烹饪香辣鳝丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、开水器、砍骨刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱香辣鳝丝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣鳝丝、香辣鳝丝、麻辣鳝片，素炒鳝丝。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香辣鳝丝做法
材料
鳝鱼300g，红椒二个
做法
1.红椒、芹菜、香菇切段切丝备用
2.鳝丝先炒一下，添起后炒配菜
3.加上鳝丝及调味料
4.装盘
香辣鳝丝做法已被55人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香辣鳝丝做法
材料
鳝鱼300g，红椒二个
做法
1.红椒、芹菜、香菇切段切丝备用
2.鳝丝先炒一下，添起后炒配菜
3.加上鳝丝及调味料
4.装盘
香辣鳝丝做法已被35人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱麻辣鳝片做法
材料
主料：鳝鱼300克，大蒜片2汤匙，酱油l汤匙，辣豆瓣酱l／2汤匙，青辣椒，红辣椒各2只，花椒粒l茶匙，葱段2汤匙，姜片15小片，用酒1／2汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，生粉2茶匙，醋l茶匙制成调味料。
做法
①鳝鱼杀好后，剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分)，全部切成1．5寸长段，用酱油及生粉拌匀。
②青红椒分别去籽切成l寸四方块，备用。
③烧热油锅，放入鳝鱼炸20秒钟，再加入青椒一起泡5秒钟，全部捞出滤干。
④另用3汤匙油爆香花椒粒、葱段、姜片、蒜片、红辣椒段及辣豆瓣酱，然后落鳝鱼下锅，随即将综合调味料倒下，用大火快炒拌合均匀即可。
麻辣鳝片做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣鳝鱼做法
材料
主料：大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等
做法
1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。
2，开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。
麻辣鳝鱼做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱素炒鳝丝做法
材料
干香茹，玉米淀粉，香菜切寸段，胡椒，芝麻油，蒜碎，料酒，姜碎，葱碎，食盐，醋
做法
1.水发干香茹1小时；
2.去蒂、切成丝；
3.攥出5分水份，用玉米淀粉抓匀，裹上一层粉；
4.将调料放在一起，切忌不能拌匀，因为调料中有鲜蔬，若调和均匀就很难吃；
5.油温烧至6成热，下香茹丝炸至香脆，捞出沥干；
6.重新坐锅，下香茹丝，放入所有调料，锅离灶翻炒一分钟即可。
素炒鳝丝做法已被66人烹饪过！
小编整理263位网友投稿材料与香辣鳝丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银芽炒鳝丝
第二种：韭菜炒鳝丝
第三种：归参鳝丝
第四种：绿豆芽炒鳝丝
第五种：蒿杆炒鳝丝
第六种：五彩鳝丝
第七种：鳝丝拉面
第八种：芹黄鳝丝
第九种：响油鳝丝
第十种：炒素鳝丝
小编结合64位厨师推荐再从783网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧蹄膀（肘子）、排骨炖八爪鱼、红烧日本豆腐、红烧青瓜、香辣萝卜干
青口炆腩肉、香辣鸭肠、红烧猪脚。
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