烹饪肉末炖鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、倒油瓶
家常菜菜谱肉末炖鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉末炖鱼、肉末炖鱼、肉末炖粉条，瘦肉末炖小白菜豆腐。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉末炖鱼做法
材料
鱼2条，猪肉，葱，姜
做法
1.葱白切寸段、葱叶切碎粒，姜分别切成姜米和丝，干辣椒一个掰断，猪肉剁碎。
2.猪肉剁碎，放入一小把的葱花，姜米，加盐、酱油搅匀，还应该再加些淀粉和水。拌好的猪肉碎。
3. 将拌好的肉碎分别装入两条鱼的鱼腹之中。
4.坐锅点火，锅热后用姜擦一擦锅底，以防止煎鱼的时候粘锅。倒油（比平时炒菜要多一些），煎鱼。
5.煎好一面，翻一下，再煎另一面，并将葱白段、姜丝、干辣椒下锅。
6.两面都煎好了，就可以倒入清水和盐。（通常我都是直接倒凉水，大火烧，不出10分钟，汤就白了。）
7.炖了10多分钟之后，汤就白了。这是我加了些黑胡椒粉。
8.出锅装进汤碗中，在表面上再撒上些葱花就ok了。
肉末炖鱼做法已被86人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉末炖鱼做法
材料
鱼2条，猪肉，葱，姜
做法
1.葱白切寸段、葱叶切碎粒，姜分别切成姜米和丝，干辣椒一个掰断，猪肉剁碎。
2.猪肉剁碎，放入一小把的葱花，姜米，加盐、酱油搅匀，还应该再加些淀粉和水。拌好的猪肉碎。
3. 将拌好的肉碎分别装入两条鱼的鱼腹之中。
4.坐锅点火，锅热后用姜擦一擦锅底，以防止煎鱼的时候粘锅。倒油（比平时炒菜要多一些），煎鱼。
5.煎好一面，翻一下，再煎另一面，并将葱白段、姜丝、干辣椒下锅。
6.两面都煎好了，就可以倒入清水和盐。（通常我都是直接倒凉水，大火烧，不出10分钟，汤就白了。）
7.炖了10多分钟之后，汤就白了。这是我加了些黑胡椒粉。
8.出锅装进汤碗中，在表面上再撒上些葱花就ok了。
肉末炖鱼做法已被33人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱肉末炖粉条做法
材料
肉馅，蒜薹，粉条，甜面酱，盐等
做法
1.蒜薹切段，锅放油烧热，下肉末煸炒
2.加水放粉条炖（我加的水多，因为我没有泡粉条，o(∩_∩)o哈！），我放了一勺甜面酱，也可以放酱油
3.炖熟粉条后，加蒜薹，喜欢吃软的可以早放蒜薹。最后调味出锅。
肉末炖粉条做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉末炖豆腐做法
材料
猪肉肉糜100克，豆腐（不要太嫩）200克，花生果仁10颗，香姑(中等大)2颗，榨菜适量，酱油，料酒，辣豆瓣酱，胡椒面，生粉，蒜瓣，葱，干辣椒，生姜
做法
1.先切料a 把香菇泡发 挤干水份 切成细条或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末
2.豆腐用盘子压出水 切成一口大小的块 在烧开的盐水中烫2分钟 捞出沥干
3.将猪肉末 少许料酒 酱油 生粉 胡椒 辣豆瓣酱 还有最先准备好的料a全都均匀的混合在一起
4.热锅 倒少少油 （这个时候 喜欢辣的童鞋就放干辣椒）爆香一下花生果仁 倒出来 接着爆炒混合好的肉末 翻呀炒呀 散开了成形了 就将其在锅底铺散好 把豆腐均匀的铺在肉末上 倒入一碗水 盖上盖子 炖吧。。。
5.大火炖 时间长短 就看你喜欢什么口感 想要就汁拌饭 那就炖的时间短点 尝尝味道 觉得淡了就给少少盐 然后沟个薄薄的芡 撒上葱花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出锅了。。。
小诀窍
所谓的懒人做法 其实就是把分开炒的料全都放到一起一次性炒。。。。。。 嘿嘿 配饭拌面都好吃哦！！！！！ 其实里面的配料 大家可以随自己喜欢放 比如 可以放切碎了的豆角 或者青豆胡萝卜丁 还可以把香菇换成新鲜的小蘑菇。。。但是 一定要注意的 不要加很容易出水的菜哦 如果很喜欢很喜欢的话 就先过水 沥干 再混合到一起。。。 y( ^ o ^ )y 希望大家能喜欢。。。。。。
肉末炖豆腐做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱瘦肉末炖小白菜豆腐做法
材料
肉末25克，小白菜200克，豆腐50克，植物油10克，葱、姜各3克，酱油、精盐、味精各适量。
做法
小白菜洗净切段，豆腐切成小块。油烧热后，放肉末、葱姜煸炒，放入小白菜炒至半熟，放入豆腐、酱油、盐、少量水，炖至小白菜熟，加味精即可。
瘦肉末炖小白菜豆腐做法已被42人烹饪过！
小编整理214位网友投稿材料与肉末炖鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜炖鱼尾
第二种：炖鱼
第三种：垮炖鱼
第四种：得莫利炖鱼
第五种：垮炖鱼
第六种：芋头炖鱼头
第七种：炖鱼汤
第八种：桂圆炖鱼胶
第九种：当归炖鱼
第十种：荸荠甘蔗炖鱼
小编结合94位厨师推荐再从991网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糯米肉丸子、香酥里脊肉、海苔肉松卷、蜜汁鸡肉、糖醋小排骨
果香黑啤鸡翅、泡椒姜爆鸡、咖喱鸡肉、香辣凤爪
黄豆花生炖猪蹄、菜藕丁虾皮、下饭主力—啤酒红烧鸭。
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