烹饪奶油鱼肚所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、热水器、多用刀、开瓶器、切菜器
家常菜菜谱奶油鱼肚做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油鱼肚、奶油鱼肚、奶油鱼片,蒜油鱼片。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱奶油鱼肚做法
材料
水发鱼肚,宝塔菜,葱,姜,盐,料酒,高汤,鸡精
做法
1.鱼肚漂洗干净,片大片;宝塔菜切小朵洗净;葱姜切片
2.宝塔菜沸水;鱼肚用高汤、盐、料酒、葱姜煨制20分钟
3.锅内放奶油熔化,下葱姜炒出香味,放入鱼肚、高汤、盐、料酒小火烧5分钟,最后放鸡精调好口味
4.烧好的鱼肚盛在盘子中间,清炒宝塔菜围边
奶油鱼肚做法已被50人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱奶油鱼肚做法
材料
水发鱼肚,宝塔菜,葱,姜,盐,料酒,高汤,鸡精
做法
1.鱼肚漂洗干净,片大片;宝塔菜切小朵洗净;葱姜切片
2.宝塔菜沸水;鱼肚用高汤、盐、料酒、葱姜煨制20分钟
3.锅内放奶油熔化,下葱姜炒出香味,放入鱼肚、高汤、盐、料酒小火烧5分钟,最后放鸡精调好口味
4.烧好的鱼肚盛在盘子中间,清炒宝塔菜围边
奶油鱼肚做法已被53人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱奶油鱼片做法
材料
材料a:
做法
做法:
1. 把鱼片用盐和胡椒粉,腌约半小时。
2. 将鱼片沾上蛋白后,再裹上薯粉,在镬中烧滚炸油,把鱼片放入油锅炸至金黄色,捞起备用。
3. 在一个干净锅里,小火煮溶牛油,把蛋黄从高处慢慢以直线方式倒入溶解奶油内,
边倒边搅至起泡,即可加入咖哩叶、鱼肉及调味料,翻炒片刻待入味,同时汁液收干之后,
将所有材料倒入滤网中,待滴干油份即可。
奶油鱼片做法已被89人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱葱油鱼皮做法
材料
鱼皮300公克,红萝卜60公克,葱1根,沙拉油2大匙,盐1茶匙,糖1/4茶匙,味精1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法
1.煮一锅滚沸的水,放入鱼皮汆烫一下,捞起洗净过冷水待凉,切丝备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝;葱洗净切末,放入大碗中,备用。
3.将作法1锅中的水再次煮至滚沸,放入作法2的红萝卜丝汆烫至熟,捞起过冷水待凉,备用。
4.热锅,将材料中的沙拉油烧热,沖入作法2的葱末中,再加入所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法1的鱼皮丝、作法3的红萝卜丝和作法4的酱汁一起拌匀即可。
葱油鱼皮做法已被93人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱蒜油鱼片做法
材料
鲜鱼片300公克,蒜泥1又1/2大匙,香菜3根,沙拉油2大匙,盐1茶匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙
做法
1.香菜洗净切小段;蒜泥放入大碗中,备用。
2.煮一锅滚沸的水,放入鲜鱼片汆烫至熟,捞起过冷水待凉,沥干水份备用。
蒜油鱼片做法已被40人烹饪过!
小编整理453位网友投稿材料与奶油鱼肚相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蚝油鱼子酱西兰花
第二种:鱼肚羹
第三种:酸辣泡椒炒鱼肚
第四种:海鲜鱼丸烩鱼肚
第五种:沙爆鱼肚羹
第六种:油发鱼肚
第七种:鸡丝鱼肚
第八种:鱼肚汤
第九种:虱目鱼肚汤
第十种:荫鼓鱼肚
小编结合57位厨师推荐再从909网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
家常菜--四季豆叉烧肉、红烧玉子豆腐、小米蒸排骨、鸡腿菇烧鸡腿、不开火自制香辣油
蘑菇炖小鸡、黄金翅中、红烧马桥香干、红烧茄子
菠菜与干贝、红烧猪脚、牛奶枸杞炖银耳。
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