烹饪【北蒸肉龙】所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、剪刀、削皮器
家常菜菜谱【北蒸肉龙】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【北蒸肉龙】、【北蒸肉龙】、外酥内绵,马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】,【北方咸菜丝】。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱【北蒸肉龙】做法
材料
自发粉500克,猪肉馅300克,西葫芦300克,葱末50克,姜粉适量(也可用50克的姜末替代),料酒、生抽、老抽各1大勺(15ml),甜面酱3大勺(45ml),蚝油2大勺(30ml),香油1大勺(15ml),盐1/2小勺。
做法
1.1.先和面:将水分次加入面粉中,揉成表面光滑的面团儿。在室内温暖的地方饧发。(约40分钟)
2.2.趁着面团发酵的时候,碗中准备好猪肉馅,倒入量好的料酒,生抽,老抽,甜面酱,蚝油和香油,沿着一个方向搅拌均匀至上劲儿,成黏糊状。
3.3.将葱末和姜粉倒入肉馅中,搅匀后放一边腌制。
4.4.将洗净的西葫芦带皮擦成丝,加入盐搅拌均匀后,略腌5分钟,西葫芦会出汤。
5.5.将西葫芦丝挤压倒掉水分,放入肉馅中,充分搅拌均匀。
6.6.案板上撒一些干面粉,将面团分成两份。将一份面团揉几下后,长方形的面片,铺上肉馅。
7.7.掀起面片的一端,将面片折叠三次,最后封口,两侧的边缘也捏紧封口。另一份面团,重复(6)和(7)的操作步骤,继续做完。
8.8.蒸锅中倒入清水,铺上潮湿的屉布,放入肉龙,大火加热,上气后继续蒸8分钟,取出切块后即可食用。
【北蒸肉龙】做法已被45人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱【北蒸肉龙】做法
材料
自发粉500克,猪肉馅300克,西葫芦300克,葱末50克,姜粉适量(也可用50克的姜末替代),料酒、生抽、老抽各1大勺(15ml),甜面酱3大勺(45ml),蚝油2大勺(30ml),香油1大勺(15ml),盐1/2小勺。
做法
1.1.先和面:将水分次加入面粉中,揉成表面光滑的面团儿。在室内温暖的地方饧发。(约40分钟)
2.2.趁着面团发酵的时候,碗中准备好猪肉馅,倒入量好的料酒,生抽,老抽,甜面酱,蚝油和香油,沿着一个方向搅拌均匀至上劲儿,成黏糊状。
3.3.将葱末和姜粉倒入肉馅中,搅匀后放一边腌制。
4.4.将洗净的西葫芦带皮擦成丝,加入盐搅拌均匀后,略腌5分钟,西葫芦会出汤。
5.5.将西葫芦丝挤压倒掉水分,放入肉馅中,充分搅拌均匀。
6.6.案板上撒一些干面粉,将面团分成两份。将一份面团揉几下后,长方形的面片,铺上肉馅。
7.7.掀起面片的一端,将面片折叠三次,最后封口,两侧的边缘也捏紧封口。另一份面团,重复(6)和(7)的操作步骤,继续做完。
8.8.蒸锅中倒入清水,铺上潮湿的屉布,放入肉龙,大火加热,上气后继续蒸8分钟,取出切块后即可食用。
【北蒸肉龙】做法已被48人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱外酥内绵,马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】做法
材料
她和他搭头搭尾加起来认识足有九年半。开始是朋友,当中是好朋友,后来只有他们自己还死撑着说是好朋友,所有认识他们的人都不认为他们还是普通意义上的朋友。
做法
制作过程:
1.将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。
2.蛋白、蛋白粉放入盆中,高速搅拌至发泡。
3.在步骤2中分次加入白砂糖。
4.继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。
5.将焦糖粉筛入步骤4中,再加入步骤1用刮刀轻轻混合,以压拌式混合面糊,直至面糊呈黏稠、细滑又有光泽的状态。
6.将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中,均匀的挤在铺有高温布的烤盘内,呈直径3.5cm的圆形。
7.入炉以170/120℃烘烤约10分钟,待裙边出现后,将温度改至120/170℃约烤5分钟。
外酥内绵,马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】做法已被52人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱【北国素杂拌】--沈阳西塔做法
材料
原料:,黑木耳,粉丝,菠菜,紫皮洋葱,香菇,胡萝卜,黄豆芽。,调料:,蒜末,生抽,盐,白糖,香油,白醋,熟芝麻各适量。
做法
1.准备好材料
2.胡萝卜擦丝,木耳切丝,粉丝泡开。2.洋葱、香菇切粗丝。3.豆芽放入沸水中焯熟,菠菜切段也放入沸水中焯熟。4.把焯熟的豆芽和菠菜混在一起
【北国素杂拌】--沈阳西塔做法已被32人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱【北方咸菜丝】做法
材料
芋根一个(咸菜的一种),葱,油,味精适量
做法
1.把买来的芋根洗净,切成丝,用冷水泡几个小时,去除一下苦味。
2.锅里油烧热,加入沥干水份后的芋根丝和葱丝翻炒。
3.炒熟后,加少量味精,即可。
【北方咸菜丝】做法已被23人烹饪过!
小编整理461位网友投稿材料与【北蒸肉龙】相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鸡蛋蒸肉丸
第二种:梅菜蒸肉饼
第三种:咸蛋蒸肉饼
第四种:粉蒸肉
第五种:粉蒸肉玉米豆腐
第六种:慈菇贝类蒸肉饼
第七种:花蛤蒸肉
第八种:南乳蒸肉
第九种:橄榄菜蒸肉饼
第十种:芋头蒸肉
小编结合76位厨师推荐再从733网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
京酱肉丝、牛肉炖萝卜、鲍汁炖猪脚、豉汁排骨蒸陈村粉、原味炸鸡翅——忘不了最初的美味
麻辣鲜香的牛版牙签肉、生菜包肉、椒丝腐乳鸡翅、胡萝卜香菇炖牛腩
怀念曾经的青葱岁月 —— 土豆蒸排骨、西芹洋葱鸡肉丝、叉烧酱烤鸡翅。
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