烹饪台湾鲁肉变身记所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、包子机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、开水器、切片刀、剪刀、调料瓶
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱台湾鲁肉变身记做法
材料
带皮五花肉，元葱，香菇，鸡蛋，酱油，糖，盐，料酒
做法
1.将带皮五花肉清洗干净，擦干水，切成小块；元葱去皮，切小丁；香菇洗净，切片；鸡蛋洗净，煮熟，去皮。备用。
2.炒锅倒入油，待油微热后，放入少量白糖，待糖稍微变色后放入切好的五花肉，同时倒入酱油翻炒，充分上色。翻炒一会后，将五花肉盛至盘中，备用。
3.炒锅重新倒入少量油，待油微热后，放入元葱丁和香菇片，倒入少量酱油，翻炒至元葱丁和香菇片变软且有香味时，放入上色的五花肉，烹入少许料酒一同翻炒，加入热水或是高汤，没过肉即可。
4.放入拨好的白煮蛋，加少许盐，炖煮20分钟左右，至汤汁粘稠，五花肉软糯，即可出锅。
台湾鲁肉变身记做法已被12人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱台湾鲁肉变身记做法
材料
带皮五花肉，元葱，香菇，鸡蛋，酱油，糖，盐，料酒
做法
1.将带皮五花肉清洗干净，擦干水，切成小块；元葱去皮，切小丁；香菇洗净，切片；鸡蛋洗净，煮熟，去皮。备用。
2.炒锅倒入油，待油微热后，放入少量白糖，待糖稍微变色后放入切好的五花肉，同时倒入酱油翻炒，充分上色。翻炒一会后，将五花肉盛至盘中，备用。
3.炒锅重新倒入少量油，待油微热后，放入元葱丁和香菇片，倒入少量酱油，翻炒至元葱丁和香菇片变软且有香味时，放入上色的五花肉，烹入少许料酒一同翻炒，加入热水或是高汤，没过肉即可。
4.放入拨好的白煮蛋，加少许盐，炖煮20分钟左右，至汤汁粘稠，五花肉软糯，即可出锅。
台湾鲁肉变身记做法已被60人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕做法
材料
主料：南瓜红米豆浆500g
做法
1. 琼脂剪小段，用凉水泡至半透明色；
2. 豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂；
3. 一边加热，一边用汤勺不断搅拌，直至琼脂完全融化；
4. 将溶液倒入容器或模具，降温后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，脱模即可。
小诀窍
1. 琼脂需提前泡软，剪成小段可缩短浸泡时间；
2. 浸泡琼脂用凉水即可，热水容易变粘；
3. 加热时，一定要不断搅拌，以防琼脂粘锅；
4. 如果采用的容器不耐热，待都将溶液稍稍降温后再倒入。
一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕做法已被40人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菠萝咕鲁肉做法
材料
五花夹层肉350克用2/3茶匙盐腌制，3大匙玉米淀粉，菠萝肉150克，青红椒各1颗，调味料：蕃茄酱4大匙，白糖1/2大匙，淀粉1大匙，半杯水
做法
准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。
制作方法：
01.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。
02.加入3大匙玉米淀粉
03.用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉
04.锅内热油至160度
05.投入裹好粉的五花猪肉，保持大火
06.炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。
07.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用
08.将调味料a倒入一只碗内调和均匀。
09.锅内再热一大匙油，将调料a倒入锅内。
10.用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。
11.放入菠萝块，翻炒几下。
12.再放入炸好的肉块。
13.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。
14.最后投入炒好的青红椒即可。
小诀窍
01.烧油的时侯，油温要烧够热，肉一丢下去能马上浮起，要想外酥内
嫩，就要保持用大火炸。
02.最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。
菠萝咕鲁肉做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲁肉笋干煲做法
材料
五花肉500公克，笋干片80公克，青葱段2支，姜片30公克，辣椒片1条，a.料理米酒1小匙，酱油1小匙，b.料理米酒1大匙，酱油2大匙，高汤100公克，香菇精1小匙，糖1小匙
做法
1.五花肉用调味料a腌入味，放入油锅中炸至上色，捞起沥油备用。
2.笋干片用清水泡开，再放入沸水中烫熟，捞出浸泡冷水备用。
鲁肉笋干煲做法已被24人烹饪过！
小编整理814位网友投稿材料与台湾鲁肉变身记相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐
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第五种：变身香蕉
第六种：过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条
第七种：剩菜变身麻辣香锅
第八种：剩米饭变身锅巴
第九种：素肉松-零失败-微波炉--豆渣的变身
第十种：变身海鲜的烤肠
小编结合20位厨师推荐再从672网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁黄豆炖牛肉、京酱肉丝、萝卜炖腊肉、小酥肉烩焖子、沙茶肉酱
干贝烧萝卜、红烧排骨、牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉、花菇烧鸡
芥菜扣肉、香菇牛肉丸子、海苔肉松球。
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