。
3.热锅，加入400㏄沙拉油烧热至150℃时，放入作法2的排骨以小火炸约12分钟，捞起沥干油脂，食用前洒上少许胡椒盐即可。
酥炸排骨做法已被19人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱五香酥炸排骨做法
材料
猪排骨，料酒（或少许高度白酒），酱油，白糖，五香粉，辣椒粉，葱，姜
做法
1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时；
2.中途取出翻面，确保腌制的均匀；
3.提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出；
4.为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油。
小诀窍
炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。
五香酥炸排骨做法已被67人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酥炸排骨做法
材料
排骨300g，a.鸡粉2g，苏打粉1g，香蒜粉3g，蛋粉5g，黑楜椒粉2g，太白粉23g，嫩精1g，盐2g，糖3g，米酒3㏄，水5㏄，b.胡椒盐少许
做法
1.排骨剁成长条形，洗净沥干备用。
2.调味料a调匀后，将作法1.的排骨放入腌约30分钟至入味。
3.热锅，加入400㏄沙拉油烧热至150℃时，放入作法2的排骨以小火炸约12分钟，捞起沥干油脂，食用前洒上少许胡椒盐即可。
酥炸排骨做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱陈皮炸排骨做法
材料
排骨300g，陈皮，配料：生粉，面粉，调料：生抽，油
做法
1、陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时。
2、将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉。
3、锅里的油烧到6成热，放入排骨，用中火炸5分钟，中高火炸2分钟。
陈皮炸排骨做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炸排骨做法
材料
急汁，生抽，胡椒面，排骨，芹菜
做法
1.骨预先用急汁、生抽和胡椒面腌制好，沥干，再用慢火炸，炸至肉熟，方可上碟。这次不放任何粉在外表，感觉也可以。
2.好容易做的呢，再配上碟清炒芹菜， 如何？
炸排骨做法已被55人烹饪过！
小编整理676位网友投稿材料与酥炸排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸排骨饭
第二种：金园风味的炸排骨
第三种：好味道风味的炸排骨
第四种：东一风味的炸排骨
第五种：京品家风味的炸排骨
第六种：软炸排骨
第七种：意式炸排骨
第八种：生炸排骨
第九种：蒜香炸排骨
第十种：炸排骨
小编结合27位厨师推荐再从811网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苗腊肉、麻辣香肠、炸里肌肉、高丽菜肉卷、照烧香肠
排骨酥、麻辣火锅、泰式烤排骨、韩式铜盘烤肉
豆豉排骨、辣酱烤猪肉、黑胡椒肉片。
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