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厨师烹饪:香酥里脊肉做法 图片及所用厨具(火锅电磁炉操作)
2024-01-26 12:19    6281    中华厨具网

烹饪香酥里脊所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅压面机、双眼水池洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、排烟风机热水器、斩切刀、叉子、护手器

家常菜菜谱香酥里脊肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥里脊肉、香酥里脊肉、麻酥里脊,香酥里肌条。

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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱香酥里脊肉做法

材料

里脊肉,油

做法

1.里脊肉切丝。

2.用香酥炸鸡腿的料淹渍20分钟。

3.热下油烧十成热关小火,把淹好的肉倒入油炸至焦黄。

小诀窍

特点:看起来焦吃起来嫩,又香!给我自己解馋的,他们都不敢吃,嘿嘿!

香酥里脊肉做法已被16人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱香酥里脊肉做法

材料

里脊肉,油

做法

1.里脊肉切丝。

2.用香酥炸鸡腿的料淹渍20分钟。

3.热锅下油烧十成热关小火,把淹好的肉倒入油锅炸至焦黄。

小诀窍

特点:看起来焦吃起来嫩,又香!给我自己解馋的,他们都不敢吃,嘿嘿!

香酥里脊肉做法已被98人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱麻酥里脊做法

材料

里脊肉200克 鸡蛋2个 面粉100克 面包糠100克 食用油500克 (实耗80克) 酱油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉小匙 椒盐适量 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.将肉洗净切条,放入碗中加精盐、料酒、胡椒粉、味精、酱油拌匀腌制30 分钟;

2.将鸡蛋打入另一碗中搅匀;将肉条先蘸上面粉、鸡蛋液,再蘸匀面包糠;

3.锅内放油,油温升至五成热时,将肉条放入锅中,炸至金黄色后捞出装盘,食用时可蘸椒盐。

注意

色泽金黄,外酥里嫩。炸里脊时油温不能过低,防止面包糠脱落。

麻酥里脊做法已被91人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱酥里脊做法

材料

猪肉里脊30克,菠菜250克,西红柿250克。生菜叶4张,香菜1棵。调料:酒l大勺,酱油2大勺,香油少许,色拉油适量,淀粉适量,蒜一瓣。

做法

(1).将肉切成1厘米厚的小块,用刀背拍松,倒入用酒、酱油、香油、蒜末调拌的浇汁中,浸泡20分钟后,将肉捞出,沥去汤汁,两面沾上面粉,汤汁留下待用。

(2).菠菜洗净,用沸水氽一下,马上用自来水冷却,切成3-4厘米的小段。

(3).西红柿切片,生菜叶撕成小块。

(4).锅内放油,待油烧热后,将肉片放入锅内,炸至金黄色时盛盘。

(5).将菠菜稍炒过油,盛盘,再将西红柿、生菜叶配在盘子周围。

(6).将浸泡肉的汤汁煮开,倒在盘中的肉上,再点缀上一点香菜。

(7).色泽鲜艳,营养丰富。

酥里脊做法已被48人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱香酥里肌条做法

材料

里肌肉片200公克,盐少许,胡椒少许,裹粉:适量,鸡蛋1颗,杏仁片适量,配菜:适量,小黄瓜适量,胡萝卜适量,佐料:40㏄,美乃滋20公克,七味粉少许

做法

1.将所有配菜洗净沥干并切成长条状,备用。

2.将2cm厚的里肌肉片两面均匀撒上盐、胡椒,放置约10分钟入味,并纵切成直粗条状。

3.将作法2的里肌条依序沾上低筋面粉、蛋液、杏仁片备用。

4.将作法3的里肌条放入油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸约3分钟,至表面呈金黄色,拨动后能浮起,即可捞起沥干油。

香酥里肌条做法已被29人烹饪过!

小编整理366位网友投稿材料与香酥里脊肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:滑熘里脊肉

第二种:香菇里脊肉

第三种:糖醋里脊肉

第四种:甜酸里脊肉

第五种:里脊肉片炒大蒜

第六种:糖醋里脊肉

第七种:糖醋里脊肉(非油炸)

第八种:青红椒炒里脊肉

第九种:香烤时蔬里脊肉

第十种:糖醋里脊肉

小编结合92位厨师推荐再从666网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

海苔肉松卷、蜜汁鸡肉、糖醋小排骨、果香黑啤鸡翅、下饭主力—啤酒红烧鸭

泡椒姜爆鸡、香辣凤爪、黄豆花生炖猪蹄、菜藕丁虾皮

微波炉版黑椒蜜汁鸡腿、黄豆炖猪手、咖喱鸡肉。

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相关菜谱名称推荐:香酥里脊肉,香酥里脊肉,麻酥里脊,香酥里肌条

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