烹饪南方的冬笋烧排骨所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、护手器
家常菜菜谱南方的冬笋烧排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南方的冬笋烧排骨、南方的冬笋烧排骨、冬笋烧排骨，南方的年糕。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱南方的冬笋烧排骨做法
材料
冬笋，排骨，甜面酱，酱油，干辣椒
做法
1.排骨先洗一下，放冷水里煮开，再捞出来冲洗干净；
2.处理冬笋前，要准备一个全干的，不沾一点水的切菜板、刀和手；把冬笋外皮剥掉，用刀（没沾过水的刀）削去有泥的部分，切块，再放进沸水里煮几分钟，煮熟捞出；
3.炒锅里放清水，刚没过排骨就行；下排队骨、冬笋、酱油、甜面酱、干辣椒，炒匀，再转到高压锅里炖；
4.高压锅上汽后，中小火5分钟就可以关火了。开盖后，大火把汤汁收至稠，加点盐，再把汤收干，就行了。
小诀窍
1．冬笋的前期处理很重要，新鲜冬笋不能沾生水，否则会有＂哈喇味＂（就是变质的油指的味道）；另外，冬笋含有大量的草酸，焯水那一步必不可少； 2．怕油多，所以炒的时候没放油，用水煮一样可以把排骨里的油煮出来，汤收干一点一样很香； 3．冬笋味道鲜甜味，怕会腻，所以放了几个比较辣的干辣椒，这个可以随自己喜好来放啦：）
南方的冬笋烧排骨做法已被37人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱南方的冬笋烧排骨做法
材料
冬笋，排骨，甜面酱，酱油，干辣椒
做法
1.排骨先洗一下，放冷水里煮开，再捞出来冲洗干净；
2.处理冬笋前，要准备一个全干的，不沾一点水的切菜板、刀和手；把冬笋外皮剥掉，用刀（没沾过水的刀）削去有泥的部分，切块，再放进沸水里煮几分钟，煮熟捞出；
3.炒锅里放清水，刚没过排骨就行；下排队骨、冬笋、酱油、甜面酱、干辣椒，炒匀，再转到高压锅里炖；
4.高压锅上汽后，中小火5分钟就可以关火了。开盖后，大火把汤汁收至稠，加点盐，再把汤收干，就行了。
小诀窍
1．冬笋的前期处理很重要，新鲜冬笋不能沾生水，否则会有＂哈喇味＂（就是变质的油指的味道）；另外，冬笋含有大量的草酸，焯水那一步必不可少； 2．怕油多，所以炒的时候没放油，用水煮一样可以把排骨里的油煮出来，汤收干一点一样很香； 3．冬笋味道鲜甜味，怕会腻，所以放了几个比较辣的干辣椒，这个可以随自己喜好来放啦：）
南方的冬笋烧排骨做法已被28人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱冬笋烧排骨做法
材料
笋干60克，排骨500克，青椒一个，啤酒一瓶，葱、姜、花椒、八角、冰糖、盐，生抽，老抽。
做法
1、准备好所需要的原料，笋干提前泡发好。
2、排骨切断儿。
3、锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分。
4、锅中放少许油，下排骨翻炒出油。
5、炒到排骨变金黄时，放入葱姜、花椒、八角炒香。
6、放入生抽、老抽翻炒。
冬笋烧排骨做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法
材料
红烧排骨
做法
红烧排骨
红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱南方的年糕做法
材料
糯米粉，白砂糖
做法
1.白砂糖加水煮成甜浆，放凉，加入糯米粉，拌匀后倒入模中，蒸熟即可。
2.吃的时候要切成片，因为是糯米粉做的，煎的时候常会粘在一起，所以可以粘些打散的鸡蛋液下去煎，就不粘了.
南方的年糕做法已被81人烹饪过！
小编整理412位网友投稿材料与南方的冬笋烧排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简单好味的冬菇黄蟮饭
第二种：独创的冬瓜酱
第三种：食物里的冬之味【菌菇腊肉饭】
第四种：当北方的菠菜遇见粉丝
第五种：第三方的身份斯蒂芬第三方
第六种：香掉牙千层饼新配方的做法
第七种：桃酥大王新配方的做法
第八种：从第三方第三方的
第九种：南方小儿排骨粥
第十种：烧排骨外一篇排骨饭
小编结合46位厨师推荐再从564网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南方牛肉火锅、虎年吉利烧豆腐、虎年醉酒椒麻口水鸡翅、南方孜然牛肉圆、北做香辣土豆丝
【北蒸肉龙】、牛肉炖萝卜、鲍汁炖猪脚、豉汁排骨蒸陈村粉
原味炸鸡翅——忘不了最初的美味、麻辣鲜香的牛版牙签肉、京酱肉丝。
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