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名厨操作:叉烧烤花腩做法 图片及所用厨具(燃气炉操作过程记录)
2024-01-26 11:23    1552    中华厨具网

烹饪叉烧烤花腩所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜万能蒸烤箱面条机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台(车)、保温汤桶车、单门冰箱豆腐机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、擀面杖

家常菜菜谱叉烧烤花腩做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐叉烧烤花腩、叉烧烤花腩、户外烧烤(适合自己家到野外去烧烤用),蒜香烤馒头叉烧烤馒头。

(中华厨具网 建议,再次对11位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1106人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱叉烧烤花腩做法

材料

五花,老抽一勺,叉烧酱三勺,料酒一勺,蜂蜜一勺,葱段,姜片

做法

1.五花肉切片,放入一个容器里(我用的保鲜盒)。

2.五花肉切片,放入一个容器里(我用的保鲜盒),放入姜片,葱段,料酒一勺,老抽一勺(蚝油也可),蜂蜜一勺,叉烧酱三勺。

3.使所有的肉片浸泡在酱汁里。

4.再放入烤箱以190继续烤15分钟左右(根据自家烤箱调节),中途再翻一次。

5.将烤盘放入烤箱190烤20分钟后取出翻面,刷一层腌制肉的酱汁。

6.再放入烤箱以190继续烤15分钟左右(根据自家烤箱调节),中途再翻一次。

叉烧烤花腩做法已被25人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱叉烧烤花腩做法

材料

五花肉,老抽一勺,叉烧酱三勺,料酒一勺,蜂蜜一勺,葱段,姜片

做法

1.五花肉切片,放入一个容器里(我用的保鲜盒)。

2.五花肉切片,放入一个容器里(我用的保鲜盒),放入姜片,葱段,料酒一勺,老抽一勺(蚝油也可),蜂蜜一勺,叉烧酱三勺。

3.使所有的肉片浸泡在酱汁里。

4.再放入烤箱以190继续烤15分钟左右(根据自家烤箱调节),中途再翻一次。

5.将烤盘放入烤箱190烤20分钟后取出翻面,刷一层腌制肉的酱汁。

6.再放入烤箱以190继续烤15分钟左右(根据自家烤箱调节),中途再翻一次。

叉烧烤花腩做法已被28人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱户外烧烤(适合自己家到野外去烧烤用)做法

材料

原料:牛肉,鸡胗,鸡翅,鱿鱼,鱼丸

做法

1、各种烧烤东东,加入以下调料:鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然,然后就搅拌搅拌,拌匀即可。

2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了,也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油,放点辣椒面、盐就行了。

小诀窍

拌料的时候,还有一种就是可以倒入一些啤酒,也很味美。

户外烧烤(适合自己家到野外去烧烤用)做法已被32人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱叉烧烤肉串做法

材料

配料:红腐乳2块,酱油2大勺,细砂糖50克,五香粉1/2小勺,豆瓣酱1大勺,梅花肉200克,白洋葱1个,麦芽糖30克,清水30ml

做法

叉烧酱的制作:将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中,混合均匀即可。

麦芽糖水的制作:把麦芽糖和清水混合加热,直到麦芽糖融化即可。

叉烧烤肉串的制作:

将梅花肉切成小块,用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。

把白洋葱切成小块。

将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上,放入预热好的烤箱,中层,250度,烤20分钟左右。

烤好的肉串取出,刷上一层麦芽糖水,再次放入烤箱,250度,上层,烤2-3分钟。

小诀窍

1、这个配方中的叉烧酱量比较大,可以使用2-3次。调制好叉烧酱后,可以密封放进冰箱保存,能保存2个星期左右,当需要的时候再拿出来使用。

2、做叉烧肉最好使用梅花肉,瘦中带肥,口感最佳。如果买不到梅花肉,可以购买偏瘦一些的五花肉。

3、麦芽糖水作为刷液使用,如果没有麦芽糖,可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。

4、烤的时间根据实际情况灵活调整,但要注意,叉烧肉需要用高温来烤,以缩短烤焙时间,锁住内部水分。

5、用这个配方,你也可以不做肉串,而直接做叉烧烤肉。具体方法是,将梅花肉切成约1cm厚的片,不需要穿在竹签上,腌制和烤焙方法相同。

叉烧烤肉串做法已被12人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱蒜香烤馒头叉烧烤馒头做法

材料

馒头1个,鸡蛋1个,叉烧酱或番茄酱、照烧酱1勺,大蒜3瓣,法香少许,食用油15毫升

做法

1.在刀的两侧抹上少许冷水,将馒头切成约1厘米厚的片,大蒜拍散切成蒜末,鸡蛋打散成蛋液备用;

2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液,然后再刷上一层薄薄的食用油,让其自然吸收2分钟;

3.然后在馒头片上再涂上叉烧酱等自己喜欢的酱料,或者是撒上蒜末,最后撒上适量法香末;

4.将馒头片放入烤箱中,用180度的火力,烘烤约8分钟,或者看到馒头表面变黄开始焦脆即可。

蒜香烤馒头叉烧烤馒头做法已被94人烹饪过!

小编整理382位网友投稿材料与叉烧烤花腩相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:叉烧烤肉酱

第二种:叉烧烤鸭

第三种:叉烧烤肉饭

第四种:叉烧烤鸭腿

第五种:叉烧烤虾

第六种:蜜汁叉烧烤翅

第七种:蜜汁叉烧烤鸭

第八种:蜜汁叉烧烤肋排

第九种:叉烧烤鸡根

第十种:蒜香叉烧烤排骨

小编结合11位厨师推荐再从159网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

云南小菜——香辣菇、茄子肉卷、腐汁烧肉、芋头烧肉、土豆烧牛肉

韩国烤肉、小鸡炖蘑菇、家常木须肉、沙茶酱焖牛腩

肉卷土豆丝、黑椒肉卷、三杯·肉·栗。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1106人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:叉烧烤花腩,叉烧烤花腩,户外烧烤(适合自己家到野外去烧烤用),蒜香烤馒头叉烧烤馒头

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